食品安全委員会委員長談話

１、　今回、農林水産省から、茨城県におけるＨ５Ｎ２亜型の鳥インフルエンザの発生が発表されました。

２、　食品安全委員会としては、昨年３月に発表した「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」（別添）［PDF］にあるように、鳥インフルエンザがこれまで、鶏肉や鶏卵を食べることによって、ヒトに感染した例は、世界的に報告はなく、現在のところ、鶏肉や鶏卵を食べることによってヒトが感染することは考えられず、鶏肉・鶏卵は「安全」と考えています。

３、　したがって、国民の皆様には、冷静に対応していただきますようお願いします。