食品の安全性に関する用語集
食品の安全性に関する用語集
食品の安全性に関する用語集は、一般消費者を含む皆さまが食品健康影響評価を理解するために知っておいていただきたい用語を整理したものです。
≪ 更新情報 ≫
・化学物質系分野「カドミウム」の説明修正を行いました。（令和6年9月）
・化学物質系分野に「有機フッ素化合物（PFAS）」を追加しました。
（令和6年9月）
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用語は随時更新しています。
（最終更新：令和6年9月）
■ その他の情報
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■ 参考
◆食品安全に関する国際的合意（ポスター）［PDF形式：544KB］
◆食品安全委員会の業務（ポスター）［PDF形式：1,148KB］
◆欧州食品安全機関(EFSA) 科学用語集 (2016.6.1公表）
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