加熱時に生じるアクリルアミドに関連する情報

平成28年4月5日作成

食品安全委員会では、平成23年3月31日開催の食品安全委員会(第376回会合)において自ら評価を行う案件に決定された加熱時に生じるアクリルアミドについて、平成28年4月5日の第601回食品安全委員会において評価結果をとりまとめました。

関連情報

リンク

・国立医薬品食品衛生研究所

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