広報誌 『食品安全』 第59号
４ リスクプロファイル：鶏肉等におけるCampylobacter jejuni/coliの改訂
リスクプロファイルは食品の安全性に関する問題及びその背景を記述した文書です。ハザードの特性、ばく露の現状、健康への影響等に関する国内外の科学的知見等を整理したもので、リスク管理措置の検討やリスク評価の基礎とするために作成します。
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