食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu00980370105
タイトル 米国食品医薬品庁（FDA）が管轄する食品とBSEに関する消費者向けQ&Aの最新版
資料日付 2005年7月4日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　米国食品医薬品庁（FDA）の食品安全・応用栄養センター（CFSAN)は、2005年6月24日の米国での2頭目のBSE感染牛確認の発表を受け、管轄する食品の安全性を再確認し、消費者向けQ&Aに反映させた。更新版に新たに加えられた内容の概要は以下のとおり。
①2005年6月に確認されたBSE感染牛は2例目か？
　当該牛は、2004年11月にスクリーニング検査で陽性となったが、免疫組織化学（IHC）検査で陰性となっていた。今回ウェスタンブロット法で再検査を行ったところBSEと確認された。当該牛はフィードバン規制以前に生まれた牛で、米国農務省（USDA）はフィードバンがBSEの最も重要な予防対策であると考える。
②2005年6月に確認されたBSE感染牛の肉及び肉製品は食品として流通したか？
　ダウナー牛として処理されたので、USDAとFDAのBSE規則により当該牛の肉及び肉製品は食品として流通していない。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国/食品医薬品庁（FDA）
情報源（報道） FDA－CFSAN
URL http://www.cfsan.fda.gov/~comm/bsefaq.html
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