米国食品医薬品庁(FDA)は5月13日、ヒト用食品プログラム(HFP)の食品安全強化に向けた協働ビジョンの推進を公表した。概要は以下のとおり。 　FDAのHFPが掲げる2026年優先実施事項では、微

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は5月13日、2019年のカルバペネム及び／又はコリスチン耐性腸内細菌目細菌の調査結果を公表した。概要は以下のとおり。 　本報告は、カルバペネム耐性及び／又はコリ

　米国食品医薬品庁(FDA)は5月12日、食品化学物質の上市後安全性評価プログラムを最終化し、ブチルヒドロキシトルエン(BHT)及びアゾジカルボンアミド(ADA)の再評価開始を公表した。概要は以下のと

　欧州委員会(EC)は5月12日、欧州連合(EU)への食料生産動物・動物製品の輸出が認められている国のリストを更新して、薬剤耐性(AMR)対策を強化する旨を公表した。概要は以下のとおり。 　ECは、E

　世界保健機関(WHO)は5月12日、ナトリウムの摂取量低減のための技術パッケージ「SHAKE the salt habit」 第2版を公表した。概要は以下のとおり。 　世界のほとんどの人々はナトリウ

　国際連合食糧農業機関(FAO)は5月12日、世界保健機関(WHO)と共同で、食物アレルゲンのリスク評価に関するワークショップの報告書を公表した。概要は以下のとおり。 　世界の食料サプライチェーンが複

　国際獣疫事務局(WOAH)は5月5日から5月11日に受信した、94件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱22件(エストニア、イタリア

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は輸入食品等の検査で不合格となった食品等(2026年4月分)を公表した。このうち、日本から輸入された食品は以下4検体である。 1. メロン1検体: メパニピリム(滅派林

　欧州委員会(EC)は5月11日、地表水及び地下水に関する規則を改正する指令が発効した旨を公表した。概要は以下のとおり。 　地表水及び地下水に関する規則を改正する指令が5月11日に発効した。これは、E

　世界保健機関(WHO)は5月11日、ナトリウム摂取量低減に関するファクトシートを更新した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な事実 (1) ほぼ全ての人々がナトリウムを過剰摂取している。 (2)

(この記事は 1 / 4 ページ目です) 　中国国家市場監督管理総局は5月9日、同局が最近、食品サーベイランスとして製品2,166検体について実施した検査の結果を公表した(市監食検発[2026]49号

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　世界保健機関(WHO)は6月、人獣共通感染症のインフルエンザに関する概要及びリスク評価報告書(2026/4/1～5/8)を公表した(7ページ)。鳥インフルエンザA(H5)ウイルスに関する概要は以下の

　世界保健機関(WHO)は6月、人獣共通感染症のインフルエンザに関する概要及びリスク評価報告書(2026/4/1～5/8)を公表した(7ページ)。鳥インフルエンザA(H9)ウイルスに関する概要は以下の

　世界保健機関(WHO)は6月、人獣共通感染症のインフルエンザに関する概要及びリスク評価報告書(2026/4/1～5/8)を公表した(7ページ)。豚インフルエンザウイルスに関する概要は以下のとおり。

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 新食品及びフードチェーンの毒性学的安全性部門」は、委員会議事録(要約)(開催日: 2026年2月13日)を公表した(情報確

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) フードチェーンの生物学的安全性部門」は、委員会議事録(要約)(開催日: 2026年4月17日)を公表した(情報確認日: 2

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は5月8日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第19週号(5月2日～8日)において、欧州複数国にわたるSalmonella Stanley集団感染に関する情報を紹

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 植物医薬品-法律部門」は、委員会議事録(要約)(委員会開催日: 2026年3月10日～11日)を公表した(情報確認日: 2

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF)　遺伝子組換え食品及び飼料部門」は、委員会議事録(要約)(開催日: 2026年4月27日)を公表した(情報確認日: 2026

　米国疾病管理予防センター(CDC)のジャーナルMorbidity and Mortality Weekly Report(2026, 75(17):221-225、doi: 10.15585/mmw

　Eurosurveillance(2026, 31(18):pii=2600351、doi: 10.2807/1560-7917.ES.2026.31.18.2600351)に掲載された速報(Rap

　世界保健機関(WHO)は5月7日、クルーズ船(MVホンディウス号(MV Hondius))に関連したハンタウイルス感染症例に対するWHOの対応について情報を提供した。概要は以下のとおり。 　WHO事

