「Ａ〜Ｅ」で始まるハザード	情報提供の状況	備考
α-アミラーゼ	食品健康影響評価書（20240627）	JPBL011株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20230412）	ROM株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20230301）	JPBL013株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220427）	JPAN004株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220427）	JPBL007株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220215）	JPBL008株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220215）	JPBL009株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220215）	JPBL010株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220126）	MAM株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20210601）	BML780 MDT06-221株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20180626）	JSF-07-170-3株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20160301）	NZYM-AV株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20150414）	NZYM-SO株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20141111）	Bacillus subtilis MDT121株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20070329）	SPEZYME FREDTM
	食品健康影響評価書（20051013）	LE399
α-グルコシダーゼ	食品健康影響評価書（20210601）	Morph TG#626株を利用して生産
α-グルコシルトランスフェラーゼ	食品健康影響評価書（20220316）	Bacillus subtilis NTI04 (pHYT2TD) 株を利用して生産
α溶血性レンサ球菌症・類結節症混合（油性アジュバント加）不活化ワクチン	食品健康影響評価書（20071004）
α溶血性レンサ球菌症・類結節症混合（油性アジュバント加）不活化ワクチン	食品健康影響評価書（20071004）	ノルバックス類結/レンサOil
Aspergillus niger LU17257 株が産生する6-フィターゼを原体とする飼料添加物	食品健康影響評価書（20190730）
A型肝炎	ファクトシート（20180122）［PDF形式：254KB］ A型肝炎ウイルスの概要（20100331）［PDF形式：833KB］
A群レンサ球菌	A型レンサ球菌の概要（20110331）［PDF形式：597KB］
β‐アポ‐8'‐カロテナール	食品健康影響評価書（20131125）
β-アミラーゼ	食品健康影響評価書（20160607）	NZYM-JA株を利用して生産
β-ガラクトシダーゼ	食品健康影響評価書（20190910）	JPBL003株を利用して生産
β-グルカン	食品健康影響評価書（20040422）
β-ニコチンアミドモノヌクレオチド	食品健康影響評価書（20260204）	STC2208株を利用して生産
Bacillus licheniformis JPBL001株が生産するアルカリ性プロテアーゼを原体とする飼料添加物	食品健康影響評価書（20200901）食品健康影響評価書（20180410）
Bacillus subtilis NTI06 (pHYT2PsBG)株を利用して生産されたβ-グルコシダーゼ	食品健康影響評価書（20260311）
BHC（ベンゼンヘキサクロリド）	ハザード概要シート（BHC）（20110317）［PDF形式：477KB］
BPA（ビスフェノールＡ）	器具・容器包装専門調査会において評価中ホームページのQ&Aに関連情報（20210908）を掲載食器などのプラスチック製品に含まれるビスフェノールAに関するQ&A（20101020）［PDF形式：183KB］
BSE（牛海綿状脳症）	プリオンに関する評価書検索はこちらＢＳＥに関する情報（2013）
CF307株を利用して生産されたキシラナーゼ	食品健康影響評価書（20201222）
CoQ10（コエンザイムQ10、ユビキノン）	食品健康影響評価書（20060810）
CRC2836-13885 LVS_ETD MB#2株を利用して生産されたフィターゼ	食品健康影響評価書（20250205）
CWD（慢性消耗病）	ファクトシート（20230421）［PDF形式：1,423KB］
DCIP	食品健康影響評価書（20260225）食品健康影響評価書（20170530）食品健康影響評価書（20170228）
