広報誌 『食品安全』 第63号
08 評価がもっとよく分かる！疫学入門（祖父江委員長インタビュー） 1/2
食品安全委員会の食品健康影響評価では、動物実験の結果を中心に許容一日摂取量（ADI）を決めるほか、ヒトを調べた「疫学調査」の結果も用います。
動物実験は、近年のアニマルウェルフェアなども考慮して、減らす方向にあり、疫学の重要性は、今後ますます高まってゆくと考えられます。疫学研究と動物実験の違い、疫学研究の結果を判断する際の注意点などを、がん疫学の研究に長年取り組んできた祖父江委員長が解説しました。
動物実験は、近年のアニマルウェルフェアなども考慮して、減らす方向にあり、疫学の重要性は、今後ますます高まってゆくと考えられます。疫学研究と動物実験の違い、疫学研究の結果を判断する際の注意点などを、がん疫学の研究に長年取り組んできた祖父江委員長が解説しました。
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