米国のBSE対策の一環として強化された哺乳動物たん白質の反芻動物用飼料への混入禁止対策として、食品医薬品庁（FDA）の動物用医薬品センター(CVM)が3月5日現在の最新の施設立ち入り検査結果を取りま

　ガリシア州ポンテベドラ県Xermade 2000年5月1日出生牛　フリージャン種 （スペインのBSE感染牛の累計は528頭）

The EFSA Journal (2005) 193 , 1-19 「カリウムの許容上限摂取量に関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2003-018) [概要]　カリウム

　英国保健保護局（HPA）は、3月10日発行の週報（CDRWeekly）15巻10号にイングランド、ウエールズ地区の2005年2月度（6週から9週）の食品由来の腸疾患症例数について発表した。 　報告に

　英国健康保護局（HPA）ロンドン北東部支局は、先頃、ロンドン北東部のカバブ(漬け汁に漬けて、通例　野菜とともに串焼きにした肉片)販売店関連で発生したサルモネラ・エンテリティディス（S. Enteri

　食品への意図的汚染によるリスクを減らすために、米国農務省（USDA）と健康福祉省（HHS）が共同で食品安全保障啓発トレーニングプログラムを立ち上げた。対象者は食品を攻撃から守る重要な役割を持つ連邦・

　英国食品基準庁（FSA）は、3月16日、第5回食の消費動向調査を取りまとめ公表した。(131ページ) 　内容は、次の内容から構成されている。 　①買い物、調理及び食習慣について 　②外食産業、小売店

［製品］業務用チキン餃子(CHICKEN DUMPLINGS FOR INSTITUTIONAL USE) ［ロット］560205 ［製造者］Day-Lee Foods , Inc. Californ

[製品名]　 Makola brand ZOMI Palm Oil（パームオイル・ガーナ産） [ロット等]　500ml、2L、4Lコンテナ容器詰。UPCナンバー、ロットコードの記載なし。 [輸入者]　

[製品名]　Flower Shitake Mushrooms （真空包装椎茸・中国産） [ロット等]　ラベルおよびロットの表示なし [輸入者]　不明 [内容]　ブリテイィッシュコロンビア州内の下記2店

　農薬の最大残留基準(MRL)に関しては、これまでにいくつかのEU指令が発効されたが、いずれも加盟国の国内法への適用が義務付けられていなかったため、EU域内の消費者保護及び競争の公平性の観点から欧州域

The EFSA Journal (2005) 189 , 1-7 「大豆由来の天然ミックストコフェロール、天然D-αトコフェロール、天然D-αトコフェロールアセテート、天然D-αコハク酸トコフェロー

The EFSA Journal (2005) 190 , 1-6 「大豆由来の酸性の加水分解植物性たん白（Acid hydrolysed vegetable protein）に関する科学パネルの意見

The EFSA Journal (2005) 183 , 1-5 「醸造時の清澄剤として使用される牛乳・卵・魚製品に関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2004-136)

The EFSA Journal (2005) 186 , 1-5 「食品添加物として使用される卵白リゾチームに関する科学パネルの意見書」(Request EFSA-Q-2004-130) [概要]　

The EFSA Journal (2005) 174 , 1-9 「コラーゲンとコラーゲン製造時の加工方法に関する科学パネルの意見書」(Question N° EFSA-Q-2004-085) [概

The EFSA Journal (2005) 187 , 1-6 「大豆油ステロールから精製される植物スタノールエステルに関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2004-1

The EFSA Journal (2005) 188 , 1-7 「大豆由来フィトステロールとフィトステロールエステルに関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2004-13

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は、欧州委員会決定98/256の第15条に決められているBSE撲滅対策に対する月例報告2005年1月分を報告した。 　報告書によれば、2005年において確認さ

　2003年、英国がOIE基準に基づいて同国をBSE中程度リスク国とみなすよう申請をしていた件で、科学パネルは同国当局から提出されたモデルの仮定や計算方法についての評価を要請されていた。 　その結果、

　ベルギーフードチェーン安全庁は3月15日、2005年に入り初のBSE牛が確認された旨発表した。当該牛は1997年4月15日出生の肉牛。1997年以来、累計130頭となる。

