2002年に食品安全・応用栄養センター(CFSN)は全般的な食品の最新標準製造基準を検討し、合理化の必要性をリスクに基づいた予防的管理に焦点をあて決定する「Food Current Good Man

　米国食品医薬品庁(FDA)は、「リステリア・モノサイトゲネス( Listeria monocytogenes(Lm))行動計画に関するFDA の現在の対策」を公表した。Lm行動計画における以下6件の

　カナダ保健省害虫管理規制局（PMRA)は11月2日、プレーリー諸州における春播き小麦と大麦の広葉性雑草除草剤AC900001(ピコリナフェン（picolinafen））及びこれを有効成分とする最終製

　フランス農漁業省は、農漁業相が消費者の代表団体を召集し、鳥インフルエンザ情勢及び最新の進展状況について意見交換をした旨を2日付コミュニケで発表した。 　同相は鳥インフルエンザは鳥に罹患するウイルス性

　英国食品基準庁（FSA)は、11月7日からOTMルールに代替措置として導入されるBSE検査を主体とする新たな管理体系を消費者に説明する「BSEと牛肉：新しい管理方法の説明」と題する小冊子を発行した。

　カナダ保健省害虫管理規制局（PMRA)は11月2日、農薬散布時の緩衝帯設置に関する規則原案を公表した(41ページ）。 　基本的には農薬の非対象生物に対する毒性が強いほど、大きな緩衝帯が必要とされる。

　WHOは、WHO月報（Vol.83 No.11 2005年11月号）を公表した。その中で、食品安全関連、疫学調査関連ニュースとして尾身西太平洋地域事務局長へのインタビュー記事「貧困な諸国の鳥インフル

［製品］［ロット］冷凍牛挽肉製品 ①3ポンド入りPHILLY-GOURMET , 100% PURE BEEF , HOMESTYLE PATTIES、コード：2005A ,　2005B ,　2005

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は、獣医学研究所（VAL)が家畜のプリオン病に関する国際会議を準備していることを発表した。 　プログラムの詳細は、情報源のURLより得られるが、会議の開催日程

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は11月1日、めん羊のスクレイピーに関連する遺伝子タイプを基に育種を義務付けることについて、稀少品種の取扱に関する関係者の意見を2005年11月1日から200

　ドイツ・バイエルン州でBSE感染牛が確認された。感染牛は1996年12月3日出生。 （ドイツのBSE感染牛：今年28頭、累計385頭）

　ローマトマトの摂取による3件のサルモネラ集団発生が2004年6月25日～7月19日に米国とカナダで確認された。そのうち米国での複数の州に渡る1事例では複数の血清型のサルモネラが分離された。3事例の集

　WHOは、11月1日付けで「鳥インフルエンザ-タイの状況-37」を公表した。これを受けて、「WHOが報告を受けた鳥インフルエンザのヒトへの感染症例累積数」一覧表も同日付けで更新した。これらの概要は以

　米国農務省(USDA)は、健康福祉省(DHHS)と共同で鳥・ヒトインフルエンザ専用サイトPandemicFlu.govを開設した。 　鳥並びにヒトのインフルエンザに関する情報収集を行い流行に備えるた

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は、英国の人獣共通感染症報告書2004年度版を公表した。 　報告書は、ヒト、食料、家畜について関連する情報を記述したもので、データは前年度と対比されており、D

　FAOは、食品安全ニュース「Food Safety and Quality Update」No.34、2005年10月号を公表した。 1.Webから入手可能な情報 (1)アフリカの食品安全に関する地

［製品］チョコレートビスケット(Presidents Choice Organics Chocolate Digestive Biscuits) ［ロット］UPC 0 60383 70091 1 ［販

［製品］業務用コーンビーフ製品 ①CHEFS DELIGHT , N.Y. Deli Style , COOKED CORNED BEEF. ②CHEFS DELIGHT , N.Y. Deli

　カナダ食品検査庁（CFIA)は10月31日、野生鳥のサーベイランスによって野生カモからH5亜型鳥インフルエンザウイルスが検出されたことを踏まえ、「鳥インフルエンザ(AI)を防ぐための農場におけるバイ

　カナダ食品検査庁（CFIA)は10月31日、野生鳥を対象とした鳥インフルエンザ(AI)のサーベイランスにより、ケベック州の28羽、マニトバ州の5羽の野生カモからH5亜型AIウイルスを検出したと発表し

　WHOは、「H5N1鳥インフルエンザの集団発生を初めて経験している諸国での公衆衛生措置に関するWHOガイダンス」を公表した。概要は以下のとおり。 　家きん類における鳥インフルエンザの集団発生は、それ

