米国農務省（USDA）は、従来のフードガイドピラミッドに代わるMyPyramidを公表した。その概要は以下のとおり。 ①個人化：MyPyramidのウエブ上で個人に向けた食事内容の勧告が可能。 ②「

　米国食品医薬品庁（FDA）は、GRAS（一般に安全と認められる食品：Generally Recognized as Safe)に申請があった物質について、3月末日現在の状況を公表した。 ①問題なしと

　EUでは、使用認可決定前において、食品接触物質全てに関してのリスク評価と、EU指令（89/109/EEC）に基づき既に使用認可済み物質についても必要に応じて再評価を行っている。それゆえ、今回は以下の

　カナダ食品検査庁（CFIA）は、4月19日、米国から輸入する肥育素牛（feeder cattle)に対する新ガイドラインを公表した。 　これは輸入牛のブルータング病、アナプラズマ病などに対する検査及

　欧州委員会は、以下の飼料添加物の使用期限撤廃と新規用途認可に関する決定を公表した。 1.新規認可 ①　Alpharma(抗コクシジウム剤、有効成分サリノマイシンナトリウム)・・・肥育用鶏用、使用期限

　フランス農漁業省は新たに3頭のBSE感染牛が確認されたことを発表した。今年14頭、1991年以降960頭となる。いずれもリスク牛に対する疫学サーベイランスで発見された。以下に、迅速検査結果日／ウェス

［製品］クッキー(Couque Dasse Coffee Cookies) ［ロット］2004.40.11A2005.50.50 ［製造者］Haemalkn Sikpoom Inc. , NY ［内容

［製品］乾燥レンコン(Dried Sliced Lotus Root) ［ロット］なし ［販売者］Tristar Food Wholesale , NJ ［内容］中国産。亜硫酸塩の表示漏れ。ニューヨー

　EUは4月18日、承認済み遺伝子組換え「既存製品」登録リストを公表し、併せてQ&Aで詳しい説明を加えている。26種の「既存製品」がリストに掲載されており、各製品の具体的な情報も入手できる。 　EUで

[製品名]　 Zomi Palm Oil(輸入パームオイル） [ロット等]　2リットル容プラスチック容器詰。“PKG ON dates of AL”のラベル表示のあるものと、ラベル表示が全くないもの。

［製品］ソーセージ(DON PEDROS MEAT , RELLENA , COOKED PORK BLOOD SAUSAGE) ［ロット］製造日：April 8 , 2005 ［製造者］Don Pe

カナダ保健省は、4月19日、2005年1月の食中毒統計を前年同時期値と併せて公表した。 　　疾患名　　　　　　　　　　2005年1月　　　　　　　2004年1月 ①ボツリヌス症　　　　　　　　　　　0

[製品名]　Crumbed Whiting (Seafood Brand Crumbed Whiting: パン粉をまぶしたタラの 切身) [ロット]　不明 [販売者]　Kaillis Bros Pt

［製品］乾燥トマト(Casale Sun-Dried Tomatoes , Regular Halves) ［ロット］crop 2004 ［輸入者］Atlantic International Pro

　嫌気性バクテリアであるクロストリジウム属は、乳製品、肉類、野菜や果物の生鮮品及び缶詰など広く食品の腐敗の原因となるが、もっとも一般的に見られるのはC. perfringensとC. botulinu

　遺伝毒性と発癌性をもつ物質が人間に与える健康リスク評価には、現在、様々な方法が存在しているものの、その方法論の元になっている科学的側面に関しては未だに議論が続いている。多くの場合、特に欧州においては

　EU加盟諸国は4月15日、未認可の遺伝子組換えトウモロコシBt10が米国から誤って輸入されていた事件を受けて、今後輸入するコーン・グルテン飼料やビール醸造業者向け穀物にBt10が混入していないことを

①コロンビアの口蹄疫続報2号：症例は牛1頭のみ、殺処分牛7頭、めん羊・山羊5頭。消毒・隔離措置を実施（4月8日受信） ②イスラエルのニューカッスル病：2004年6月七面鳥に発生し、43 ,100羽をス

［製品］インスタントプリンミックス(Vanilla flavor Jell-O Brand Sugar Free Fat Free Reduced Calorie Instant Pudding &

　英国海綿状脳症諮問委員会（SEAC)は、最近の会議議事に関連する論文をまとめホームページ上に公開した。 　論文は48件あり、著者名、題名、掲載誌名のみのリストが紹介されている。 　例として以下のよう