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は5月6日、「モニタリング及びリスク評価に向けた、乳製品・食肉の代替品に含まれる物質の優先順位付け」と題する報告書を公表した。概要は以下のとおり。 　人々は

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は5月6日、クルーズ船のハンタウイルス関連疾病クラスターに関するECDCの評価及び勧告に係る脅威評価報告書(11ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 　本件は

　世界保健機関(WHO)は5月6日、ハンタウイルス(Hantavirus)に関するファクトシートを公表した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な事実 (1)ハンタウイルスは、げっ歯類が媒介するウイル

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は5月5日、トリフルオロ酢酸(TFA)は至る所で見られるが、現時点では危険ではない、とする見解を発表した。概要は以下のとおり。 《オーストリアは、将来的なTF

　EFSAニュース：欧州食品安全機関(EFSA)は5月5日、欧州連合(EU)における食品中の残留農薬に関する報告書(2024年)を公表した。概要は以下のとおり。 　EFSAによれば、欧州全域で収集され

　国際獣疫事務局(WOAH)は4月28日から5月4日に受信した、125件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱24件(クロアチア、エスト

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年5月4日～5月8日)。 1. ルーマニアにおける羊痘及び山羊痘に関連する特定の暫定的な緊急措置に関する欧州委員

　マカオ市政署食品安全庁は5月4日、「食品中のアクリルアミド」と題する食品安全レポートを公表した。概要は以下のとおり。 「概要」 ・食事由来のアクリルアミドは、主に炭水化物を多く含む食品を高温(120

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06730050528) 「業界への提言」 　原材料の選択、配合添加及び

　国連食糧農業機関(FAO)は、二枚貝軟体動物における藻類毒素のモニタリングに関するFAO/ユネスコ政府間海洋学委員会(IOC)/国際原子力機関(IAEA)合同ガイダンスを公表した(公表日記載なし、確

　米国疾病管理予防センター(CDC)は4月30日、生チェダーチーズ(訳注：未加工の生乳から製造されたナチュラルチーズ)に関連した腸管出血性大腸菌O157:H7集団感染に関する情報を最終更新した。概要は

　香港食物環境衛生署食物安全センターは4月30日、食品安全レポート(3月分)を公表した。概要は以下のとおり。 　約5,300件の食品サンプル(インターネット購入食品を含む)を検査した結果、既に公表済み

　Eurosurveillance(2026, 31(17):pii=2600293、doi: 10.2807/1560-7917.ES.2026.31.17.2600293)に掲載された速報(Rap

　ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)は4月29日、食品安全に対する市民の関心を高めるイニシアチブである欧州キャンペーン「Safe2Eat 2026」について情報を提供した。概要は以下のとお

　米国食品医薬品局(FDA)は4月29日、米国市場で流通している乳児用調製乳に含まれる化学物質汚染に焦点を当てた、これまでで最大かつ最も厳格な調査結果を公表した。概要は以下のとおり。 　検査対象となっ

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月28日、牛の飼料に含まれるかび毒は、どれほど牛乳に移行するのか？と題し、BfRの新しいモデルが信頼性の高い予測を提供できることを公表した。概要は以下のとおり

　国際獣疫事務局(WOAH)は4月21日から4月27日に受信した、121件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱34件(ブータン、クロア

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年4月27日～5月1日)。 1. 殺生物剤グループ「HYPRED’s octanoic acid based p

　スイス連邦保健局(BAG)、「Tchernobyl(チョルノービリ): 原子力発電所事故から40年、スイスに残された遺産とは?」と題する記事を公表した(公表日不明、確認日: 4月27日)。概要は以下

　米国環境保護庁(EPA)は4月24日、鉛ばく露削減に向けたトランプ政権下でのEPAの新たな取り組みの一環として、鉛に関する新しいウェブサイト開設を公表した。概要は以下のとおり。 　EPAは、鉛中毒予

　英国食品基準庁(FSA)は4月24日、「迅速なリスク評価の更新：ネイ湖で捕獲された魚の可食肉に含まれるシアノバクテリア毒素に起因するリスク」と題する報告書を公表した。概要は以下のとおり。 ・エグゼク

(この記事は 1 / 4 ページ目です) 　中国国家市場監督管理総局は4月24日、同局が最近、食品サーベイランスとして製品2,387検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第41号)。 　

(この記事は 2 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06730740524)

(この記事は 4 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06730742524)

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　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は4月24日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第17週号(4月18日～24日)において、欧州複数国にわたるSalmonella Bovismorbificans