DEHP（フタル酸ジ（2-エチルへキシル）、フタル酸ビス）	食品健康影響評価書（20130415）	清涼飲料水の規格基準の改正
DEHP（フタル酸ジ（2-エチルへキシル）、フタル酸ビス）	食品健康影響評価書（20130218）	器具・容器包装
DHA入りリサーラソーセージ（DHA（ドコサヘキサエン酸）及びEPA（エイコサペンタエン酸））	食品健康影響評価書（20041118）
DHA産生及び除草剤グルホシネート耐性キャノーラ（NS-B50027-4）	食品健康影響評価書（20250911）食品健康影響評価書（20250514）	飼料食品
DL-酒石酸カリウム	食品健康影響評価書（20200915）
DN-E4株を利用して生産されたL-エルゴチオネイン	食品健康影響評価書（20260305）
DPA	食品健康影響評価書（20170328）	2,2‐DPA (DPA)
d･d-T-シフェノトリンを有効成分とする豚舎噴霧剤（カーボジェット、ファームクリン）	食品健康影響評価書（20230308）
dl‐クロプロステノール	食品健康影響評価書（20080522）
d‐クロプロステノール	食品健康影響評価書（20060622）
d-クロプロステノールナトリウムを有効成分とする牛及び豚の注射剤（ダルマジンシンク）	食品健康影響評価書（20250604）
d‐クロプロステノールを有効成分とする牛及び豚の注射剤（ダルマジン）	食品健康影響評価書（20150331）	再審査
d‐クロプロステノールを有効成分とする牛及び豚の注射剤（ダルマジン）	食品健康影響評価書（20060622）
D-タガトース	食品健康影響評価書（20060608）
EPN（有機リン系殺虫剤）	食品健康影響評価書（20170214）食品健康影響評価書（20081127）食品健康影響評価書（20030918）ハザード概要シート（20110317）［PDF形式：801KB］
EPN（有機リン系殺虫剤）	食品健康影響評価書（20081016）	清涼飲料水の規格基準の改正
E型肝炎ウイルス	食品健康影響評価書（20150224）	豚肉の生食
	季刊誌第42号（2015年3月）［PDF形式：330KB］豚の食肉の生食に係るQ&A（2015年2月）［PDF形式：167KB］リスクプロファイル（201201　豚肉におけるE型肝炎ウイルス）［PDF形式：588KB］ E型肝炎ウイルスの概要（20100331）［PDF形式：832KB］

「Ｆ〜Ｊ」で始まるハザード	情報提供の状況	備考
γ-アミノ酪酸（GABA）	食品健康影響評価書（20040205）	健康博士ギャバ
	食品健康影響評価書（20040205）	プレティオ（γ-アミノ酪酸）
	関連情報（20100928）［PDF形式：249KB］
γ‐BHC（リンデン）	ハザード概要シート（20110317）［PDF形式：501KB］
GABA（ギャバ）	食品健康影響評価書（20040205）	健康博士ギャバ
	食品健康影響評価書（20040205）	プレティオ（γ-アミノ酪酸）
	関連情報（20100928）［PDF形式：249KB］
GMO（遺伝子組換え体）	遺伝子組換え食品等専門調査会において順次評価中
HAV（Ａ型肝炎ウイルス）	リスクプロファイル（201201　二枚貝におけるA型肝炎ウイルス）［PDF形式：475KB］ファクトシート（20111124）［PDF形式：177KB］ A型肝炎ウイルスの概要（20100331）［PDF形式：833KB］
HEDP	食品健康影響評価書（20170418）食品健康影響評価書（20151222）食品健康影響評価書（20150630）	1‐ヒドロキシエチリデン‐1,1‐ジホスホン酸
HEV（E型肝炎ウイルス）	食品健康影響評価書（20150224）	豚肉の生食
HEV（E型肝炎ウイルス）	季刊誌第42号（2015年3月）［PDF形式：330KB］豚の食肉の生食に係るQ&A（2015年2月）［PDF形式：167KB］リスクプロファイル（201201　ブタ肉におけるE型肝炎ウイルス）［PDF形式：589KB］ E型肝炎ウイルスの概要（20100331）［PDF形式：832KB］
HT‐2トキシン	ハザード概要シート（2011年3月）［PDF形式：734KB］

「Ｋ〜Ｏ」で始まるハザード	情報提供の状況	備考
Komagataella pastoris (Pichia pastoris) P-132株が産生するフィターゼを原体とする飼料添加物	食品健康影響評価書（20181204）
Lactobacillus reuteri（ロイテリ菌）	食品健康影響評価書（20040422）
LC1ヨーグルト	食品健康影響評価書（20040311）
LLCotton25（除草剤耐性ワタ）	食品健康影響評価書（20040610）
L‐アスコルビン酸2‐グルコシド	食品健康影響評価書（20030925）
L‐アスコルビン酸カルシウム	食品健康影響評価書（20080619）
L‐アスコルビン酸ナトリウム	食品健康影響評価書（20080619）
L-アラニン	食品健康影響評価書（20170725）	RITE-A5株を利用して生産
L-アルギニン	食品健康影響評価書（20170808）	ARG-No.4株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20130401）	ARG-No.3株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20120301）	RGB株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20091203）	ARG‐No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20051215）