　バーデン・ビュルテンベルグ州Scgwarzwald-Baar郡　1999年9月2日出生牛 （ドイツのBSE感染牛の累計は368頭） http://www.vetline.de/nachrichten

　WTO（世界貿易機関）は、EUの原産地表示保護制度を適法であると認定した。本係争は、米国と豪州がEUを相手に、EUがEU加盟国の地名を掲げた商品のみを排他的に保護するのはWTO規約に違反するとして提

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）の獣医学研究所（VLA)は、2004年度の第4四半期における家畜の金属中毒及びボツリヌス症について報告をまとめ公表した。 　報告では、鉛中毒が牛において8例、

　豪州・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)において、食品中のアクリルアミドの安全性について検討されたことを受け、以下の概要のファクトシー

　カナダ保健省は抗生物質耐性菌サーベイランス総合計画（ Canadian Integrated Program for Antimicrobial Resistance Surveillance (C

　2002年、米国会計検査院（GAO）は、米国食品医薬品庁（FDA）の規制措置に多くの脆弱性があることを指摘し、是正措置を勧告した。今回の報告はフィードバンに対する業界の法令遵守を確認するとともに20

[製品名]　Cordial (Product 1 - Coles Farmland Orange Crush Fruit Juice Cordinal; Product 2 - Bi-Lo Fruit

　欧州食品安全機関(EFSA)の科学パネルは、特殊医療用食品中のマグネシウム源としてのL-アスパラギン酸マグネシウム使用認可申請に当たって、当該物質の安全性と生体内利用効率の評価を要請された。 　L-

①ボリビアの水疱性口炎続報1号：5か所で発生。馬・牛合計91頭に症状、死亡・殺処分はなし。患畜はどれも雑居施設で飼育。長雨で蚊・虻・蠅等の病原体ベクターの好環境が感染を助長したとみられる。（3月7日受

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は意見書「キシメジ摂取による健康リスク」を公表した。概要は以下のとおり。 　キシメジ(Tricholoma equestre)は横紋筋融解症を引き起こすことがある

2005年3月14日現在サーベイランス陽性牛は報告されていない。 2004年6月1日からの累計：274 ,148 頭 週間検査数： 日付： 第41週 (3/07/05 ? 3/13/05) 検査数：

［製品］シナモンロール(Van de Kamp Cinnamon Rolls) ［ロット］販売有効期限3/17/05 ［製造者］Little Brothers Bakery , L.L.C. , CA

［製品］ツナサラダ(Hans Kissle , Shaws , Stop & Shop , Block & Barrel Tuna Salad) ［ロット］販売期限：3月15日～31日 ［製造者］Ha

　米国食品医薬品庁（FDA）は、メキシコ及び中米地域から輸入されている生乳を原料として熟成させずに製造したソフトチーズについては、消費を避けるよう勧告した。 【背景】 　生乳から作られるソフトチーズの

　欧州委員会は3月11日、フードチェーン・動物衛生常任委員会の同意を得て、南アフリカ共和国からの生体ダチョウとその卵、肉、製品及び愛玩鳥の禁輸措置を3ヵ月延長し6月末までとすることを決定した。 　禁輸

［製品］チキンサラダ(T&L Creative Salads , Inc. CHICKEN SALAD) ［ロット］038327 ［製造者］T&L Creative Salads , Inc. , N

　カナダ保健省は「食品中でのアクリルアミドの生成経路とその低減法」と題する情報を公表した。食品中におけるアクリルアミドの生成経路は、カナダ保健省の研究者が行ったモデル実験によって解析された。 　アクリ

　ドイツ連邦消費者保護食品安全庁(BVL)は、「2003年全国農薬報告書」を公表した。EC勧告(2002/663/EC)の枠組みに基づく食品の農薬残留検査の2003年報告書である。 　2003年は、1

　米国食品医薬品庁（FDA）と環境保護庁（EPA）が合同で策定した「魚介類に含まれる水銀による胎児や幼児のリスクについて知っておくべきこと」という勧告について、妊婦等による当該勧告の理解度、勧告の利用

[製品名]　Mother Hen Baby Food (ベビーフード） [ロット等]　①Mother Hen Strained Turkey Baby Food Beginner。59ml詰6ケ入り冷