　米国環境保護庁(EPA)は4月23日、パーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物(PFAS)の破壊・廃棄に関するガイダンスを更新した。概要は以下のとおり。 　EPAは、PFASの破壊及び廃棄に関する

　米国疾病管理予防センター(CDC)は4月23日、裏庭飼育の家きん(backyard poultry)に関連したサルモネラ属菌集団感染に関する情報を公表した(初報)。概要は以下のとおり。 1. 複数の

　国連食糧農業機関(FAO)は、「新たな食品供給源及び新たな食品生産システムの規制：国及び地域によるアプローチ」と題する文書を公表した(公表日記載なし、確認日4月23日)。概要は以下のとおり。 ・概要

　フランス保健・家族・自律・障害者省は4月22日、「PFAS: 一般の人々及び医療従事者向けの新たな情報ツールの提供」と題する記事を公表した。概要は以下のとおり。 　同省は、一般の人々への情報提供と医

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月22日、「サルモネラ属菌とチョコレート製品」と題する情報を公表し、Salmonella Bochum集団感染についての既報(4月13日付)に情報を追加し改め

　香港食物環境衛生署食物安全センターは4月22日、「食品安全トピックス(2026年4月第237号)」において、「非定型牛海綿状脳症(BSE)は懸念すべきか」と題する記事を公表した。概要は以下のとおり。

　欧州委員会(EC)保健衛生・食の安全総局(DG SANTE)は4月21日、輸入品に適用される3種類の農薬の最大残留基準値(MRL)引き下げ案を加盟国が承認したことを公表した。概要は以下の通り。 　加

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は4月21日、食品基準通知(389-26)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 申請の評価に関する意見募集 　FSANZは、以下の申請の評

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は4月21日、「農薬残留基準」第3条別表1を改正すると発表した。概要は以下のとおり。 「農薬残留基準」第3条別表1改正総説明 　食用作物における農薬残留の管理を強化す

　国際連合食糧農業機関(FAO)は4月20日、淡水魚や養殖システムに関連する人獣共通感染症病原体であるB群連鎖球菌(GBS)に関する包括的レビューを紹介した。概要は以下のとおり。 　食品媒介ハザードの

　国際獣疫事務局(WOAH)は4月14日から4月20日に受信した、91件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱5件(ドイツ、イタリア、ラ

(この記事は 2 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721150524)

　米国食品医薬品庁(FDA)は4月20日、医薬品開発における動物実験削減の初年度目標を達成したと公表した。概要は以下のとおり。 　FDAは2025年4月に発表した「前臨床安全性試験における動物実験削減

(この記事は 1 / 4 ページ目です) 　中国国家市場監督管理総局は4月20日、同局が最近、食品サーベイランスとして製品2,304検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第40号)。 　

(この記事は 3 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721151524)

(この記事は 4 / 4 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721152524)

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年4月20日～4月24日)。 1. 水政策の分野における欧州共同体の行動の枠組みを定める欧州議会及び理事会指令N

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF)　動物衛生・福祉部門」は、委員会議事録(要約)(開催日: 2026年2月19日～20日)を公表した(情報確認日: 2026年

　英国食品基準庁(FSA)は4月17日、英国研究・イノベーション機構(UKRI)が実施した超加工食品に関するパブリック・ダイアログ(一般市民との対話(public dialogue))の結果に対する見

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721020160) 4. 今後の展開 　我々は、エビデンスに主導さ

　世界保健機関(WHO)は4月17日、「人獣共通感染症病原体へのヒトのばく露に関する指標」と題する報告書を公表した。概要は以下のとおり。 　本報告書は、動物における病原体の伝播及び動物からヒトへの人獣

　ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)は4月16日、同庁が2025年に実施した野菜検体中のカドミウム濃度の分析を目的とした検査により、局地的なリスクが明らかになった旨を公表した。概要は以下

　英国研究・イノベーション機構(UKRI)は4月16日、1年間にわたり実施した超加工食品に関するパブリック・ダイアログ(一般市民との対話(public dialogue))の結果を公表した。概要は以下

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は4月16日、リチウム及びその3種類の塩の法規制管理オプションの分析に関する意見書、並びに毒性学的参照値(VTR)の設定に関する意見書・報告書を公表した。

　ロベルト・コッホ研究所(RKI)は4月16日、疫学報告書(Epidemiologisches Bulletin)(2026年16号)において「サルモネラ属菌集団感染の調査」及び「野兎病(Tulara

