香港衛生署衛生防護センターは、香港で治療を受けている中国広東省広州市在住の2歳男児がH5N1亜型鳥インフルエンザに感染していることが確認された旨公表した。男児は5月23日に発熱や鼻水の症状を呈し、現

オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月31日食品基準通知(12/12)を公表した。概要は以下のとおり。 　新規申請及び提案 　一般的な手続き ・申請A1073-除草剤耐

　英国健康保健局（HPA）は6月1日、胃腸感染症であるクリプトスポリジウム症（cryptosporidiosis）の最近の増加について調査中である旨を公表した。概要は以下のとおり。 　同症はイングラン

　英国健康保護局（HPA）は6月１日、イングランド、ウェールズ及び北アイルランドにおける大腸菌による菌血症に関する報告書を公表した。概要は以下のとおり。 　当該報告書は大腸菌による菌血症に関する任意報

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月、植物ベースのミルク代替品についてのファクトシートを公表した。概要は以下のとおり。 　穀物、豆類又は木の実ベースのいくつかの飲料がミル

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月31日、リスク評価用語に関する科学的意見書(2012年4月18日採択、43ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. EFSAの科学委員会は、EFSAの各科学パ

　英国食品基準庁（FSA）は5月31日、2012年ロンドンオリンピック開催期間中に購入、加熱調理、喫食される食品の安全性の保証をねらいに、同庁の電子版ニュースの5月版を公表した。概要は以下のとおり。

　欧州食品安全機関（EFSA)は5月31日、動物用栄養飼料中のエンテロコッカス・フェシウムの安全性評価手引書素案に関する公聴会の結果を発表した。概要は以下のとおり。 　EFSAは、「動物用飼料に使用す

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月31日、食品及びサプリメント(栄養補助食品)に使用された場合にヒトの健康への懸念となりうる天然物質を含むと報告された植物の便覧に関する科学的報告書(2012年4月1

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月31日、農薬有効成分スピノサド(Spinosad)のラズベリーに対する既存の残留基準値(MRL)の修正に関する声明(2012年5月31日承認)を公表した。概要は以下

　OIEは、15件の動物疾病通知を受信した。概要は以下のとおり。 　ニューカッスル病2件（イスラエル、イタリア）、ブルセラ病3件（フランス、ベルギー2件）、馬鼻疽1件（バーレーン）、豚コレラ1件（グア

　米国食品安全検査局（FSIS）は5月31日、生の牛トリム肉における腸管出血性大腸菌6株に対するゼロトレランス施策を6月4日から施行する旨発表した。既にその対象となっているO157：H7のほかに、O2

　香港食物環境衛生署食物安全センターは5月31日、食品安全レポート(2012年4月分)を公表した。 　食品約7 ,100検体のうち、約2 ,500検体について化学検査(残留農薬、保存料、金属汚染物質、

　欧州食品安全機関（EFSA）は5月31日、「2004～2009年の欧州連合における食品中の微生物学的汚染物質」と題するデンマーク工科大学による外部科学報告書を公表した（259ページ）。概要は以下のと

　Eurosurveillance （Volume 17 , Issue 22 , 31 May 2012)に掲載された食品安全に関するEU加盟国の最新疫学情報誌抜粋記事の表題は以下のとおり。 1．食

　台湾行政院衛生署は5月30日、「残留農薬基準値」の改正草案を公表し、意見募集を開始した。改正の概要は以下のとおり。 1. アセタミプリド等農薬19種について、農作物81種に対する残留基準値を新たに設

　米国疾病管理予防センター（CDC）は5月30日、通信販売で購入した鶏・あひるの幼雛との接触が原因とみられるSalmonella Infantis/Salmonella Newport/Salmone

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月30日、食用油脂の輸送に許諾可能な前荷として委員会指令96/3/ECの附属書リスト(訳注：ポジティブリスト)に現在収載中の物質の評価に関する科学的意見書(Part

　欧州食品安全機関 (EFSA)は5月30日、香料グループ評価222(FGE.222):EFSAによるFGE.19のサブグループ4.6の側鎖にα ,β-不飽和があるα、β-不飽和フリル誘導体の代表化合

　欧州連合（EU）は5月30日、機能グループ「サイレージ添加物」に属する特定の飼料添加物の市場からの回収を定める委員会施行規則 (EU) No 451/2012を官報で公表した。 回収される添加物：

　欧州連合(EU)の食品獣医局(FVO)は、食品安全等に係るEU規制の実施に関する監査報告書を以下のとおり公表した。(2012年5月29日～6月6日) （2012年6月6日公表） 1. 米国におけるE

　カナダ食品検査庁（CFIA)は5月29日、5月17日付で報告されたブリティッシュ・コロンビア州の養魚場における症例が、検査の結果、伝染性造血器壊死症（IHN)であった旨公表した。概要は以下のとおり。

