米国環境保護庁(EPA)は2月13日、残留基準値免除に関する最終規則(2件)を公表した。概要は以下のとおり。 (1)文書番号：2026-02922、公表日：2026年2月13日 物質名：ヒドロキシア

　米国環境保護庁(EPA)は2月13日、農薬残留基準値設定に関する最終規則(2件)を公表した。概要は以下のとおり。 (1)文書番号：2026-02916、公表日：2026年2月13日 物質名：ヘキシチ

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は2月13日、食品安全衛生管理法第15条第3項の解釈に関する告知を公表した。概要は以下のとおり。 　食品安全衛生管理法第15条第3項：「第1項第3号に規定する『人体の健康

　世界保健機関(WHO)は2月13日、大腸がん(colorectal cancer)に関するファクトシートを公表した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な科学的知見の概要 (1) 大腸がんは世界で3

　中国国家市場監督管理総局は、2月13日、商務部と共に「越境電子商取引(越境EC)による小売輸入食品のリコール監督管理をさらに強化することに関する公告」を発表した。概要は以下のとおり。 　越境電子商取

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 植物医薬品-法律部門」は、委員会議事録(要約)(委員会開催日: 2025年12月10日～11日)を公表した(確認日: 20

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680220305) B.08 更新手続における評価のため、メトコナ

　欧州医薬品庁(EMA)は2月13日、動物用医薬品委員会(CVMP)会議(2026年2月10日～12日)のハイライトを公表した。概要は以下のとおり。 1. 動物用医薬品に関するCVMPの意見(※食料生

　イタリア保健省は2月13日、乳児用調製乳のセレウリド汚染に関連する情報提供を行った。概要は以下のとおり。 　最近、食品・飼料早期警戒システム(RASFF)を通じて、アラキドン酸(ARA)を含有する乳

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月12日、食料生産動物用の医療上重要な特定の抗菌性医薬品の使用期間を定義するガイダンスを最終決定したと公表した。概要は以下のとおり。 　FDAは本日、産業界向けガイダン

　ドイツ連邦フリードリッヒ・レフラー研究所(FLI)は2月12日、「ドイツにおける鳥インフルエンザ「H5N1」の発生から20年-研究とモニタリングは依然として重要である」と題する短報(Kurznach

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は2月12日、「フランスの第3回トータルダイエットスタディ(EAT3)に関する意見書・報告書-結果-第1部-アクリルアミド、アルミニウム、銀、カドミウム、

　米国疾病管理予防センター(CDC)は2月12日、調理済みパスタ製品(Prepared Pasta Meals)に関連したリステリア集団感染に関する情報を最終更新した(初報：2025年6月18日)。概

　スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は2月12日、「さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド毒素の存在に関するQ＆A」を公表した。概要は以下のとおり。 1. さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド

　フランス保健・家族・自律・障害者省は2月11日、「乳児用調製乳の撤去-リコール: 保護者への情報と推奨事項」(1月29日公表)を更新し、2月11日現在の状況を公表した。概要は以下のとおり。 (以下、

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月10日、「印刷されたパン用の紙袋や色付きの紙ナプキン：特定の着色成分の移行による健康被害は予想されない」と題する見解書を公表した。概要は以下のとおり。 　食

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は2月10日、「飲料水の表層水源における新興物質に関するリスク評価(2017-2020年)-水枠組み指令(WFD)プロトコルに基づく問題物質」と題する報告書

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月10日、一般的な食品保存料である化学物質BHAの評価を開始すると公表した。概要は以下のとおり。 　FDAは本日、食品において使用される保存料の化学物質であるブチルヒド

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月10日、「世界豆の日」に寄せて豆類を安全に調理するための情報を提供した。概要は以下のとおり。 　今日の世界豆の日(訳注: 国連が制定した、豆類の重要性を

　ドイツ連邦ロベルト・コッホ研究所(RKI)は2月10日、初めて真菌における薬剤耐性データを公表した。概要は以下のとおり。 　RKIは、2024年までのドイツにおける真菌の薬剤耐性発生に関するデータを

　米国環境保護庁(EPA)は2月9日、農薬登録審査(再評価)関連の文書(1件)を公表した。概要は以下のとおり。 文書番号:2026-02534、公表日:2026年2月9日 公表文書：暫定決定案(pro

