広報誌『食品安全』第62号

02 　アニサキスのリスクプロファイルを公表しました

アニサキスはここ数年食中毒事件数で上位を占める病因物質となっています。
研究事業の成果を踏まえて、微生物・ウイルス専門調査会においてとりまとめ、2025年1月、アニサキスのリスクプロファイルを公表しました。

【画像をクリックすると、別ウィンドウで大きく表示できます。】