[製品名]　①Lunchmate Stackers Ham 111g、②Lunchmate Stackers Turky 111g、③Lunchmate Stackers Kielbassa 111g

　カナダ保健省は、飲料水中の過塩素酸塩汚染に関し以下の内容からなる解説情報を公表した。 ①過塩素酸塩は、荒廃地やカリウム鉱床などで自然に発生するほか、固形ロケット燃料、火薬などの軍需産業、様々な工業製

　WHOは、「鳥インフルエンザ-ベトナムの状況-11」を３月11日付けでリリースした。概要は以下のとおり。 ①ベトナムにおけるヒトの感染症例数 　ベトナム保健省は、3月11日、鳥インフルエンザに感染し

　米国食品医薬品庁（FDA）の食品安全・応用栄養センター（CFSAN）は、Codexのビタミン・ミネラルサプリメントのガイドライン（案）(Codex Draft Guidelines for Vita

　厚生労働省は、フィリピンにおいてキャッサバに起因する健康被害が発生しているとの情報を入手したことから、3月10日から食品衛生法第26条第3項の検査命令を実施することとした。 　対象食品：キャッサバ及

[製品名]　 Cravings and Zarky’s Waist Watchers brand Cheesecakes(チーズケーキ）1. Key Lime Cheesecake、2. Choco

　OIEは2月14～16日、野生動物病専門部会を開催した。2004年の世界各地での主な病気の発生状況が紹介され、今後も引き続き監視を継続し加盟国に情報を通知することを確認して閉会した。2004年の発生

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は「食品から摂取する植物エストロゲンの安全性及び便益―勧告」を公表した。 　左記URLから、プレスリリース（2p）、報告書（370p）、付属文書（70p）、作業グ

　FoodNavigatorの9日付ホームページは、英国において発生した歴史始まって以来の約600種類にも及ぶスダン汚染製品のリコールにより、慎重になっている食品企業に対する大きな手助けになるとして、

　欧州委員会は1月14日、アクリルアミドに関する専門家及び関係者会議を開催した。目的は、この問題に関する過去2～3年間の各界における具体的な進展を確認することにあった。出席者は、欧州委員会、HEATO

　米国環境保護庁（EPA）は、ダイオキシン類について、Toxics Release Inventory（放出毒物報告システム）への報告要件を、業界の求めに応じて国際基準に適合するよう改正した。 　現在

　英国海綿状脳症諮問委員会（SEAC）の第86定例会議が3月3日開催された。 ①vCJD感染の様相 　vCJDの臨床例から推察すると、今後の感染者数の増加は少ないと思われるが、その時点では発病していな

[製品名] ライスクラッカー (Uncle Tobys Le Snak RBQ Flavoured Rice Crackers with Mild Salsa Dip) [ロット] BBD: 11 0

[製品名] パンプキンラビオリ (Pumpkin Ravioli) [ロット] 不明　Use by May 15th 2005 [販売者] Pasta Time 「内容] 豪州のNew South W

〔製品〕七面鳥とチーズのサンドイッチ(Deli Express Turkey & Cheese Sandwiches) 〔ロット〕450191 〔製造者〕E. A. Sween Company , M

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「天然ミネラルウォーター中のタリウム」に関する意見書を公表した。 　公的食品サーベイランスのミネラルウォーター検査で、タリウムが最大約15μg/?検出されたた

　厚生労働省は、検疫所におけるモニタリング検査の結果、イタリア産非加熱食肉製品からリステリアを検出したため、3月8日から食品衛生法第26条第3項の検査命令を実施することとした。 　対象食品：イタリア産

　厚生労働省は、検疫所におけるモニタリング検査の結果、米国産りんごジュースからパツリンを検出したため、3月8日から食品衛生法第26条第3項の検査命令を実施することとした。 　対象食品：米国産りんごジュ

フランス食品衛生安全庁（AFSSA）の意見書　2月7日付 「欧州委員会食品科学委員会の決定により許可されたノニジュースとハワイ産ノニジュースの実質的同等性評価意見書」（Afssa ? Saisine

　WHOは、2005年3月8日付け食品安全性ニュース「Food Safety News」No.14をリリースした。概要は以下のとおり。 ①Codex委員会の第55回執行委員会の結論 　2005年2月に

