アレルゲン

令和6（2024）年7月23日更新

　食物アレルギーは、日頃からしっかり対策する必要があり、正確な情報を得ることが大切です。

　食品安全委員会は、令和3（2021）年６月８日に、アレルゲンを含む食品のうち「卵」に関する食品健康影響評価結果（評価書）をとりまとめて公表しました。「卵」以外の食品については、科学的な評価を行うための情報が十分ではなく、健康影響評価を行うことが困難であったため、国内外の最新情報や研究結果等を集約した概要書（ファクトシート）を作成することとしています。

　令和6年7月23日、アレルゲンを含む食品（総論、牛乳、小麦）のファクトシートを公表しました。食物アレルギーのある方やそのご家族、食物アレルギーにご関心のある方々にご覧いただき、日常生活にお役立ていただければ幸いです。

　そば、えび・かに、落花生、くるみについても、ファクトシートができ次第、公表いたします。