　米国農務省（USDA）長官は、米国産牛肉の輸出再開に向け、日本(4月25～27日）及び韓国（4月19～22日）へBSEの専門家チームを派遣すると発表した。 　米国産牛肉の安全性について、科学に基づく

　厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課は、中国産しじみ及びその加工品について、検疫所のモニタリング検査の結果、クロルテトラサイクリンを検出したため、4月15日から食品衛生法第26条第3項の検査命令

　WHOは週刊疫学報告（WER）Vol.80、No.15、4月15日付けをリリースした。 その中のアウトブレイクニュースで「鳥インフルエンザ、カンボジア-最新情報」を提供している。概略は以下のとおり。

　本年3月末に北朝鮮で鳥インフルエンザが確認されたことを受けて、欧州委員会(EC)のフードチェーンと動物衛生に関する常任委員会は、北朝鮮を鳥類の輸入禁止国リストに追加する欧州委員会案に合意した。既に禁

　 需要にこたえるためAOC（統制原産地呼称）ワイン、コート＝ド＝ジュラがAOCワイン、アルボワ＝ピュピヤンとして販売され、エタナール（アセトアルデヒド）で黄ワイン（ジュラ地方の黄金色辛口白ワイン）の

　EUでは、EU指令91/414/EECのAnnex Iのリストに掲載されている有効成分のみ農薬への使用を認可しているが、上記指令の発効後、2年間市場に流通していた有効成分については暫定的に使用認可を

　カナダ保健省は、4月15日、小麦、大麦、燕麦のカビ病に対する殺カビ剤triticonazoleと、これを有効成分とする最終製品（Charter Seed Treatment等）(Byer CropS

〔製品名〕　「Ebenezerパーム油」 〔ロット〕　賞味期限2005年9月5日 〔製造者〕　Ebenezer Foods社 〔内容〕　Ebenezerパーム油がスダンⅣで汚染されているのが検出され、

［製品］スモークサーモン(①Mamas band smoked salmon②King Salmon brand smoked salmon) ［ロット］①販売期限：Aug22 2005 32178②

　台湾行政院衛生署は4月15日、「動物用医薬品残留基準」（Veterinary Drug Residue Limits in Foods／中国語名：動物用薬残留標準）を修正することを公告し、同日より施

　食肉中のO-157血清型シガ毒素産生性大腸菌に関する研究報告が1999年～2003年にベルギーで実施され、その報告書の概要がEurosurveillanceで紹介されている。 　牛、仔牛、豚、鶏、魚

　カナダ食品検査庁（CFIA）は、4月15日、同庁及び保健省がこれまでに作成し、公表しているヒトの感染症、食中毒、人獣共通感染症等に関する約180種の病原体について、バイオセイフティデータシートとして

　ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、料理用ハーブとして人気が高まっているBarlauch(学名Allium ursinum /和名 広葉にんにく、ラムソンズ)について、野外で採取する際に、ドイツ

　EUは、「鳥インフルエンザワクチン及び貿易に関する情報」を公表した。情報の内容自体は新しいものではないが、現在イタリアでは低病原性の鳥インフルエンザが確認され、各地でワクチンが使用されているため、ワ

　豪州・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は、4月12日、トランス脂肪酸に関するファクトシートを発表した。当該ファクトシートでは、①トランス脂肪酸とは何か、②トランス脂肪酸は何に由来するか、③

　EUは、ハンガリーにおける食品加工場及び動物衛生に関する対策等の実施状況を視察し（2004年10月）、このほど報告書を公表した。以下を含む幾つかの点が言及されている。 ①生鮮材料の衛生は全般に良好に

　米国疾病管理予防センター（CDC）は、全米10州、人口の15%（およそ4千4百万人）を網羅するアクティブ・サーベイランス・ネットワークであるFoodNetが収集した食品由来病原菌感染症の2004年暫

　WHOは、4月13日、The International Food Safety Authorities Network(INFOSAN)でINFOSAN Information Note 2005

[製品名] パームオイル：①「QUABROS」、②「VILLAGEOISE」 [ロット] ①1リットル瓶入りで、期限が2006年、②1リットル瓶入りで、製造日が2004年9月25日、期限が2006年1