　カナダ保健省は、 ヒト、家畜及び小売り食肉から分離した腸内病原菌の抗菌性物質耐性を調査している「カナダ抗菌性物質耐性サーベイランス総合計画（Canadian Integrated Program f

　米国農務省農業研究サービス（ARS）は、牛、豚、トリに抗菌性物質を使用した場合に耐性菌が発生する可能性に関する研究を発表した。 　Campylobacterには、C. jejuniとC.coliの二

　カナダ保健省はビニール製資材（シャワーカーテン、壁面カバー、室内装飾材、防水シート、天幕等）の殺カビ・殺菌剤10 ,10-oxybis（phenoxasine）の原体と最終製品を継続登録する旨の決定

〔製品〕冷凍サバ(Frozen Cooked Mackerel Fish) 〔ロット〕不明 〔販売者〕Kien Import Corp. , NY 〔内容〕内臓が除去されていない魚はボツリヌス菌中毒の

　フランス農漁業省は新たに1頭のBSE感染牛を確認した旨を発表した。今年10頭目、1991年以降956頭。 以下に、発見した検査の種類／迅速検査結果日／ウェスタンブロット確認日／届出日／感染牛情報

　米国食品医薬品庁（FDA）は、山羊及びめん羊飼料へのセレン・イーストの使用を許可した。 　セレン・イーストの飼料添加物は既に鶏、七面鳥、豚、肉牛、乳牛用飼料に添加セレン3ppmを上限として使用が許可

　豪州・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は、3月4日、スダンIに関するファクトシートを公表した。概要は以下のとおり。 　豪州の各州当局が実施した調査の結果、国内の英国食品を専門に扱っている店

　厚生労働省と農林水産省は、2月8日～17日にローマで開催されたFAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）におけるカドミウム等の評価結果と今後の対応について、ホームページに掲載した。 　評

①ベトナムの高病原性鳥インフルエンザ続報13号：その後73か所で発生。鶏・アヒル合計324 ,508羽に症状、全羽殺処分、そのほかに死亡78 ,236羽（2月28日受信） ②タイの高病原性鳥インフルエ

欧州食品安全機関（EFSA）科学パネルの意見書 The EFSA Journal (2005) 182 , 1-2 「害虫耐性のある遺伝子組換えトウモロコシ1507 maizeの販売認可に関する科学パ

　アイルランド食品安全庁は、2月に開催されたFAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）第64回会議で得られた見解に基づいて、ホームページ情報を更新した。 　主な内容は下記のとおり。 　アクリ

　欧州委員会は、以下の飼料添加物の使用期限撤廃及び新規用途認可に関する決定を公表した。 ①使用期限撤廃 　・αアミラーゼ、Bacillus amyloliquefaciensの生成したEndo-1 ,

　米国食品安全検査局(FSIS)と食品医薬品庁(FDA)は共同で、食品の供給ルートにおける混入攻撃リスクから、食品を守るための食品安全保障警戒教育プログラム（food security awarene

[製品名]　「Picot」 [ロット]　不明 [製造者]　不明 [内容]　フランス厚生省は4日付プレスリリースで、乳幼児用粉乳がサルモネラ属菌に汚染されているリスクがあるとして、回収を発表した。サルモ

　FAOは、食糧支援行動(food operation)、特に緊急時の食糧支援行動の策定と責任者が食品の安全性に影響を及ぼす機能を理解し、食品由来疾病リスクを最小限とすることを支援する文書「緊急時にお

[「製品名]「Nestle Honey Nut Cheerios]　(チェリオス　お菓子） [ロット]　L43200838　賞味期限2005年11月、L43230838　賞味期限2005年11月、L4

　英国食品基準庁（FSA）は、3月7日、英国政府が2004年12月1日にOTM (Over Thirty Month)ルールを廃止する方向を検討し、これをBSE検査に置き換えていく意向を示したことをも

　台湾行政院衛生署は3月1日、コエンザイムQ10は臨床的に確実な治療効果が証明されていないことから、今後、当該成分を薬品として分類しない旨の公告「CoenzymeQ10（Ubidecarenone）を

2005年3月6日現在サーベイランス陽性牛は報告されていない。 2004年6月1日からの累計：263 ,115 頭 週間検査数： 日付：第40週 (2/21/05 ? 3/6/05) 検査数：10