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月9日、食品に含まれる見えないハザードとして、真菌類とかび毒についての注意を喚起した。概要は以下のとおり。　 　真菌類は環境中に遍在しており、食品の表面や内部

　国際獣疫事務局(WOAH)は2月3日から2月9日に受信した、103件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　急性肝膵臓壊死症3件(韓国3件)、アフリ

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年2月9日～2月13日)。 1. 家きん・狩猟鳥類の生肉、及び家きんの肉製品の発送品のEU域内への運び込み(en

　中国国家市場監督管理総局は2月9日、食品サーベイランスとして製品2,389検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第8号、2026年2月9日付)。46検体が不合格だった。食品安全国家基準

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680750524) 31. 酸辣春雨(即席食品)1検体:アルミニウ

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06670280470) 2. ECDCの評価 　リコール対象製品はEU

　英国食品基準庁(FSA)は2月6日、Danone社が乳児用調製乳のセレウリド汚染の可能性に対する予防措置として、回収対象製品を追加することを公表した。概要は以下のとおり。 　Danone社は、セレウ

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月6日、鳥インフルエンザの流行における食品および日用品の衛生に関するFAQに関して、オランダで牛の鳥インフルエンザウイルスに対する抗体が確認されたとの情報を追

　米国環境保護庁(EPA)は2月6日、トランプ政権下のEPAが、リスクと闘うため及び、「Make America Healthy Again(米国を再び健康にする)」のための1年目の主要なPFAS対策

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月6日、色素添加物(color additive)証明書免除リストにビートルートレッド(beetroot red)(ビートの根由来の赤色色素)を追加する最終規則を公表し

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は2月6日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第6週号(1月31日～2月6日)において、乳児用調製乳のセレウリド汚染事例に関する情報を紹介した。概要は以下のとおり

　世界保健機関(WHO)は2月6日、バングラデシュにおけるニパウイルス感染症に関する情報を公表した。概要は以下のとおり。 1. 概況 　2026年2月3日、バングラデシュの国際保健規則担当窓口(IHR

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は2月6日、報告書「小売の生の牛肉、鶏肉、豚肉における薬剤耐性菌の全国サーベイランス(2022～2023年)」を公表した。概要は以下のとおり

　国連食糧農業機関(FAO)は2月6日、フライヤー「ニパウイルスと食品安全：知っておくべきことと、リスクを減らす方法」を公表した。概要は以下のとおり。 　FAOは、「ニパウイルスと食品安全：知っておく

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月6日、色素添加物(color additive)証明書免除リストにあるスピルリナ抽出物(spirulina extract)に関する改正についての最終規則を公表した。

　スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は、科学委員会ジャーナル42号を公表した。概要は以下のとおり(公表日記載なし、確認日：2月6日)。 ・「序文」 (前段省略) 　本号は、科学委員会ジャーナル20

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は2月5日、生乳(未殺菌乳)から作られるチーズ及びその他の乳製品における、微生物学的ハザードの存在に関連するリスクの管理方法に関する意見書・報告書-第2部

　国際連合食糧農業機関(FAO)は2月5日、食品・環境境界領域での抗菌性物質耐性の共選択(antimicrobial co-selection)に関する中国科学院とのワークショップのサマリー及び結論を

　Eurosurveillance(2026, 31(5):2500355、doi: 10.2807/1560-7917.ES.2026.31.5.2500355)に掲載された論文「細菌培養と市販のマ

　国際連合食糧農業機関(FAO)は2月5日、FAO/世界保健機関(WHO)合同微生物学的リスク評価専門家会議(JEMRA)による乳幼児用調製粉乳の微生物学的リスク評価に関する専門家及びデータの募集の開

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月5日、「人工着色料不使用(No Artificial Colors)」表示への新たなアプローチを行うと公表した。概要は以下のとおり。 　FDAはまた、代替食用色素の選

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月5日、「タンパク質含有量の多い食品中のメラミン」と題した重点調査A-028-25の最終報告書を発表した。概要は以下のとおり。 　この重点活動の目的は、タ

　英国食品基準庁(FSA)は2月5日、規制対象製品(飼料添加物)の安全性評価を公表した(2026年2月公表分)。概要は以下のとおり。 #RP2006　すべての家きん種及びすべての豚種に使用する、Tri

　英国食品基準庁(FSA)は2月5日、規制対象製品(新食品)の安全性評価を公表した(2026年2月公表分)。概要は以下のとおり。 ・RP2213　藻類Haematococcus pluvialis由来

