ドイツ連邦フリードリッヒ・レフラー研究所(FLI)は2月12日、「ドイツにおける鳥インフルエンザ「H5N1」の発生から20年-研究とモニタリングは依然として重要である」と題する短報(Kurznach

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は2月12日、「フランスの第3回トータルダイエットスタディ(EAT3)に関する意見書・報告書-結果-第1部-アクリルアミド、アルミニウム、銀、カドミウム、

　スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は2月12日、「さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド毒素の存在に関するQ＆A」を公表した。概要は以下のとおり。 1. さまざまな乳児用調製乳におけるセレウリド

　米国疾病管理予防センター(CDC)は2月12日、調理済みパスタ製品(Prepared Pasta Meals)に関連したリステリア集団感染に関する情報を最終更新した(初報：2025年6月18日)。概

　フランス保健・家族・自律・障害者省は2月11日、「乳児用調製乳の撤去-リコール: 保護者への情報と推奨事項」(1月29日公表)を更新し、2月11日現在の状況を公表した。概要は以下のとおり。 (以下、

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月11日、動物用フード(※訳注:飼料及びペットフード)GRAS(Generally Recognized as Safe、一般に安全とみなされている)申請の手続き終了に

　欧州食品安全機関(EFSA)は2月11日、ブドウにおけるジメトモルフ(dimethomorph)のインポートトレランスの設定に関する理由を付した意見書(1月20日承認、PDF版27ページ、https

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月10日、「印刷されたパン用の紙袋や色付きの紙ナプキン：特定の着色成分の移行による健康被害は予想されない」と題する見解書を公表した。概要は以下のとおり。 　食

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は2月10日、「飲料水の表層水源における新興物質に関するリスク評価(2017-2020年)-水枠組み指令(WFD)プロトコルに基づく問題物質」と題する報告書

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月10日、一般的な食品保存料である化学物質BHAの評価を開始すると公表した。概要は以下のとおり。 　FDAは本日、食品において使用される保存料の化学物質であるブチルヒド

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月10日、「世界豆の日」に寄せて豆類を安全に調理するための情報を提供した。概要は以下のとおり。 　今日の世界豆の日(訳注: 国連が制定した、豆類の重要性を

　ドイツ連邦ロベルト・コッホ研究所(RKI)は2月10日、初めて真菌における薬剤耐性データを公表した。概要は以下のとおり。 　RKIは、2024年までのドイツにおける真菌の薬剤耐性発生に関するデータを

　米国環境保護庁(EPA)は2月9日、農薬登録審査(再評価)関連の文書(1件)を公表した。概要は以下のとおり。 文書番号:2026-02534、公表日:2026年2月9日 公表文書：暫定決定案(pro

　中国国家市場監督管理総局は2月9日、食品サーベイランスとして製品2,389検体について実施した検査の結果を公表した(2026年第8号、2026年2月9日付)。46検体が不合格だった。食品安全国家基準

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06680750524) 31. 酸辣春雨(即席食品)1検体:アルミニウ

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年2月9日～2月13日)。 1. 家きん・狩猟鳥類の生肉、及び家きんの肉製品の発送品のEU域内への運び込み(en

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月9日、食品に含まれる見えないハザードとして、真菌類とかび毒についての注意を喚起した。概要は以下のとおり。　 　真菌類は環境中に遍在しており、食品の表面や内部

　国際獣疫事務局(WOAH)は2月3日から2月9日に受信した、103件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　急性肝膵臓壊死症3件(韓国3件)、アフリ

(前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06670280470) 2. ECDCの評価 　リコール対象製品はEU

　英国食品基準庁(FSA)は2月6日、Danone社が乳児用調製乳のセレウリド汚染の可能性に対する予防措置として、回収対象製品を追加することを公表した。概要は以下のとおり。 　Danone社は、セレウ

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月6日、鳥インフルエンザの流行における食品および日用品の衛生に関するFAQに関して、オランダで牛の鳥インフルエンザウイルスに対する抗体が確認されたとの情報を追

　米国環境保護庁(EPA)は2月6日、トランプ政権下のEPAが、リスクと闘うため及び、「Make America Healthy Again(米国を再び健康にする)」のための1年目の主要なPFAS対策

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月6日、色素添加物(color additive)証明書免除リストにビートルートレッド(beetroot red)(ビートの根由来の赤色色素)を追加する最終規則を公表し

　スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は、科学委員会ジャーナル42号を公表した。概要は以下のとおり(公表日記載なし、確認日：2月6日)。 ・「序文」 (前段省略) 　本号は、科学委員会ジャーナル20

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月6日、色素添加物(color additive)証明書免除リストにあるスピルリナ抽出物(spirulina extract)に関する改正についての最終規則を公表した。

　欧州疾病予防管理センター(ECDC)は2月6日、ECDC感染症脅威報告(CDTR)第6週号(1月31日～2月6日)において、乳児用調製乳のセレウリド汚染事例に関する情報を紹介した。概要は以下のとおり

　世界保健機関(WHO)は2月6日、バングラデシュにおけるニパウイルス感染症に関する情報を公表した。概要は以下のとおり。 1. 概況 　2026年2月3日、バングラデシュの国際保健規則担当窓口(IHR