世界保健機関（WHO）は5月29日、A(H5N1)鳥インフルエンザ - カンボジアの状況（5月29日付）を発表した。概要は以下のとおり。 　10歳の女児が5月20日に発症し、25日に入院したが27日

　スペインのカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は5月29日、食中毒の予防のための注意喚起を公表した。 　日常の食事において、生の果実及び野菜の喫食している。生野菜などは病原菌を保菌している可能性が

　カナダ食品検査庁（CFIA）は5月29日、過去2年間に同庁が試験した23 ,000を超える試料のコンプライアンスが高かった旨公表した。以下の資料を添付している。概要は以下のとおり。 　CFIAが公表

　スペイン食品安全栄養庁(AESAN)は5月28日、ビフェナゼート、ビフェントリン、ボスカリド、カズサホス、クロラントラニリプロール、クロロタロニル、クロチアニジン、シプロコナゾール、デルタメトリン、

　英国食品基準庁（FSA）は5月28日、食品衛生ランク付けスキーム(FHRS)に関する義務制度を、ウェールズ向けに公表した。 　新たな提案はウェールズのレストラン、持ち帰り及びスーパーマーケット業者に

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月、食品中のL-グルタミン酸ナトリウム(MSG)に関するファクトシートを公表した。概要は以下のとおり。 　1908年にMSGが、鰹節と昆

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA）は5月28日、英国におけるシュマーレンベルグウィルス（SBV）感染症の届出の同日現在での状況を公表した。 　SBV感染症の発生が報告された農場は266か所で、

　英国食品基準庁（FSA)は5月28日、昨年1年間に食品事故発生件数が増加したとする調査結果を発表した。概要は以下のとおり。 　食品事故にはフードチェーンに持ち込まれた汚染食品もしくは違法食品の事例報

　アイルランド食品安全庁（FSAI)は5月28日、ダブリンに本社がある食肉卸業者から、搬送途中の牛肉が盗まれたとの報告を受けた旨公表した。概要は以下のとおり。 　FSAIは、搬送途中の牛肉が盗まれたこ

　香港衛生署衛生防護センターは5月28日、志賀毒素産生性大腸菌の感染者を1例確認した旨公表した。患者は生後20か月の女児で、5月15日から、発熱・嘔吐・下痢・口腔炎等の症状がみられ、翌日入院した。5月

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月25日、「テンペスターター酵母及びスーパースターター酵母」と表示された二つの通信販売製品を使用又は販売しないように消費者及び食品業界に

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月、主任研究者のコラム「量次第で毒になる」を公表した。概要は以下のとおり。 　FSANZが直面している問題についての主任研究者Dr. P

　ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)とベルギー高等保健評議会(SHC)は5月23日、塩分低減に関する食事改善に関する共同意見書(40ページ)を発表した。 　ナトリウム過剰摂取は、心臓病など

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月25日食品基準通知(11/12)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 新規申請及び提案 　一般的な手続き ・申請A1070-植

　国際獣疫事務局（OIE）は5月25日、加盟国のBSEステータス変更について発表した。概要は以下のとおり。 　2012年5月20～25日に開かれた第80回総会において、OIEはクロアチアとニカラグアが

　欧州連合(EU)の食品獣医局(FVO)は、食品安全等に係るEU規制の実施に関する監査報告書を以下のとおり公表した。(2012年5月2日～22日) （2012年5月22日公表） 1. リトアニアにおけ

　欧州連合（EU）は5月25日、疾病リスク低減並びに子供の成長及び健康以外についての食品に関する認可された健康強調表示リストを策定する委員会規則(EU) No 432/2012を官報にて公表した。概要

　英国食品基準庁（FSA)は5月24日、豚及び家きんからの腱除去済み肉（desinewed meat：DSM) の製造及び使用に関する一時停止措置準拠のための食肉加工業者向け手引書を作成した旨を公表し

　OIEは、13件の動物疾病通知を受信した。概要は以下のとおり。 　シュマーレンベルグウイルス感染症2件（オランダ、フランス）、馬伝染性貧血1件（ベルギー）、馬鼻疽1件（ブラジル）、伝染性馬子宮炎2件

　　欧州連合（EU）は5月24日、規則 (EU) No 37/2010の附属書に定める薬理有効成分アザメチホス（azamethiphos)の分類及び動物由来食品中の残留基準値(MRL）などを一部変更す

　香港食物環境衛生署食物安全センターは5月24日、欧州連合(EU)の食品・飼料早期警戒システム(RASFF)からの通知を受け、高レベルのヒスタミンを含む可能性のあるイワシの缶詰2製品を公表し、当該製品

　台湾行政院衛生署は5月24日、「食品添加物の成分規格及び使用基準」の第2条付表1及び第3条付表2を改正した。改正の概要は以下のとおり。 1. 乳化剤のアンモニウムホスファチドについて、使用基準及び成