　カナダ保健省は、4月13日、玩具指輪Charming Thoughts(中国製）が高濃度の鉛を含有し、幼児がこれを舐めたり誤飲した場合に鉛中毒の危険性があることから、これらを子供の手に届かない所に保

　未承認遺伝子組換えとうもろこしBt10が承認済み遺伝子組換えとうもろこしBt11として誤って米国、スペイン、フランスに輸出されたことから、欧州食品安全機関（EFSA）は急遽Bt10に関し、その安全性

[製品名]　Cock Brand Matsaman Curry Paste(カレーペースト・タイ国製造） [ロット等]　400 g 包装、UPC 0 84909 00194 8 [輸入者]　記載なし

　WHOは、4月12日付で「2004年1月28日以来の鳥インフルエンザA/(H5N1)のヒトへの感染確認症例累積数」を発表した。 ①カンボジア：全症例数3、うち死亡症例3 ②タイ：全症例数17、うち死

〔製品名〕　「Remi Farm Pure Natural Palm Oil」 （パーム油） 〔ロット〕　消費期限2005年10月末 〔製造者〕　Remi Farm Industry Ltd 〔内容

　米国食品安全検査局（FSIS）は、肉及び家きん肉製品に使用可能な原材料物質のリストを2004年8月から追加更新する。新たに加えられた物質は次のとおり ①酸味料：sodium bisulfate　 ②

　FAOは、鳥インフルエンザ警告No.29特別版（2005年4月12日、39ページ）を公表し、以下に示す構成で関連情報を提供している。 1.鳥インフルエンザ最新情報 　北朝鮮で新しいアウトブレイクがあ

　フランス衛生監視研究所(InVS)は12日付で「Salmonella enterica 血清型Agonaによるサルモネラ症流行：2005年1月?4月」を更新した。 　現在までに特定された患者は生後1

［製品］ポッキーチョコ(Pocky Chocolate Sticks) ［ロット］2005 4 PSR 2 B/8 ［販売者］7 Market Place , Inc. , NY ［内容］乳成分の表示

［製品］冷凍ミートボールスパゲッティ (Spaghettios Plus Calcium) ［ロット］AUG 2006 02105 ［製造者］Campbell Soup Supply Co. , NC

　FAO農業部は、オンラインのマガジン情報誌Agriculture21/4月号をリリースし、新着情報(Whats new)と注目情報(Spotlight)の項目に分けて種々の情報を提供している。 1.

　4月9日付けPresidents Choice社ベビーフードのシール不良による細菌汚染に対する予防的リコールに関するQ&A。主な内容は ①リコールの理由 ②対象製品の情報 ③健康被害の有無 ④健康リ

〔製品名〕「Sacla Leek 」「Saffron　Sauce」 〔ロット〕　バッチ番号44027、44188、45018 〔製造〕　イタリアで製造され英国内はRHMFoodservice社により流

　L-ヒスチジン塩酸塩水和物はEscherichia coliを培養・精製して得られ、必須アミノ酸L-ヒスチジンを74%含有し、養殖鮭用の栄養補助飼料として白内障予防に使用されてきた。今回、科学パネル

　Natugrain Wheat +は、遺伝子組換えAspergillus nigerの生成するendo-xylanaseを含む酵素製剤である。 　合計540羽の雄鶏の負荷試験を35日間行い、最大推奨

［製品］ソーセージ(①Roger Wood Preferred Recipe ,Beef Smoked Sausage②Roger Wood , Great Grillers , smoked sau

［製品］①業務用七面鳥・豚食肉製品(L.S.K. Smoked Turkey Prodeucts Inc. , Smoked Turkey Tails他4品目） ②小売用七面鳥・豚食肉製品(L.S.K

［製品］①インスタントプリンミックス②インスタントチョコファッジミックス(Jell-O Brand Sugar Free Fat Free Reduced Calorie Instant Puddin

［製品］マヨネーズ(ROLESKI MAJONEZ） ［ロット］22.05.2005.13:15L2.B.1 ［輸入者］Impol Trading Inc. , NY ［内容］卵の表示漏れ。当該製品は

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、フランス農漁業省食品総局からの依頼を受け、起こり得る気候温暖化が原因となる動物疾病の進展リスクについて評価した。 　プレスリリース(1ページ）、勧告（2ページ

①フランスの馬伝染性貧血：1か所で発生。馬1頭に症状、殺処分予定（4月1日受信） ②タイの高病原性鳥インフルエンザ続報50号：その後の発生なし（4月4日受信） ③ブルキナファソのアフリカ豚コレラ続報1

