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新型インフルエンザ(インフルエンザA/H1N1)に関連する情報

平成21年 4月27日作成
平成22年 2月 4日更新
内閣府食品安全委員会事務局

 

新型インフルエンザ(インフルエンザA/H1N1)に関する情報

 

 平成22年2月1日、山形県農林水産部から、新型インフルエンザの豚への感染が確認された山形県の養豚農場における飼養豚の検査の結果、清浄性が確認されたとの発表がありました。

  http://www.pref.yamagata.jp/pickup/interview/pressrelease/2010/02/01140621/外部サイトが開きます
   (山形県農林水産部報道発表資料 平成22年2月1日発表)

 新型インフルエンザ(インフルエンザA/H1N1)については、食品安全委員会委員長が豚肉の安全性について次のような見解を示しておりますので、国民の皆様には、冷静に対応していただきますようお願いします。
 食品の取扱いに当たっては、食中毒予防のための一般的な注意を守り、衛生的な取扱いに留意してください。

 

新型インフルエンザに関する食品安全委員会委員長の見解(平成21年4月27日作成、平成21年10月20日改正)[PDF]別ウインドウで開きます

 なお、調理の際には、食中毒予防の観点からの一般的な食品の調理の際の注意と同様に、生肉は十分に加熱すること、生肉を触ったらよく手を洗う等の衛生的な取扱いに留意してください。

・食品安全委員会(食中毒予防について):http://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku.html

・食品安全委員会(食中毒予防について:お子様向け):http://www.fsc.go.jp/sonota/kids5_7.pdf[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

・厚生労働省(家庭でできる食中毒予防の6つのポイント):http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0903/h0331-1.html外部サイトが開きます

 

新型インフルエンザに関するQ&A(「食の安全ダイヤル」に寄せられた質問から)[PDF]別ウインドウで開きます

 

○関係機関へのリンク

厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/index.html外部サイトが開きます

農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/anpo/pdf/shininful.html外部サイトが開きます

WHO(世界保健機関)
http://www.who.int/csr/disease/swineflu/en/外部サイトが開きます

○食品の安全性に係る関係機関の見解およびQ&A

WHO(世界保健機関)Q&A外部サイトが開きます
  ・ 仮訳[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます
  ・ 食品をより安全にするための5つの鍵マニュアル(日本語版)[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

OIE(国際獣疫事務局)の見解外部サイトが開きます
  ・ 仮訳(抜粋)外部サイトが別ウインドウで開きます [PDF]

EFSA(欧州食品安全機関)Q&A外部サイトが開きます
  ・ 仮訳(抜粋)[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

CDC(米国疾病管理予防センター)Q&A外部サイトが開きます
  ・ 仮訳(抜粋)[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

BfR(独連邦リスク評価研究所)Q&A[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます
  ・ 仮訳(抜粋)[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

NZFSA(ニュージーランド食品安全省)Q&A外部サイトが開きます
  ・ 仮訳(抜粋)[PDF]外部サイトが別ウインドウで開きます

 

〒107-6122 東京都港区赤坂 5-2-20 赤坂パークビル22階 TEL 03-6234-1166 FAX 03-3584-7390
食品安全委員会事務所所在地図(別ウインドウで開きます)