製品名]　Sunny Delight Smooth California Style ? Orange Flavoured Citrus Punch With Other Natural Flavou

メクレンブルク・フォーアポメルン州　2000年6月16日出生の健康と畜牛 （ドイツのBSE感染牛の累計は367頭） http://www.vetline.de/nachrichten/aktuelle

[製品名]　PEEKAY and MAYUR GOLDEN RAISINS(レーズン） [ロット等]　7オンスおよび14オンス透明プラスチック袋入り。コード表示なし。 [製造者]　PEEKAY and

　カナダ保健省は、FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会(JECFA)が3月2日に発表した食品中のアクリルアミドに関する報告書に対する見解とアクリルアミドの解説情報を公表した。概要は以下のとおり。

フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、「農産物加工製品におけるヨード化合物の導入に関する栄養影響評価」（報告書全120ページ、1ページの概要付き ）を公表した。 　フランスは、ヨードの栄養摂取状

　EUは、着色料のスダンに関するQ&Aをホームページに公開した。 　スダンの毒性、EU内での規制、汚染食品の種類、汚染対策の現況等について、8項目の質問と回答を公開している。（全2ページ）主な質問と回

カナダ保健省は、一部のアーユルベーダ治療薬(ヒンドゥー教の古代の医術で使用される天然ハーブ製品）に高濃度の重金属（鉛、水銀、ヒ素）が含まれていることが報告されたため、消費者に対する注意喚起を行った。

　米国連邦政府公報（Federal Register vol.70 ,No.42）に、「燻製魚に含まれる 食品由来リステリア・モノサイトジェネス（Listeria monocytogenes）の公衆衛

　EUでは主として安全上の理由から、2006年からmonensin sodium , salinomycin sodium , avilamycin , flavophospholipolの飼料への使

　3月4日、カナダ保健省は、飼料用トウモロコシの広葉性雑草の除草剤として使用する原体Difluenzopyrとこれを有効成分とする最終製品Distinctの各種安全性、健康への影響を評価し、新規登録す

　米国食品医薬品庁(FDA)は、3月2日にFAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)が公表した食品中のアクリルアミドに関する報告書を評価し、次の内容のコメントを発表した。 　①FDAはアクリ

　農薬散布を行った食品は、品目ごとに農薬残留値が異なることから、中型や大型の食品(例えばリンゴやメロンなど)中の農薬の摂食による急性暴露リスク評価の際には、この差異を考慮に入れることが重要である。この

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「陶磁器から出る鉛とカドミウム」に関する意見書を公表した。 　陶磁器食器及び陶磁器容器の有色釉薬は、鉛やカドミウムといった重金属を含んでいるが、陶磁器の燃焼温

　第64回FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）が2月8～17日ローマで開催され、このほどサマリーと結論からなる文書が公表された。(全47ページ) 　委員会の任務は、食品汚染物質の健康

　在日米国大使館より「BSEに関する質問と答え」と題し、Q&A（日本語）が公表された。 問いの内容は以下のとおり。 ・全般的BSE対策・ファイアーウォール ・特定危険部位（SRM） ・飼料禁止措置 ・

　カナダ保健省はアジア地区で販売されているアリストロキア酸（aristolochic acid・ウマノスズクサ属由来の芳香苦味剤で鎮痛、去痰、解熱作用がある）を含むハーブ製品を海外で購入したり、個人輸

　2005年6月15～17日、英国リバプール市で、英国健康保護局(HPA)などが、国際会議「人獣共通感染症の予防およびコントロール：科学から政策まで」を開催する。テーマは、 　①政策策定 　②人獣共通

[製品名］　冷凍鶏肉　(Cooked and Diced Chicken Breast) [ロット]　不明　　Use by: 7th December 2005 [販売者]　Baiada Poultr

[製品名]　 Flower Shitake Mushrooms(中国産椎茸） [ロット等]　真空包装品、 UPC 6 916119 752065。賞味期限の表示なし。 [輸入者]　 Fu Jian N

The EFSA Journal (2005) 180 , 1-35 「飼料中のヒ素に関する科学パネルの意見書」（Question N° EFSA-Q-2003-031） [概要]　現在は、EU指令2