［製品］ゴマペースト瓶詰め(Ziyad brand Tahini) ［ロット］なし ［輸入者］Ziyad Brothers Importing , IL ［内容］レバノンからの輸入品。健康被害の報告は

　セレウス菌(Bacillus cereus)の引き起こす食中毒症状は、主に嘔吐と下痢の2種類に大別されるが、その他バチルス属菌(Bacillus spp)は、食中毒媒介物質としてはほとんど識別されな

　カナダ食品検査庁（CFIA）は、4月9日、1990年の食肉検査規則の改正案2通をガゼットⅠ（官報）に掲載し、意見募集を行っている。それぞれの改正点は以下のとおり。 ①”prepared”と”proc

[製品名]　下記のPresident’s Choice Baby Foods(ベビーフード） [ロット等]　ガラスジャー128ml入りの次の製品。 ①Organics Strained Carrots

　欧州疾病予防対策センター（ECDC）は、本年5月27日の正式発足に向けて幹部職員11人の募集を開始した。応募資格はEU諸国または欧州自由貿易連合（EFTA）諸国の国民で、主な配置部署は以下のとおり。

［製品］サケ燻製(Mamas Smoked Nova Salmon) ［ロット］販売期限：SEP 17 2005 27183; SEP 18 2005 27183 ［製造者］Sea Specialit

[製品名]　Bagatelle Trifle Dessert（トライフルデザート） [ロット等]　160 g包装、UPC 0 67585 44221 2、全てのロットと賞味期限のものが該当する。 .

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、2月にローマで開催されたJECFA第64回会議における食品中のアクリルアミドのリスク評価についての見解を公表した。概要は以下のとおり。　 　JECFAの評価結

　欧州では、農薬の評価及び認可に関してはEU指令91/414/EECで規定されているが、これは微生物農薬については適用されない。それゆえ、微生物農薬の評価及び認可に関し、欧州共同体内の統一原則を制定す

　主としてヨーロッパの食品原材料科学のニュースを扱っているWebサイト「NUTRA」は、4月8日付ホームページでフランス食品衛生安全庁（AFSSA）が4月4日に発表した報告書（トランス型脂肪酸の摂取を

[製品名・ロット] 1. Gallia 2 450g DEC 06(訳注：「DEC 06」は消費期限が2006年12月）Lot: 1210 / BLJ 2. Gallia 2 900g DEC 06

　米国疾病予防センター（CDC）の死亡疾病週報（MMWR）4月8日号に2004年6月～7月にかけてカナダと米国で発生したローマトマトによるサルモネラ中毒の調査報告書が掲載されている。 　2004年夏、

　米国農務省動植物検疫局（APHIS）は、「BSE最小リスク地域」指定及び2005年3月7日の輸入再開に関する最終規則案」を2005年1月4日に公示したが、同時にはカナダからの製品輸入が再開された場合

　米国疾病管理予防センター（CDC)の胎児性アルコール症候群（FAS)のサイトは情報提供者や消費者にFASの予防と治療に役立つ最新情報を提供するものである。当該サイトは、ファクトシート、Q&A、予防法

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）は、2003年4月1日から2004年3月31日までに英国民が購入した食品及び飲料品の量、及びそれらより算出した摂取エネルギーと栄養摂取量に関する統計を2005

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は、4月7日、バイオセキュリテイに関してよく受ける質問を検討し、28項目にわたるQ&Aを新たに発表した。質問は、バイオセキュリテイとは何かという基礎的な部分か

　ドイツで肉骨粉給餌禁止（2000年12月1日)以降に出生した牛で初めてBSE感染を確認した。患畜はドイツバイエルン州シュバーベン県の2001年5月28日出生の雌牛。BSEサーベイランスで発見され、リ

①スペインカスティージャ・ラ・マンチャ州トレド県Las Herencias 1995年4月5日出生　リムーザン種 ②スペインカスティージャ・イ・レオン州パレンシア県La Serna 1998年8月

[製品名]　 Cappola Sopressata Salami(サラミ） [ロット等]　2 x 250 g 包装、UPC 777135 447153、全てのロットと賞味期限のものが該当する。 [製造

　英国健康保護局（HPA)は、CDWeekly15巻14号の食品関連の感染症ニュース欄にイングランド及びウエールズ地区の一般食中毒、菌株別サルモネラ症、その他の食中毒菌による疾病の発症数の報告を発表し

