「食の安全ダイヤル」に寄せられた質問等Ｑ＆Ａ

I 委員会関係 / II リスク評価全般 / III 化学物質系（添加物、残留農薬、汚染物質等） / IV 生物系物質 /
V 新開発食品（遺伝子組換え食品、健康食品） / VI リスク管理 / Q&A掲載内容のキーワード一覧

Q&A掲載内容のキーワード一覧

I 委員会関係

 I-１ ホームページに掲載情報使用許可
 I-２ 食品安全委員会のホームページとリンク手続き
 I-３ 広報誌「食品安全」を地元の講演会の資料として使いたい
 I-４ 子ども向けの食品安全情報

II リスク評価全般

 II-１ 食品安全委員会の審議の手順
 II-２ 許容一日摂取量（一日摂取許容量）（ＡＤＩ:Acceptable Daily Intake）
 II-３ 耐容一日摂取量（ＴＤＩ:Tolerable Daily Intake）
 II-４ 無毒性量（ＮＯＡＥＬ:No Observed Adverse Effect Level）
 II-５ 安全係数

III 化学物質系（添加物、残留農薬、汚染物質等）

 III-１ 食品添加物の複合影響
 III-２ 保存料や着色料などの食品添加物は本当に安全か。
 III-３ 食用タール系色素
 III-４ カラメル色素
 III-５ アカネ色素
 III-６ 人工甘味料
 III-７ アルミニウム
 III-８ ポジティブリスト制度
 III-９ 「ARfD」
 III-10 メチル水銀
 III-11 ヒ素
 III-12 ホルモン剤
 III-13 成長ホルモン剤
 III-14 トランス脂肪酸
 III-15 アクリルアミド
 III-16 大豆イソフラボン
 III-17 カフェイン
 III-18 ビタミンＡ
 III-19 ビスフェノールＡ
 III-20 亜硝酸ナトリウム、硝酸塩
 III-21 「塩」 、塩化ナトリウム(NaCl)
 III-22 加工肉、赤肉（red meat）
 III-23 食品中の放射性物質
 III-24 食品中の放射性物質の基準値
 III-25 食品中の放射性物質の検査の結果
 III-26 放射性セシウム以外の放射性核種への対策
 III-27 芽止めのために放射線を照射されたばれいしょ（ジャガイモ）

IV 生物系物質

 IV-１ 牛海綿状脳症（BSE）とはなんですか
 IV-２ 牛海綿状脳症（BSE）の国内対策
 IV-３ 腸管出血性大腸菌O157
 IV-４ 牛肝臓（レバー）の生食
 IV-５ カンピロバクター
 IV-６ サルモネラフリー
 IV-７ ウエルシュ菌
 IV-８ リステリア
 IV-９ ノロウイルス
 IV-10 ヒスタミン
 IV-11 腸炎ビブリオ
 IV-12 トキソプラズマ
 IV-13 フグ
 IV-14 キノコ
 IV-15 ジャガイモに含まれるソラニン
 IV-16 モロヘイヤ
 IV-17 白インゲン豆
 IV-18 コンフリー（シンフィツム）
 IV-19 スイセン
 IV-20 かび毒
 IV-21 ペットボトル
 IV-22 食中毒の最近の発生情報
 IV-23 鳥インフルエンザ

V 新開発食品（遺伝子組換え食品、健康食品）

 V-１ 遺伝子組換え食品
 V-２ 遺伝子組換え農作物
 V-３ 遺伝子組換えパパイヤ
 V-４ 遺伝子組換え食品の安全性、アレルギー
 V-５ 体細胞クローン牛
 V-６ 「健康食品」の報告書とメッセージ

VI リスク管理

 VI-１ 異物混入、検査
 VI-２ 輸入食品
 VI-３ 賞味期限
 VI-４ 食品の表示