食品安全委員会とは（詳細）
１．食品安全委員会の運営について（規程等）
食品安全委員会運営規程［PDF］
食品安全委員会専門調査会等運営規程［PDF］
食品安全委員会の公開について［PDF］
食品安全委員会における調査審議方法等について（令和６年１月16日現在）［PDF］
食品安全委員会緊急時対応指針［PDF］
２．食品安全委員会運営計画及び運営状況報告書
３．周年関連資料等
食品安全委員会20周年企画紹介
食品安全委員会20周年記念国際シンポジウム
これまでの評価から
1.トランス脂肪酸〜リスク評価の意味を知ってほしい〜
2.薬剤耐性（AMR）のリスク評価に挑む
3.カンピロバクターとの長い闘い
4.「健康食品」は安全とは限らない〜委員長らが異例の呼びかけ
5.アクリルアミドともやし炒め〜リスク評価のその後は？
6.BSE問題前編〜20年前、食品安全委員会設立のきっかけに
7.BSE問題後編〜プリオン病情報を収集し、リスクに備える
8.無機ヒ素の健康影響は？
20周年記念誌「食品安全委員会の20年 〜日本の食品安全を守るために〜」
食品安全委員会20年の歩み［PDF：３,734KB］
（ 第1部 文章編［PDF：2,939KB］ 、 第2部 資料編［PDF:1,587KB］ ）
食品安全委員会10年の歩み［PDF：5,577KB］
（ 第1部 文章編［PDF：1,112KB］ 、 第2部 資料編［PDF:2,625KB］ ）
食品安全委員会の5年の歩み
食品安全委員会の改善に向けて ［PDF］
「食品安全委員会とともに考える 〜食のグローバル化 みんなで守ろう食の安全〜」の開催実績を掲載
４．食品安全委員会と各国関係機関との協力覚書の交換について
食品安全委員会とデンマーク工科大学（DTU）との協力覚書の交換について（2018年3月）
食品安全委員会とドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）との協力覚書の交換について（2016年7月）
食品安全委員会とフランス食品環境労働衛生安全庁（ANSES）との協力覚書の交換について（2015年10月）
食品安全委員会とポルトガル共和国経済食品安全庁（ASAE）との協力覚書の交換について（2015年9月）
食品安全委員会と豪州・ニュージーランド食品基準機関（FSANZ）との協力文書の交換について（2010年7月）
食品安全委員会と欧州食品安全機関（EFSA）との協力文書の締結について（2009年12月/2015年10月更新/2023年6月一部改正）