〔製品名〕「Lorraines Zomi Palm Oil」（パーム油） 〔ロット〕　賞味期限2006年5月　バッチ番号1412、及び060 〔製造者〕西アフリカ、ガーナのLorraine Foods

[製品名]　Valli brand Assorted Mushrooms In Oil （キノコ詰合わせのオイル漬） [ロット等]　1リットルガラスジャー入り。UPC 0 69413 17950 5

[製品名]　Thrifty Foods Chocolate Chip Cookies（チョコレートチップクッキー） [ロット等]　 トレー12ケ入り、賞味期限 04.19.05. UPC 0 0741

　EUとカナダは、豚製品及び牛の精液の貿易手続きを簡略化する件で4月4日、合意に達した。基となるのは1998年に締結された欧加獣医協定で、今回双方の生産規格を同等のものとすることにより、生産・検査・証

　英国農薬安全委員会は、4月6日、現在使用中の農薬の残留基準値(MRL)を欧州委員会（EC）に送付したことを発表した。送付された詳細のMRLリストについては次のサイトを参照。 Http://www.p

カナダ保健省は、4月6日、2004年1月-12月間の食中毒統計(発生件数）を前年同期値と併せて公表した。 　　　疾病名　　　　　2004年1月-12月　　　2003年1月-12月 1．ボツリヌス症　　

［製品］パウンドケーキ(Pound Cake) ［ロット］なし ［製造者］T &H Supermarket , Inc. , New York ［内容］ニューヨーク州農務長官による緊急勧告という形で発

　フランス農漁業省食品総局は5日付業務通知で、2004年12月1日～2005年1月7日に実施した年末祝祭用食品の検査結果（全8ページ）を公表した。 　本検査の主要目的は、動物及び動物由来食品の加工・流

　アイルランド食品安全庁（FSAI)は、5日付ホームページでアイルランド政府の科学委員会からのレポートを発表した。 　レポートは、最近実施された国民政策に対する科学的根拠とそれに基づく勧告Review

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は「フィプロニル暴露に関するヒト健康リスク評価報告書」を公表した。プレスリリース（2ページ）、総括（11ページ）及び報告書（173ページ）が入手可。 　 AFSS

［製品］ソーセージ(①Blue Ribbon , Natural Casing Franks②　Winters Premium Deli , Natural Casing Wieners③Old T

［製品］チキンサンドイッチ(7-ELEVEN BIG EATS , Deluxe , White Chicken Meat Wrap with Vegetables and Soy Ginger Sp

　フランス衛生監視研究所(InVS)は4日、フランスで新たに2人のvCJD症例が特定されたと発表した。 　この2人は今のところ献血経験者とは考えられていない。昨年の10月、11月に特定された8例目、9

　欧州委員会は、チリ製品に加えてウコン及びパームオイルの輸入にもスダン・フリーの証明を義務づける案を提示し、4月4日、加盟国がこれを採択した。同時に「食品飼料業務従事者の主な義務」と題する以下の7項目

　WHOの東南アジア地域事務所は、鳥インフルエンザ最新情報－2005年4月5日付けをリリースし、北朝鮮、タイ、ベトナム及びカンボジアの鳥インフルエンザ情報を提供している。 　北朝鮮の家きん類における鳥

2005年4月4日現在サーベイランス陽性牛は報告されていない。 2004年6月1日からの累計：305 ,256 頭 週間検査数： 日付：第44週 (3/28/05 ? 4/03/05) 検査数：10

　EUの公衆衛生に大きな社会経済的影響を与えているカンピロバクター感染症は、主に鳥や哺乳類の消化管に存在する好熱性カンピロバクター菌を通じて感染する。本意見書では、食品媒介性のカンピロバクター感染症を

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）は、欧州委員会規則98/256の15条に基づき、英国のBSE対策に関する月次報告の2月分をEUに提出したことを発表した。 　報告書によれば、確認された英国全土

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）の関連機関である獣医学研究所（VLA）は、ECのTSEに関するレファレンスラボラトリーの役割も果たしているが、4月4日、めん羊のBSEとスクレイピーを識別でき

［製品］タコサラダ(Pulpo Salad) ［ロット］なし ［製造者］MID ATLANTIC. , INC. , NY ［内容］ニューヨーク市内の小売店にバルクで流通し、店頭で量り売りされている。