豚肉や豚の内臓（レバーなど）による食中毒などにご注意ください

平成27年7月17日

　豚肉（内臓、レバーなどを含む）、ジビエ（シカ肉、イノシシ肉など）には、細菌（サルモネラ属菌、カンピロバクター・ジェジュニ／コリなど）やウイルス（Ｅ型肝炎ウイルス）、寄生虫（トキソプラズマ、条虫など）などが付着している可能性があります。
　このため、豚肉や豚の内臓などの生食（レバ刺しなど）は、新鮮なものでもリスクは変わらず、食中毒などを起こす危険があります。中心部まで十分に加熱して食べましょう。
　抵抗力の弱い乳幼児や妊婦、お年寄りなどは、特に注意してください。