食中毒予防のポイント

食中毒にご注意ください

主な食中毒の情報

細菌性食中毒等 ファクトシート リスクプロファイル 評価書
サルモネラ属菌 サルモネラ属菌のアイコン [PDF:575KB]別ウインドウで開きます
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黄色ブドウ球菌 黄色ブドウ球菌のアイコン [PDF:146KB]別ウインドウで開きます
ボツリヌス菌 ボツリヌス菌のアイコン [PDF:289KB]別ウインドウで開きます
腸炎ビブリオ 腸炎ビブリオのアイコン [PDF:582KB]別ウインドウで開きます
腸管出血性大腸菌 腸管出血性大腸菌のアイコン [PDF:283KB]別ウインドウで開きます [PDF:3,760KB]別ウインドウで開きます
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ウエルシュ菌 ウェルシュ菌のアイコン [PDF:178KB]別ウインドウで開きます
セレウス菌 [PDF:168KB]別ウインドウで開きます [PDF:45KB]別ウインドウで開きます
エルシニア エルシニアのアイコン [PDF:175KB]別ウインドウで開きます
カンピロバクター カンピロバクターのアイコン [PDF:469KB]別ウインドウで開きます [PDF:1,780KB]別ウインドウで開きます 評価書詳細別ウインドウで食品安全総合情報システムが開きます
リステリア [PDF:578KB]別ウインドウで開きます [PDF:1,630KB]別ウインドウで開きます

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ウイルス性食中毒等 ファクトシート リスクプロファイル 評価書
ノロウイルス [PDF:604KB]別ウインドウで開きます
A型肝炎 [PDF:255KB]別ウインドウで開きます [PDF:474KB]別ウインドウで開きます
E型肝炎 [PDF:588KB]別ウインドウで開きます [PDF:1,840KB]別ウインドウで開きます
その他 ファクトシート リスクプロファイル 評価書
ヒスタミン [PDF:321KB]別ウインドウで開きます
シガテラ [PDF:284KB]別ウインドウで開きます
ジビエ [PDF:288KB]別ウインドウで開きます

関連リンク

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