食品安全関係素材集

　食品安全委員会で作成した電子顕微鏡写真、調理における写真素材などを集めました。
　食中毒予防に向けたパンフレット、ポスター等の資料にお使いいただくことができます。

＊当ウェブサイトで公開している画像等の情報を利用される際は、「内閣府ホームページ利用規約」を御覧ください。

食中毒菌の電子顕微鏡写真

食中毒を引き起こす細菌の電子顕微鏡写真を集めました。

食肉の低温調理

鶏肉をはじめとした食肉を低温調理した時の画像と調理データを集めました。

ハンバーグの調理

ハンバーグを調理した時の画像と調理データを集めました。

トンカツの調理

トンカツを調理した時の画像と調理データを集めました。

鶏の唐揚げの調理

鶏の唐揚げを調理した時の画像と調理データを集めました。

カキの調理

ゆでガキとカキフライを調理した時の画像と調理データを集めました。

ステーキの調理

ステーキを調理した時の画像を集めました。

電子レンジによる加熱（白飯）

白飯を電子レンジで加熱した時の画像と調理データを集めました。

電子レンジによる加熱（カレー）

カレー及びカレーライスを電子レンジで加熱した時の画像と調理データを集めました。

電子レンジによる加熱（そうざい）

様々な総菜を電子レンジで加熱した時の画像と調理データを集めました。

【図表】食中毒菌の科学的基礎データ

主な食中毒菌の基本的な科学的データを収載しています。