L‐イソロイシン	食品健康影響評価書（20251016）	たん白質の加水分解により製造される
	食品健康影響評価書（20250626）	ILE-No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20220302）	Corynebacterium glutamicum 　　KCCM80189株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20090212）	ILE‐No.1株を利用して生産（遺伝子組換え食品等）
L-オルニチン塩酸塩	食品健康影響評価書（20190910）	ORN-No.1株を利用して生産
L‐カルニチン	食品健康影響評価書（20251016）食品健康影響評価書（20251016）	通知先：内閣総理大臣通知先：農林水産大臣
	食品健康影響評価書（20250626）	AH-No.1株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20150512）食品健康影響評価書（20150512）
L‐グルタミン	食品健康影響評価書（20090514）	GGI株を利用して生産（遺伝子組換え食品等）
L‐グルタミン	食品健康影響評価書（20060518）
L‐グルタミン酸アンモニウム	食品健康影響評価書（20080313）
L-グルタミン酸ナトリウム	食品健康影響評価書（20190730）	GLU-No.10株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20170725）	GLU-No.9株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20160301）	GLU-No.8株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20150421）	GLU-No.7株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20150120）	GLU-No.6株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20110901）	GLU‐No.4株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20110203）	GLU‐No.3株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20091105）	GLU‐No.2株を利用して生産（遺伝子組換え食品等
L-システイン塩酸塩	食品健康影響評価書（20221109）
L-システイン塩酸塩	食品健康影響評価書（20151006）	CYS-No.1株を利用して生産
L-シトルリン	食品健康影響評価書（20221109）	CIT-No.1株を利用して生産
L-シトルリン	食品健康影響評価書（20171031）	CPR株を利用して生産
L‐酒石酸カリウム	食品健康影響評価書（20200818）
L‐酒石酸カルシウム	食品健康影響評価書（20220126）
L-セリン	食品健康影響評価書（20190730）	SKG株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20120301）	BDS株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20080515）	WSH株を利用して生産
L-トリプトファン	食品健康影響評価書（20170523）	TRP-No.2株を利用して生産
L-トリプトファン	食品健康影響評価書（20130902）	TRP-No.1株を利用して生産
L-トレオニン	食品健康影響評価書（20180227）	Escherichia coli K-12 DM235.0株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20160126）	THR-No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20100603）	THR‐No.1株を利用して生産
L‐バリン	食品健康影響評価書（20250904）	VAL-No.6株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20101014）	VAL‐No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20070125）
L‐ヒスチジン
	食品健康影響評価書（20160524）	HIS‐No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20100819）	HIS‐No.1株を利用して生産
L‐ヒスチジン塩酸塩	食品健康影響評価書（20160301）	HIS‐No.2株を利用して生産
L‐ヒスチジン塩酸塩	食品健康影響評価書（20081127）	HIS‐No.1株を利用して生産
