ステーキの調理

　食品安全委員会で作成した写真素材などを集めました。

＊当ウェブサイトで公開している画像等の情報を利用される際は、「内閣府ホームページ利用規約外部サイトが開きます」を御覧ください。

ステーキ焼成時の温度と食材の加熱状態の関係

加熱前の肉の断面	ステーキ断面の色の変化（加熱時間、中心温度との関係）

写真やデータについてより詳しく知りたい方は2020年度調査事業報告「加熱調理の科学的情報の解析及び画像の開発」食品安全関係情報をご覧ください。