広報誌 『食品安全』 第63号

食物アレルギーは、日頃からしっかり対策する必要があり、正確な情報を得ることが大切です。食品安全委員会は「アレルゲンを含む食品」について、2021年6月に食品健康影響評価（卵）をまとめました。さらに、科学的な情報を収集・整理したファクトシート（概要書）を作成することとし、2024年3月に総論、牛乳、小麦、2025年3月にそば、えび、かに、2026年3月にくるみ、落花生のファクトシートを公開しました。