広報誌 『食品安全』 第61号

耐容週間摂取量（TWI）^※１を7 μg/kg 体重/週と設定
2022年の日本人の食事からの推定摂取量は2.03 μg/kg 体重/週でTWIの約30％
今後も、カドミウムのばく露レベルと健康影響指標を継続的に測定・評価することが必要

※１ 耐容週間摂取量（TWI）：意図的に使用されていないにもかかわらず食品中に存在する物質（重金属等）について、ヒトが一生涯にわたって毎日摂取し続けてもても、 健康への悪影響がないと推定される一週間当たりの摂取量