広報誌 『食品安全』 第60号
食品安全委員会は、食品の安全性を確保するため、国民の健康保護が最も重要であるという基本認識の下、規制や指導等のリスク管理を行う関係行政機関から独立して、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正にリスク評価を行う機関です。食品安全委員会は、山本委員長はじめ各分野の専門家である７名の委員から構成されています。
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