食品ハザード情報ハブについて

食品ハザード情報ハブは、食品安全委員会を含む関係省庁が公表している食品ハザードに関する専門情報を効率的に入手して頂くためのページです。

食品ハザード情報ハブには、1.微生物と化学物質（2.水道水・清涼飲料水、3.汚染物質）のページがあります。

1.「微生物等」のページはこちら
ウイルス、細菌、寄生虫、プリオン等について

2.「水道水・清涼飲料水」のページはこちら
水道法、食品衛生法で基準値等が設定されている化学物質等について

3.「汚染物質」のページはこちら
一次産品に含まれるハザード、食品の製造過程で生じるハザード、かび毒・自然毒、その他食品に含まれる成分について

施策リンク集では、以下の項目ごとに関係省庁の情報を集めています。

衛生管理 ／ 食中毒 ／ 微生物等 ／ かび毒 ／ 自然毒 ／ 食品添加物 ／ 汚染物質（水道水・清涼飲料水を含む） ／
農薬 ／ 肥料 ／ 飼料 ／ 動物用医薬品 ／ 薬剤耐性菌 ／ プリオン