　英国海綿状脳症諮問委員会（SEAC)は10月27日、SEACメンバーに配布された最新の科学論文の題名と出典を示したリストを公表した。 　本年における配布論文リストの公表は、1月、4月、6月に続き4回

[製品名] ベベリニ・グリーン・ペースト・ソース [ロット] 賞味期限：2008 13.07.08 [製造者] ネット・フッドストア [内容] 製品中に石英のかけらが混入していることが消費者に発見され

　フランス衛生監視研究所(InVS)は、冷凍ひき肉ステーキによる食中毒に関する10月31日までの調査結果(全2ページ)を公表した。 　11人の溶血性尿毒症症候群(HUS)が特定された。ランド県、ピレネ

　鳥インフルエンザ伝播リスク削減のための動物園に関連したEC決定(2005/742/EC、2005/745/EC)の適用について討議するため、スペイン農業水産食糧省(MAPA)と動物園の代表者らは10

　WHO西太平洋地域事務局は、「太平洋地区の衛生指導者は、国際保健規則(2005)及びインフルエンザ世界流行対応を協議する」を公表した。概要は以下のとおり。 　国際保健規則(International

　スペイン農業水産食糧省(MAPA)は、渡り鳥の飛来数が年平均6 ,000羽以上の18の湿地を鳥インフルエンザリスク地域に指定し、その半径10km以内で家きんの屋外飼育を禁止した。州獣医局長で構成する

　OIEは10月28日、鳥インフルエンザ対策の一環として鳥を殺処分する際に、動物愛護を目的としたOIEのガイドラインを順守するように呼びかけている。 　最近、鳥の殺処分方法が不適切であるとの動物愛護団

①イスラエルのニューカッスル病続報1号：その後1村で発生。ブロイラー1 ,550羽が死亡、残りの450羽を殺処分。半径10Km以内の家きん舎でワクチン実施（10月11日受信） ②イスラエルのニューカッ

[製品名] カレースパイス　(Sureslim Wellness Clinic Brand Mild Curry Spices) [ロット] 賞味期限：2007年6月30日 [販売者] Eatslim

　ドイツ・バイエルン州でBSE感染牛が確認された。感染牛は2000年12月5日出生。 （ドイツのBSE感染牛：今年27頭、累計384頭）

　WHOは、10月28日付「アフリカの鳥インフルエンザと世界流行の脅威：アフリカのリスク評価」を公表した。概要は以下のとおり。 1.家きん類での集団発生：ヒトの健康に対する意味 　アフリカ大陸への高病

　WHOは、10月28日付「インフルエンザ世界流行のためのワクチン開発に用いるWHO勧告H5N1亜型プロトタイプ株は引き続き同じもの」及び第1～第3波の集団発生区分を明確にした10月28日付「H5N1

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、トップページに開設した「鳥インフルエンザ最新情報」に「鳥インフルエンザに関するQ&A」を掲載した。項目は以下のとおり。 （科学的な質問） 　①鳥インフルエンザ

　EUの援助を受け、英国、イタリア、ノルウェーのインフルエンザ研究者とフランスのSanofi Pasteur社のワクチン研究者は、初めてH7N1用ヒトワクチンを共同開発した。「RD-3」と呼ばれ、20

　EUでは、EU規則No. 1935/2004に基づき、全ての食品接触物質について使用認可決定前にリスク評価を行うとともに、使用認可済みの食品接触物質についても必要に応じて再評価を行っている。今回は以

［製品］野菜パティ缶詰(Worthington Choplets Vegetable and Grain Protein Patties) ［ロット］製造コードが 06085 CS Lで始まるロット

　デンマークで、社員食堂の利用者多数にクリプトスポリジウム症が確認され、患者の検便でCryptosporidium hominisが検出された。調査の結果、患者は共通して食堂のサラダバーで水に浸したニ

　EUでの卵のマーケティング基準にはA等級(正常・清潔・無傷の殻と表皮(shell and cuticle)を持ち、洗浄・冷蔵・保存処理を行わない)とB等級(A等級の要件を満たさず、食品及び非食品産業

　10月27日現在、スペインのマジョルカ帰りの各国旅行者32人にSalmonella Goldcoast感染症が確認されており、現在感染源を調査している。

　ドイツ連邦消費者保護食糧農業省(BMVEL)は、10月30日に発効する鳥インフルエンザ防御規則の補足規則を公表した。補足規則の概要は以下のとおり。 ① 特定の鳥（カモ、ガチョウ、カモメ、シギ、アジサ