　Eurosurveillance(2026, 31(15):pii=2600285、doi: 10.2807/1560-7917.ES.2026.31.15.2600285)に掲載された速報(Rap

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月15日、「メチル水銀：妊婦や授乳中の女性が特定の種類の魚を避けるべき理由」と題するQ&Aを公表した。概要は以下のとおり。 　メチル水銀は、無機水銀化合物から

　米国環境保護庁(EPA)は4月14日、飲料水中のパーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物(PFAS)対策を支援するPFAS OUTreach(PFAS OUT)と呼ばれる新たなイニシアチブを公表し

　カナダ保健省(Health Canada)は4月14日、許可された食品酵素リストの改正に関する通知(トランスグルタミナーゼ)を公表した。概要は以下のとおり。 《概要》 　本通知は、カナダ保健省が「許

　国際獣疫事務局(WOAH)は4月7日から4月13日に受信した、110件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱29件(ボスニア・ヘルツェ

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年4月13日～4月17日)。 1. 家きん及び家きんの胚製品、並びに家きん及び狩猟鳥類の生肉をEU域内に持ち込む

　アルゼンチン農畜産品衛生管理機構(SENASA)は4月11日、同国初の定型スクレイピーが、輸入されためん羊において検出されたことを公表した。概要は以下のとおり。 　サンタフェ州及びエントレ・リオス州

　英国健康安全局(HSE)は4月10日、グレートブリテンにおける農薬有効成分イソピラザムの承認失効を公表した。概要は以下のとおり。 　イソピラザム(Isopyrazam)のグレートブリテン(GB：イン

　英国食品基準庁(FSA)は4月10日、「英国のスーパーマーケットで販売される結球レタスで検出される微生物学的汚染及び薬剤耐性汚染に関する調査」と題する研究プロジェクトの報告書を公表した。概要は以下の

(この記事は 1 / 3 ページ目です) 　中国国家市場監督管理総局は4月10日、同局が最近、食品サーベイランスとして製品2,274検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第32号)。 　

　英国食品基準庁(FSA)は4月10日、リスク分析課題登録リストを更新した。概要は以下のとおり。 　このリスク分析課題登録リストは、食品及び動物飼料のリスク分析プロセスを通して検討されている課題に関す

(この記事は 2 / 3 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721140524)

(この記事は 3 / 3 ページ目です) (前ページの内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06721141524)

　米国疾病管理予防センター(CDC)は4月9日、MMWR(2026, 75(13):173-178、doi: 10.15585/mmwr.mm7513a1)にて「2011年～2023年の米国における広

　フランス公衆衛生局は4月9日、意思決定支援文書「PFASにばく露又は過度にばく露された可能性のあるフランス国民の健康状態をモニタリングすることの妥当性と実現可能性に関する分析」を公表した。概要は以下

　米国疾病管理予防センター(CDC)のジャーナルMorbidity and Mortality Weekly(MMWR) Report(April 9, 2026 / 75(13);179-184,

　米国食品医薬品庁(FDA)は、2026年4月8日～4月28日に手続きを終了したGRAS(Generally Recognized as Safe(一般に安全とみなされる))通知に関する公式文書8件を

　世界保健機関(WHO)は4月8日、シャーガス病(別名：アメリカトリパノソーマ症)に関するファクトシートを更新した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な事実 (1)世界で約800万人が、シャーガ

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月8日、「遺伝物質を損傷する物質」による健康への脅威に関し、国際的な専門家らがBfRにて、新しい実験手法や評価戦略の活用法について議論したことを発信した。概要

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06740830105) (6)1258、ラクト-N-テトラオース(

　オーストラリア農薬・動物用医薬品局(APVMA)は4月7日、公報No 7を公表した。概要は以下のとおり。 1. 農薬とその表示の認可(40製品) 2. 動物用医薬品とその表示の認可(27製品) 3.

　国際連合食糧農業機関(FAO)及び世界保健機関(WHO)は3月、微生物学的リスク評価におけるオミクスに基づく技術の利用に関するFAO/WHO合同微生物学的リスク評価専門家会議(JEMRA)の要約及び

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は4月7日、ワンヘルス・サミットの一環として開催された科学シンポジウム「ワンヘルス、ワンサイエンス」について情報を提供した。概要は以下のとおり。 (以下、

　米国食品医薬品庁(FDA)は2026年4月7日、手続きを終了した動物用食品(訳注:飼料及びペットフード)GRAS(Generally Recognized as Safe、一般に安全とみなされている