広報誌 『食品安全』 第61号
04 アレルゲンを含む食品（総論・牛乳・小麦）のファクトシートを公開
食物アレルギーは、日頃からしっかり対策する必要があり、正確な情報を得ることが大切です。食品安全委員会は「アレルゲンを含む食品」を自らの判断で行う食品健康影響評価の対象とし、2021年6月に「卵」についての評価書をまとめています。2024年はアレルゲンを含む食品の「総論」のほか、「牛乳」、「小麦」のファクトシートを公表しました
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