[製品名] スパイスブレンド　(Pureblends Gourmet Herbs and Spices Mild Monsoon Mellow Curry Spice Blend) [ロット] 賞味期

　FAOは、10月27日付「家きん類の輸入禁止は、既定の諸規則に則らなければならない」を公表し、鳥インフルエンザ対策で導入された全般的(general)かつ予防的(pre-emptive)家きん類輸入

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は10月26日、意見書「鳥インフルエンザ：食品は危なくない」（2ページ）を公表した。概要は以下のとおり。 　ドイツではこれまで一度も鳥インフルエンザが発生していな

　欧州食品安全機関(EFSA)が10月26日に発表した、鳥インフルエンザと食品に関する情報（「これまでに食品（家きん肉及び卵）を介して鳥インフルエンザがヒトに感染したことを示唆する疫学情報はない」）に

　欧州委員会（EU)は、さらなる鳥インフルエンザの蔓延を防ぐために委員会指令2005/745/ECを10月21日に採択した。この指令は、加盟国に鳥の市場、展示、もしくはそれに類する興行をおこなってはな

　台湾行政院衛生署FDA準備グループ（衛生署内に8月中旬、「行政院薬物食品管理署」の設立準備のために設置された機関）の編集による一般向けの週刊情報「薬物食品安全週報」の第6号（第6期）が10月27日、

　フランス経済財政産業省競争消費不正抑止総局は、2004年前期に粉末香辛料の品質を調査した。不適正率が比較的高く、食品使用が禁止されているものも含む人工着色料が、分析された57サンプルの16％から検出

　米国農務省動植物検疫局(APHIS)は、家畜識別システム(NAIS)の現地試験及び研究事業に関する協定に基づく情報収集の承認要請の通知を行った。 　今回の通知は家畜識別システムに関するAPHISの新

　スペインで以下のBSE感染牛が確認された ①ガリシア州ポンテベドラ県Lalin 1999年8月21日出生 フリージャン種 ②ガリシア州ルゴ県Guitiriz 2000年2月8日出生 フリージャン種

　EUは、BSE検査結果一覧（2005年1～7月）と過去1年間(2004年8月1日～2005年7月31日)の月別BSE発生数一覧(下記URL)を更新した。 　それぞれの表には、加盟国別に患畜同一コホー

　欧州食品安全機関（EFSA）科学パネルは、重防食塗装用エポキシレジンの開始物質として使用されるエポキシフェノリックノボラックレジン(NOGE)が人間の健康にどのような影響を与えるかについて評価を行う

　英国食品基準庁（FSA）は10月27日、魚、貝、魚油中に含まれる主な汚染化学物質に関する調査結果を公表した。調査は、過去から定期的に実施されており、以下の5項目について調査報告書が公表された。それぞ

［製品］ハロウィーン用キャンディ(Finger Lite Light-Up Candy Necklaces and Lite-Up Candy Rings) ［ロット］なし ［販売者］Malibu T

　EUの食品獣医局は2004年10月～11月、中国当局の鳥インフルエンザ(AI)に対するモニタリング活動及びEU向け生鮮鶏肉・兎肉の生産管理状況を評価するため視察団を派遣し、このほど報告書を公表した（

　フランス農漁業省は25日付で、「鳥インフルエンザに関する記者会見」の内容を公表した。概要は以下のとおり。 　農漁業大臣、環境保護大臣、厚生大臣及び鳥インフルエンザ対策関係省庁間代表は、養きん業者との

　10月25日、フードチェーン・動物衛生常任委員会の席上、加盟国はEU域外の第三国から生きた鳥を輸入禁止にする欧州委員会案を承認した。これには家きんの商用目的での輸入は含まれない。この決定は、先週英国

　最近の相次ぐ鳥インフルエンザの拡大により、鶏製品及び卵消費の安全性に対する懸念が持ち上がっているが、現在までのところ、鳥インフルエンザが食品を介して感染したという疫学的証拠はない。H5N1亜型鳥イン

　食品アレルギーが増えており、健康への影響があることから、行政当局は販売前に包装する食品に意図的にアレルゲン成分を用いた場合にその旨を明記するという表示義務の徹底化を図ることで、消費者への情報提供を行

　フランス経済財政産業省競争消費不正抑止総局は、2005年8月2日付デクレ(政令)第2005-944号により、販売前に包装する食品の表示に関する消費法典第R.112-1条及びそれに続く条項が修正される

　EUでは、第三国からEU域内に輸入される動物由来製品は、動物の健康に関するEU基準を遵守することを規定している。しかし、現在EU域内に貯蔵されていて上記EU基準を遵守していない製品に関しては、それが