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は2月6日、報告書「小売の生の牛肉、鶏肉、豚肉における薬剤耐性菌の全国サーベイランス(2022～2023年)」を公表した。概要は以下のとおり

　国連食糧農業機関(FAO)は2月6日、フライヤー「ニパウイルスと食品安全：知っておくべきことと、リスクを減らす方法」を公表した。概要は以下のとおり。 　FAOは、「ニパウイルスと食品安全：知っておく

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は2月5日、生乳(未殺菌乳)から作られるチーズ及びその他の乳製品における、微生物学的ハザードの存在に関連するリスクの管理方法に関する意見書・報告書-第2部

　国際連合食糧農業機関(FAO)は2月5日、食品・環境境界領域での抗菌性物質耐性の共選択(antimicrobial co-selection)に関する中国科学院とのワークショップのサマリー及び結論を

　Eurosurveillance(2026, 31(5):2500355、doi: 10.2807/1560-7917.ES.2026.31.5.2500355)に掲載された論文「細菌培養と市販のマ

　国際連合食糧農業機関(FAO)は2月5日、FAO/世界保健機関(WHO)合同微生物学的リスク評価専門家会議(JEMRA)による乳幼児用調製粉乳の微生物学的リスク評価に関する専門家及びデータの募集の開

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は2月5日、豚インフルエンザのサーベイランスに関する報告書(2024-2025年)を公表した。概要は以下のとおり。 　RIVMは2022年から、オランダの養

　米国食品医薬品庁(FDA)は2月5日、「人工着色料不使用(No Artificial Colors)」表示への新たなアプローチを行うと公表した。概要は以下のとおり。 　FDAはまた、代替食用色素の選

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月5日、「タンパク質含有量の多い食品中のメラミン」と題した重点調査A-028-25の最終報告書を発表した。概要は以下のとおり。 　この重点活動の目的は、タ

　英国食品基準庁(FSA)は2月5日、規制対象製品(飼料添加物)の安全性評価を公表した(2026年2月公表分)。概要は以下のとおり。 #RP2006　すべての家きん種及びすべての豚種に使用する、Tri

　英国食品基準庁(FSA)は2月5日、規制対象製品(新食品)の安全性評価を公表した(2026年2月公表分)。概要は以下のとおり。 ・RP2213　藻類Haematococcus pluvialis由来

　オーストリア保健・食品安全局(AGES)は2月5日、「穀類製品中の麦角アルカロイド(ergot alkaloid)」と題した重点調査A-031-25の最終報告書を発表した。概要は以下のとおり。 　こ

　欧州委員会の「植物、動物、食品及び飼料に関する常任委員会(SCoPAFF) 植物医薬品-残留農薬部門」は、委員会議事録(要約)(委員会開催日: 2026年1月20日)を公表した(確認日: 2026年

　欧州食品安全機関(EFSA)は2月4日、「羊痘・山羊痘：2025年のギリシャ及びブルガリアにおける同疾病の流行を制御するためのワクチン及びワクチン接種シナリオ」と題する報告書(42ページ、2026年

　カナダ保健省は2月4日、砂糖の溶解速度の向上を目的とした二酸化ケイ素の使用認可を公表した。概要は以下のとおり。 「『その他の使用目的で認可された食品添加物リスト』の変更(二酸化ケイ素)」 参照番号：

　英国環境・食料・農村地域省(DEFRA)は2月3日、パーフルオロ及びポリフルオロアルキル化合物(PFAS)に関する施策を示す同国初の枠組み「PFASプラン(PFAS Plan)」を公表した。概要は、

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月3日、セレウリドを含む乳児用調製乳のリコールを受け、セレウス菌及びその毒素に関する基本的な情報をまとめた。概要は以下のとおり。 　複数の乳児用調製乳メーカー

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月3日、「プロバイオティクス」を添加した乳児用食品の健康上の利点は依然として科学的に証明されておらず、肯定的な健康関連効果を示す兆候について検証するには更なる

　国際獣疫事務局(WOAH)は1月27日から2月2日に受信した、136件の動物疾病通知を世界動物衛生情報システム(WAHIS)で公表した。概要は以下のとおり。 　アフリカ豚熱28件(ボスニア・ヘルツェ

　欧州連合(EU)は食品安全に関する規則等を官報で公表した(情報収集対象期間: 2026年2月2日～2月6日)。 1. ギリシャにおける羊痘及び山羊痘に関連する特定の緊急措置に関する欧州委員会施行決定

　台湾衛生福利部食品薬物管理署は2月2日、台北市保健所が実施した春節向け食品の抜き取り検査結果を公表した。概要は以下のとおり。 　台北市保健所は、旧正月前に、台北市内の量販店、伝統市場、飲食店、食品販

　中国海関総署は2月2日、輸入食品の不合格リスト(2025年12月分)を公表した。概要は以下のとおり。 　不合格は、食品計406件であった。そのうち日本から輸入されたものは、27件(食品安全国家標準の

　スイス連邦食品安全獣医局(BLV)は2月2日、セレウリドに汚染された乳児用調製乳に関するQ&A(2月2日更新版)を公表した。概要は以下のとおり。 　スイスでは、様々な製造業者の乳児用調製乳が毒素セレ