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月5日、「穀類製品中の麦角アルカロイド(ergot alkaloid)」と題した重点調査A-031-25の最終報告書を発表した。概要は以下のとおり。 　こ

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は2月5日、豚インフルエンザのサーベイランスに関する報告書(2024-2025年)を公表した。概要は以下のとおり。 　RIVMは2022年から、オランダの養

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 植物医薬品-残留農薬部門」は、委員会議事録(要約)(委員会開催日: 2026年1月20日)を公表した(確認日: 2026年

　欧州食品安全機関(EFSA)は2月4日、「羊痘・山羊痘：2025年のギリシャ及びブルガリアにおける同疾病の流行を制御するためのワクチン及びワクチン接種シナリオ」と題する報告書(42ページ、2026年

　カナダ保健省は2月4日、砂糖の溶解速度の向上を目的とした二酸化ケイ素の使用認可を公表した。概要は以下のとおり。 「『その他の使用目的で認可された食品添加物リスト』の変更(二酸化ケイ素)」 参照番号：

　英国環境・食料・農村地域省(DEFRA)は2月3日、パーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物(PFAS)に関する施策を示す同国初の枠組み「PFASプラン(PFAS Plan)」を公表した。概要は、

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月3日、セレウリドを含む乳児用調製乳のリコールを受け、セレウス菌及びその毒素に関する基本的な情報をまとめた。概要は以下のとおり。 　複数の乳児用調製乳メーカー

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月3日、「プロバイオティクス」を添加した乳児用食品の健康上の利点は依然として科学的に証明されておらず、肯定的な健康関連効果を示す兆候について検証するには更なる

　国際獣疫事務局(WOAH)は1月27日から2月2日に受信した、136件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱28件(ボスニア・ヘルツェ

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年2月2日～2月6日)。 1. ギリシャにおける羊痘及び山羊痘に関連する特定の緊急措置に関する欧州委員会施行決定

　スイス連邦食品安全獣医局(BLV)は2月2日、セレウリドに汚染された乳児用調製乳に関するQ&A(2月2日更新版)を公表した。概要は以下のとおり。 　スイスでは、様々な製造業者の乳児用調製乳が毒素セレ

　世界保健機関(WHO)は2月2日、微生物学的リスク評価シリーズNo. 50「食品中のウイルスの微生物学的リスク評価、パート2：予防及び介入措置、会議報告書」(132ページ)を公表した。概要は以下のと

　中国海関総署は2月2日、輸入食品の不合格リスト(2025年12月分)を公表した。概要は以下のとおり。 　不合格は、食品計406件であった。そのうち日本から輸入されたものは、27件(食品安全国家標準の

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は2月2日、台北市保健所が実施した春節向け食品の抜き取り検査結果を公表した。概要は以下のとおり。 　台北市保健所は、旧正月前に、台北市内の量販店、伝統市場、飲食店、食品販

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は輸入食品等の検査で不合格となった食品等(2026年1月分(1月20日～27日))を公表した。このうち、日本から輸入された食品は以下8検体である。 1. 冷凍桃1検体:

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は1月30日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第5週号(1月24日～30日)において、乳児用調製乳のセレウリド汚染事例に関する情報を紹介した。概要は以下のとおり

　米国環境保護庁(EPA)は1月30日、残留基準値免除に関する最終規則(2件)を公表した。概要は以下のとおり。 (1)文書番号：2026-01901、公表日：2026年1月30日 物質名：PDHP(ハ

　シンガポール食品庁(SFA)は1月30日、新たな乳児用調製乳製品2種におけるセレウリド検出を受け、追加的回収指示を発出した。概要は以下のとおり。 1. SFAは、追加で2つの乳児用調製乳製品において

　香港食物環境衛生署食物安全センターは1月30日、2025年12月分の食品安全報告及び2025年食品監視計画の年間総括を公表した。概要は以下のとおり。 《2025年12月分の食品安全報告》 　結果報告

　フランス農業・食品産業・食料主権省は1月30日、「乳児用調製乳の撤去・リコール: フランスは公衆衛生上の安全対策を強化するために、毒素セレウリドの閾値(seuil)を引き下げる」と題するプレスリリー

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は1月30日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第5週号(1月24日～30日)において、オランダの牛から鳥インフルエンザA(H5N1)ウイルスに対する抗体が検出さ