　欧州委員会は10月２７日、EU域内で輸入鳥から高病原性インフルエンザが検出されたため、危険性の高い地域からのペット用鳥の移動を一時的に停止することを決定した。 　今回の決定では、輸出国において輸出前

　欧州委員会は10月27日、最近の相次ぐ鳥インフルエンザ拡大に鑑み、家きん類以外の生きた鳥（商用、レース用、学術用等）及び由来製品の輸入を一時的に停止することを決定した。ただし、認可機関などが使用する

　カナダのオタワで10月24～25日にかけて開催された国際インフルエンザ世界流行準備保健大臣会議（Global Pandemic Influenza Readiness An Internationa

　EUの食品獣医局は2005年4月、ガーナにおけるEU向け水産品の生産状況を視察し、このほど報告書を公表した。以下を含む幾つかの指摘事項が記載されている。 ①ヒスタミン分析試料は9点と定められているが

　ドイツ連邦消費者保護食品安全庁(BVL) は、2004/2005期の食品中のアクリルアミド含量の集計結果を公表した。前年と比べ食品中のアクリルアミド含量はごくわずかに減少したにすぎず、GMPのための

　EUは、エトフメセート、ラムダシハロトリン、メトミル、ピメトロジン、チアベンダゾールなど5種類の農薬に関し、それぞれ果物、野菜、スパイスへの品目ごとの最大残留基準を設定した。なお、本指令は官報発行の

　厚生労働省は、中国産そばについて10月26日から食品衛生法第26条第3項の検査命令を実施することを公表した。 対象食品等：中国産そば 検査の項目：アフラトキシン 経緯：検疫所におけるモニタリング検査

[製品名] ナチョラル・チョイス・ピュアクリア・ハニー（蜂蜜） [ロット] 賞味期限：2007年1月、バッチコード：L2043 A [製造者〕 モリス・アンド・サン社 [内容] 2種類の動物用医薬品（

　米国農務省(USDA)は米国における鳥インフルエンザに対する取組と対策について公表した。概要は以下のとおり。 　従来から実施している取組は、①外部からの侵入を防ぐ輸入規制、②詳細なサーベイランスであ

　WHO欧州地域事務局は10月26日、「欧州における世界流行への準備は改善されつつある：WHO/EU合同会議の結論」を公表した。概要は以下のとおり。 　WHO欧州地域から参集した保健専門家はWHO欧州

　英国食品基準庁（FSA）は10月26日、欧州食品安全機関（EFSA）が鶏肉及び卵は、よく加熱して食べることが大切とした注意事項を発表したことを伝えた。 　FSAは、これは単に細菌、ウイルスに対する防

　クロアチアで高病原性鳥インフルエンザ発生の疑いが強まったため、EUは、同国からの生きた鶏、走鳥類、狩猟鳥及びそれらの卵などのEU域内輸入を禁止する措置をとった。 　ただし、2005年8月1日以前に食

　ブラジルは口蹄疫のワクチン接種を行っていることもあり、同国からEUへの牛肉輸入は認可されている。しかし、2005年10月に同国Mato Grosso do Sul州での口蹄疫発生が確認されたことから

　欧州委員会は、人間の消費目的以外で使用する動物の副産物に関する報告書を議会及び閣僚理事会に提出し、このほど一般に公表した。報告書には加盟国による規則遵守に関する対策等が記載されている。また、一般向け

［製品］マスタードドレッシング(Marzetti Fat Free Dijon Honey Mustard Dressing) ［ロット］コード：BB 030206 ［製造者］T. Marzetti

[製品名] モリソン・スーパーマーケットの自社ブランドの「ツー・ロースト・チキン・ボーンレス・ブレスト・フェレ」 [ロット] バッチコードL5 285　消費期限2005年10月27日 [製造者] 不明

[製品名] リビタ・オリジナル・クリスプブレッド（かりかりのビスケット） [ロット] 賞味期限03.12.2005 バッチ番号3A5175 [製造者] リビタ社 [内容] 包装資材に原材料、アレルゲ

[製品名] ウエイトローズの自社製品」ロースト・チキン・スウートチリ・ミニフィレ」200ｇ（鶏肉のフィレ）他6製品 [ロット] 消費期限：2005年10月30日 [製造者] 北アイルランドのクレーガボ

　カナダ保健省害虫管理規制局（PMRA）は10月25日、ユリとリンゴの生長調整剤6-ベンジルアミノプリン（6-Benzylaminopurine）の継続登録評価案を公表し、45日間の意見募集を行った。

