目次一覧

用語一覧

あ行
RNA干渉
ISO9000シリーズ
ISO22000
アイスブレーク
ID50
iPS細胞
亜急性毒性
アクリルアミド
アジュバント
ADME試験
アニサキス
アフラトキシン
亜慢性毒性
ALARA(アララ)の原則
α(アルファ)線
アレルギー反応
安全係数
ES細胞
E型肝炎
閾値
イソフラボン
一日摂取許容量
一般毒性
遺伝子組換え食品
遺伝子組換え微生物
遺伝子産物
遺伝毒性
遺伝毒性試験
遺伝毒性発がん物質
イニシエーション
イニシエーター
イベント
いわゆる「健康食品」
イン・シリコ
イン・ビトロ
イン・ビボ
飲水投与
インポートトレランス制度
ウイルス
ウエスタンブロット法
ウエット
ウエルシュ菌
牛海綿状脳症
ウラン
エイムス試験(エームス試験)
栄養機能食品
A型肝炎
疫学
疫学(的)調査
X(エックス) 線
F値
MSDI法
エライザ法
LET
LNT仮説
LC/MS液体クロマトグラフィー質量分析法
LC/MS/MS液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法
エルシニア・エンテロコリチカ
LD
LD 50
エンドポイント
黄色ブドウ球菌
オープンリーディングフレーム
オクラトキシン
汚染物質
オッズ比
か行
害虫抵抗性遺伝子組換え作物
介入における防護の最適化
介入レベル
回避線量
外部被ばく
壊変
核種
確定的影響
確率的影響
掛け合わせ品種
陰膳方式
加工助剤
過剰相対リスク
カットオフ値
カテゴリーアプローチ
カドミウム
かび毒
芽胞
カリウム
感染経路
カンピロバクター・ジェジュニ/コリ
γ(ガンマ)線
危害要因
危害要因特定
危害要因判定
危機管理
既存添加物
機能性表示食品
キャリーオーバー
吸収線量
急性参照用量
急性毒性
急性毒性試験
強制経口投与
供与体
許容一日摂取量
ギラン・バレー症候群
クドア・セプテンプンクタータ
組換え体
クライシスコミュニケーション
クライシスマネージメント
GRAS物質
グリシドール
グリシドール脂肪酸エステル
グレイ
クロイツフェルト・ヤコブ病
クローニング
クローン
クローン化
クロスロード
劇物
下痢性貝毒
健康影響に基づく指標値
健康食品
検出下限
検出限界
抗菌性物質
交差汚染
甲状腺
抗生物質
酵素
構造アラート
構造活性相関
酵素標識免疫測定法
高病原性鳥インフルエンザ
交絡
香料
コールドラン
国際獣疫事務局(OIE)によるBSEステータス評価
50%感染量
コドン
コホート(前向き/後ろ向き)調査
混餌投与
コンプライアンス
さ行
サーベイランス
催奇形性
催奇形性試験
細菌
最小影響量
最小毒性量
最小殺菌濃度
最小発育阻止濃度
最大観察摂取量
最大残留基準値
サザンブロット法
サプリメント
サルモネラ属菌
参照用量
残留農薬
シーベルト
シガテラ毒素
鹿慢性消耗性疾患
子宮肥大試験
自然毒
自然放射線
実効線量
実効線量係数
実効半減期
実質安全量
疾病負荷
指定添加物
姉妹染色分体交換
宿主
受容器
受容体
小核試験
照射食品
消費期限
賞味期限
症例対照研究
食育
食事摂取基準
食中毒
食の安全ダイヤル
食品健康影響評価
(食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度における) 一律基準
(食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度における) 暫定基準
(食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度における) 対象外物質
食品添加物
食品添加物公定書
除草剤耐性遺伝子組換え作物
飼料添加物
神経毒性
神経毒性試験
人工多能性幹細胞
人獣共通感染症
新植物育種技術
人畜共通感染症
推定一日摂取量
水分活性
スクリーニング
スタック品種
ステークホルダー
ストロンチウム
SPET法
3-MCPD
生殖毒性試験
生殖発生毒性
精度管理
生物学的半減期
生物学的利用率
生物濃縮
生物濃縮係数
セシウム
セシウム134
セシウム137
摂取時安全目標値
Z値
セルフクローニング
セレウス菌
線エネルギー付与
染色体異常試験
旋毛虫
線量
線量限度
線量率
相対リスク
挿入遺伝子
組織加重係数
ソラニン
た行
ターミネーター
ダイオキシン類
体細胞クローン
代謝物
耐性選択圧
体内動態試験
耐容一日摂取量
耐容週間摂取量
耐容上限摂取量
単回投与毒性試験
致死量
遅発性神経毒性
遅発性神経毒性試験
中性子線
中毒
腸炎ビブリオ
腸管出血性大腸菌
直線閾値なし仮説
追加上限量
定型BSE
定性的リスク評価
D値
TTC
定量下限
定量限界
(定量的)構造活性相関
定量的リスク評価
デオキシニバレノール
デオキシリボ核酸
適応性変化
テトロドトキシン
電離放射線
等価線量
動物体内運命試験
動物由来感染症
動物由来薬剤耐性菌モニタリング
動物用医薬品
トータルダイエットスタディ
トキシコキネティクス
トキシコダイナミクス
トキソプラズマ
特殊毒性
毒性
毒性学的懸念の閾値
毒性学的プロファイル
特定危険部位
特定保健用食品
毒物
ドナー
ドライ
トランスジェニック動物
トランス脂肪酸
トリヒナ
トレーサビリティ
は行
ハーシュバーガー試験
パーセンタイル
バイオアベイラビリティ
バイオテクノロジー
敗血症
胚性幹細胞
バクテリア
ばく露
ばく露幅
ばく露評価
ばく露評価対象物質
ばく露マージン
ハザード
ハザードの特性評価
ハザードの特定
HACCP(ハサップ)
発がん性
発現ベクター
発生毒性試験
発達神経毒性
発達神経毒性試験
パツリン
繁殖毒性試験
半数致死量
反復投与毒性試験
BMDL
BMR
BSE(牛海綿状脳症)の検査法
PCR法
POD
ppb
ppm
ppt
非遺伝毒性発がん物質
非加熱喫食用食品
光遺伝毒性
光遺伝毒性試験
光発がん性
光発がん性試験
pg(ピコグラム)
比重量
ビスフェノールA
微生物
ヒ素
非定型BSE
評価ガイドライン
標準化死亡比
ファクトシート
ファシリテーター
フィードバン
フィットネス・コスト
フードチェーン
フードディフェンス
不確実係数
復帰突然変異試験
物理学的半減期
不飽和脂肪酸
フモニシン
プリオン
プルトニウム
プロモーション
プロモーター
β(ベータ)線
ベクター
ベクレル
変異原性
変異原性試験
ベンチマークドーズ
ベンチマークドーズ法
放射性物質
放射性崩壊
放射線
放射線加重係数
放射線照射食品
放射能
飽和脂肪酸
保健機能食品
ポジティブリスト(制度)
ポストハーベスト農薬
補正重量
ホット
ボツリヌス菌
ポロニウム
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