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は1月30日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第5週号(1月24日～30日)において、インドで発生したニパウイルス感染症に関する情報を紹介した。概要は以下のとお

　世界保健機関(WHO)は1月30日、インドにおけるニパウイルス感染症に関する情報を公表した。概要は以下のとおり。 1. 概況 　2026年1月26日、インドの担当部局(National IHR(国際

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06660490470) 　ECDCの関連文献は以下のとおり。 1. E

　スペイン科学技術最高評議会(CSIC)は1月30日、食用昆虫のポテンシャルに関する一般向け科学的解説書「世界における食用昆虫」を公表した。概要は以下のとおり。 　多くの人々は、バッタ類やイモムシ類、

(この記事は 1 / 4 ページ目です) 　中国国家市場監督管理総局は1月30日、食品サーベイランスとして製品2,516検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第5号、2026年1月30日

(この記事は 2 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680740524)

(この記事は 3 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680741524)

(この記事は 4 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680742524)

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は1月29日、インド西ベンガル州でニパウイルス感染症例が報告されたことを受けて、欧州地域住民のリスクについて情報提供した。概要は以下のとおり。 　インド西ベンガル

　世界保健機関(WHO)は1月29日、ニパウイルスに関するファクトシートを公表した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な科学的知見の概要 (1)ニパウイルスは動物において確認されるウイルスであるが、

　欧州食品安全機関(EFSA)は1月29日、規則(EC) No 1107/2009第53条に基づき提出される殺虫剤及び殺ダニ剤の緊急承認の評価のためのプロトコルに関する技術報告書(44ページ、2026

　欧州委員会(EC)は1月29日、欧州連合(EU)の汚染ゼロ行動計画(Zero Pollution Action Plan)の中間レビュー、及びPFAS汚染の社会的コストに関する調査を公表した。概要は

　世界保健機関(WHO)は1月29日、技術文書「中東呼吸器症候群：世界的概要及びリスクの評価」を公表した。概要は以下のとおり。 　この中東呼吸器症候群(MERS)に関する世界的概要及びリスク評価は、2

　欧州食品安全機関(EFSA)は1月28日、セレウス菌毒素の検出を受けた乳児用栄養製品の予防的な世界規模のリコールについて情報提供した。概要は以下のとおり。 　セレウス菌(Bacillus cereu

　英国環境・食料・農村地域省(DEFRA)は1月28日、予備的アウトブレイク評価「北米におけるシカ科動物及びイノシシの慢性消耗病(CWD)プリオン」を公表した。概要は、以下のとおり。 1. 疾病報告

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は1月28日、データを収集し、命を守る為のドイツ中毒登録簿(Deutsche Vergiftungsregister (DVR))(仮訳)の運用が開始されたことを

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は1月28日、「PFASとは一体何なのか？」、これら「永遠の化学物質」に関する情報をポッドキャスト、動画、グラフィックなどの様々なツールを用いて提供していることを

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 動物栄養部門」は、委員会議事録(要約)(委員会開催日: 2025年12月1日～2日)を公表した(確認日: 2026年1月2

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06660710378) 　B.12 Escherichia coli

　香港食物環境衛生署食物安全センターは1月27日、肉類における二酸化硫黄の添加状況に関する重点食品調査の結果を公表した。概要は以下のとおり。 　本調査では、計630検体の肉類を対象に検査を実施したとこ

　欧州委員会(EC)は1月27日、食品安全に関する輸入規制強化のためのタスクフォースの設置を公表した。概要は以下のとおり。 　ECは1月26日、欧州連合(EU)の生産者の雇用と成長を支援しつつ、輸入品

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は1月27日、オランダの乳牛において鳥インフルエンザウイルスに対する抗体が検出されたことを受け、ECDCのリスク評価に変更はない旨を公表した。概要は以下のとおり。

　世界保健機関(WHO)は1月27日、WHOガイドライン「健康的な学校食品環境(School food environment)づくりのための政策と介入」を公表した。概要は以下のとおり。 　子どもたち

(この記事は 1 / 3 ページ目です) 　英国毒性委員会(COT)は1月27日、妊娠中の女性の食事における緑茶と紅茶に含まれる化学物質(カフェイン以外)の潜在的リスクに関するスコーピング・ペーパーを

(この記事は 2 / 3 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06670020535)

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