　英国海綿状脳症諮問委員会（SEAC）は10月25日、第89回海綿状脳症諮問委員会定例会議(9月22日開催)の議事録（案)(15ページ)を公表した。議題項目は以下のとおり。 議題1：議長による会議導入

　細菌により発症するナマズの腸敗血症は養殖ナマズにとって深刻な疾病の一つであり、業界にとって経済的損失は大きい。Schering-Plough Animal Health Corporation製のA

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は、高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)ウイルスによる公衆衛生上のリスクに関する中間リスク評価を公表した(9ページ)。内容は、HPAIの歴史や一般的な解説、近年の

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）は10月25日、DEFRAが支援する遺伝子組換え(GM)油糧菜種及び非GM油糧菜種間の遺伝子拡散（他家受粉）についての研究結果が、科学雑誌「Transgeni

　カナダ保健省は10月25日、中国製ダイエタリーサプリメント「Liqiang 4」(中国名：力強4)に処方薬剤グリブライド（glyburide・糖尿病治療薬成分）が検出されたことから、この製品の利用を

　2005年10月24、25日、カナダ・オタワ市で開催された鳥インフルエンザを中心議題とする世界保健担当相会議は、終了後、合意事項に関する以下のような内容の共同コミュニケを発表した。 1. H5N1亜

　フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、トップページに開設した「鳥インフルエンザ最新情報」に21日付「高病原性鳥インフルエンザウイルスH5N1の鳥類相からの海外県及び海外領土への侵入リスク及び野外飼

①ルーマニアの高病原性鳥インフルエンザ続報2号：その後2ヶ所で発生。白鳥137羽が死亡。鶏・七面鳥計48羽のうち18羽が死亡、残り30羽を殺処分（10月14日受信） ②ルーマニアの高病原性鳥インフルエ

　欧州委員会に使用認可が申請されていた農薬クロルピリホス、クロルピリホスメチル、マンゼブ、マンネブ、メチラムは、欧州科学委員会及び欧州食品安全機関(EFSA)が検証した結果、安全性が確認された。したが

　EUのフードチェーン・動物衛生常任委員会は10月20日、鳥インフルエンザ(AI)の脅威をさらに削減するための欧州委員会の決定案を承認した。 　具体的には、家きんに対するバイオセキュリティ措置の強化、

　WHOは、10月24日付けで「鳥インフルエンザ-タイとインドネシアの状況-36」を公表した。これを受けて、「WHOが報告を受けた鳥インフルエンザのヒトへの感染症例累積数」一覧表も同日付けで更新した。

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は10月23日、エセックスの検疫所で死亡した南米のスリナムから輸入されたオウムから高病原性鳥インフルエンザH5N1亜型ウイルスを検出したことを公表した。 　公

　EUでは、ルーマニア、トルコなどにおける最近の鳥インフルエンザ発生を受け、様々な感染防止対策を講じてきたが、その一環として、動物園の鳥への高病原性鳥インフルエンザ感染防止を目的としたワクチン接種を行

　EUは、13種類の農薬（ブロモキシニル、クロルプロファム、ジメテナミド、フラザスルフロン、Flutarmone、アイオキシニル、メパニピリム、プロポキシカルバゾン、ピラクロストロビン、キノキシフェン

　EUにおいては、ボスカリド(殺菌剤)、インドキサカルブ(殺虫剤)、スピノサド(殺虫剤)、Spodoptera exigua nuclear polyhedrosis virus(殺虫剤として使用する

　オーストリア南部で9月初旬、電気製品メーカーの社員食堂の給食が原因で約120人がノロウイルス感染症を発病した。原因は給食業者が納入した食品(軽食用サンドウィッチ・昼食・夕食)とみられる。 　調査の結

　FAOアジア太平洋地域事務局は10月24日、「インドネシアを支援して家きん類の発生源で鳥インフルエンザを撲滅する」を公表し、その中でFAOは国家レベルの鳥インフルエンザ制御政策の立案を支援するとして

　現行のEU法令では、旋毛虫症感染の疑いのある動物は全て、特定の検出方法を用いて検査を受けることになっているが、特別な管理状況下で飼育された動物に関しては、検査を緩和することが提案されていた。しかし、

　EUは、2005年下半期(7月～12月)の食品獣医局による各国への視察計画(11ページ)を公表した。 　全118件を予定しており、内訳は食品安全・動物衛生関係103件、動物愛護関係4件、植物衛生関係

　EUの食品獣医局は2005年3月、フランスにおける輸入規制制度及び国境検査施設を評価するため視察団を派遣し、このほど報告書を公表した。概要は以下のとおり。 ①視察した5つの国境検査所で、手順等のばら