L-ヒドロキシプロリン	食品健康影響評価書（20150107）	AHD株を利用して産生
L-プロリン	食品健康影響評価書（20240807）	PRO-No.1株を利用して生産
L-プロリン	食品健康影響評価書（20160607）	ECP株を利用して生産
L‐フェニルアラニン	食品健康影響評価書（20120924）	PHE1213株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20091105）	PHE‐No.2株を利用して生産された生産（遺伝子組換え食品等）
	食品健康影響評価書（20071220）	ＰＨＥ‐No.１株を利用して生産
L-メチオニン	食品健康影響評価書（20191119）	K12 KCCM11252P株およびK12 KCCM11340P株を利用して生産
L-メチオニン	食品健康影響評価書（20190129）
L-ロイシン	食品健康影響評価書（20240411）	LEU-No.4株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20191119）	LG-108株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20130902）	LEU‐No.3株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20110217）	LEU‐No.2株を利用して生産
	食品健康影響評価書（20070125）
MCPA	食品健康影響評価書（20210622）食品健康影響評価書（20140729）食品健康影響評価書（20110616）
MCPB	食品健康影響評価書（20180904）
MON810（鱗翅目害虫抵抗性トウモロコシ）と鞘翅目害虫抵抗性トウモロコシMON863系統を掛け合わせた品種	食品健康影響評価書（20040212）
N‐（2‐エチルヘキシル）‐8,9,10‐トリノルボルン‐5‐エン‐2,3‐ジカルボキシイミド	食品健康影響評価書（20120301）
O157食中毒	食品健康影響評価書（20110825）ホームページのQ&Aに関連情報（20210908）を掲載食中毒予防のポイント（20160614）食肉や内臓の生食について（20150610）役に立つ食中毒の知識（2014年8月）［PDF形式：2,345KB］腸管出血性大腸菌による食中毒に関する情報（20120829）季刊誌第27号（2011年10月）［PDF形式：379KB］
OPP（オルトフェニルフェノール）	関連情報（20111121）［PDF形式：204KB］

「Ｐ〜Ｔ」で始まるハザード	情報提供の状況	備考
p-ヒドロキシフェニルピルビン酸ジオキシゲナーゼ阻害型除草剤及び除草剤グルホシネート耐性ダイズSYHT0H2系統	食品健康影響評価書（20160329）	食品
p-ヒドロキシフェニルピルビン酸ジオキシゲナーゼ阻害型除草剤及び除草剤グルホシネート耐性ダイズSYHT0H2系統	食品健康影響評価書（20160329）	飼料
PAH（多環芳香族炭化水素）	ファクトシート（20230425）［PDF形式：669KB］
PCB（ポリ塩化ビフェニル）	関連情報（20111121）［PDF形式：82KB］
PET（ポリエチレンテレフタレート）	食品健康影響評価書（20070308）食品健康影響評価書（20040902）食品健康影響評価書（20040325）
PLA2（ホスホリパーゼA2）	食品健康影響評価書（20041202）
Prion（プリオン）	プリオン専門調査会において順次評価中プリオンに関する評価書検索はこちら
PVP（ポリビニルピロリドン）	食品健康影響評価書（20130730）
Ｑ熱	コクシエラ菌（Q熱）の概要（20100331）［PDF形式：835KB］ファクトシート（コクシエラ）(20100318)［PDF形式：129KB］
RFE8922株を利用して生産されたリボフラビン	食品健康影響評価書（20260331）
S-メチルシステインスルフォキシド（SMCS）	食品健康影響評価書（20040916）
Sec-ブチルアミン	食品健康影響評価書（20180529）食品健康影響評価書（20170328）
T‐2トキシン	ハザード概要シート（20110317）［PDF形式：739KB］
TACC（TACC成分（ビタミンB1（Thiamin）、アルギニン（Arginine）、カフェイン（Caffeine）、クエン酸（Citric acid）の混合物）	食品健康影響評価書（20041014）
TBHQ	ハザード概要シート（20110317）［PDF形式：444KB］
TCA（トリクロロ酢酸ナトリウム塩）	食品健康影響評価書（20150908）
TCMTB	食品健康影響評価書（20100916）
tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）	ハザード概要シート（20110317）［PDF形式：444KB］
trans‐2‐ペンテナール	食品健康影響評価書（20111201）
trans‐2‐メチル‐2‐ブテナール	食品健康影響評価書（20110421）
Trichoderma reesei Morph ΔE8 BP17 4c 株が産生するフィターゼを原体とする飼料添加物	食品健康影響評価書（20181204）
Trichoderma reesei JPTR003株を用いて生産されたムラミダーゼ濃縮・精製物を原体とする飼料添加物製剤	食品健康影響評価書（20210622）

ハザード別の情報