　欧州連合（EU）は5月24日、ビフェナゼート（bifenazate)、ビフェントリン(bifenthrin)、ボスカリド (boscalid)、カズサホス (cadusafos)、クロラントラニリプ

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月23日、はち類(セイヨウミツバチ、マルハナバチ属及び単独性のハチ類)に対する植物防疫製剤のリスク評価の進展を支える科学的知見に関する科学的意見書(2012年4月18

　英国食品基準庁（FSA)は5月23日、食肉業界に対し、薄切り肉の製造工程におけるリステリア管理に関する調査を公募する旨公表した。概要は以下のとおり。 　FSAは食肉業界に対し、加熱調理済み薄切り肉の

　欧州食品安全機関（EFSA）は3月23日、反すう動物に尿素を使用する場合の安全性と有効性に関する科学的意見書(2012）年3月7日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 　反すう動物用飼料への尿素補

　世界保健機関（WHO）は5月23日、「福島第1原子力発電所事故：放射線量の暫定見積」（124ページ）を発表した。食品安全関係では以下の内容が扱われている。 1. 食品モニタリング及び摂取データ 2.

　ベルギー連邦フードチェーン安全庁(AFSCA)は5月23日、ベルギーが牛海綿状脳症(BSE)に関して「無視できるリスク」国のステータスを獲得したと発表した。 1．1997年、ベルギーで最初のBSE患

　欧州連合（EU）は5月23日、欧州議会及び理事会規則 (EC）No 853/2004に定めるサルモネラ属菌に関する特別保証をデンマーク向け卵にも拡大する委員会施行規則（EU）No 427/2012

　欧州食品安全機関（EFSA)は3月23日、全動物種用飼料添加物としての亜鉛化合物（E6）：アミノ酸水和物の亜鉛キレートを使用した場合の安全性と有効性に関する科学的意見書(2012年3月8日採)を公表

　欧州食品安全機関（EFSA）は5月23日、動物用栄養飼料中のエンテロコッカス・フェシウム（Enterococcus faecium）の安全性に関する手引書(2012年4月25日採択）を公表した。概要

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は5月22日、「食品接触材料に関する国立リファレンス研究所」が鉱油分析方法開発キットを開発した旨公表した。概要は以下のとおり。 1．「食品接触材料に関する国立リフ

スペイン農業食料環境省(MAGRAMA：Ministerio de Agricultura , Alimentacion y Medio Ambiente)の動物衛生警戒システム(Red de Ale

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月22日、食品基準改定第131(FSC73)を官報で公表した。 　改訂第131は以下の食品基準コードの修正を含む。 　基準1.3.3

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月22日、農薬有効成分ジクワット(Diquat)のボリジ（訳注：ハーブの一種）(エキウム(エキウム・プランタギネム(訳注：シャゼンムラサキ))を含む)に対する既存の残

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月22日、マグネシウム(Magnesium)、カリウム(Potassium)及びフッ化物(Fluoride)の食事摂取基準を設定するための文献検索及びレビューについて

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月22日、クロム(Chromium)、マンガン(Manganese)及びモリブデン(Molybdenum)の食事摂取基準を設定するための文献検索及びレビューについて、

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月22日、緊急助言の要求に対応するためのEFSAの手順に関する技術的報告書(2012年5月3日承認、26ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 本文書は、食品

　英国残留農薬委員会（PRC）は5月21日、農薬原体の同等性評価に関し、不純物質による変異(mutagenic)の危害の可能性に言及した。概要は以下のとおり。 　異なる供給源からの(例：異なる製造元か

　台湾行政院衛生署食品薬物管理局は5月21日、消費者に食品添加物の基本的知識を身につけてもらうため、Q&A形式で簡単に解説した。 Q1. 食品添加物とは？(A1. 略) Q2. 食品添加物を添加する目

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月21日、農薬有効成分ジメトエート(Dimethoate)の油用オリーブ及び食用オリーブに対する既存の残留基準値(MRL)の修正に関する理由を付した意見書(2012年

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月21日、農薬有効成分フルアジナム(Fluazinam)のりんごに対する既存の残留基準値(MRL)の修正に関する理由を付した意見書(2012年5月14日承認)を公表し

　欧州食品安全委員会（EFSA）は5月21日、L-カルニチン（L-Carnitine) 及びL-カルニチンL-酒石酸塩(L-Carnitine L-Tartrate) を全動物種用飼料添加物として使用

　欧州食品安全機関（EFSA)は5月21日、全動物種用飼料添加物としてL-カルニチン（L-Carnitine）を使用する場合の安全性と有効性に関する科学的意見書(2012年4月24日採択)を公表した。

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は5月21日、ビール醸造、澱粉製造、グルコースシロップ製造、飲用アルコール製造に非遺伝子組換えGeosmithia emersonii由来エンドβグルカナ

　欧州食品安全機関（EFSA）の科学パネル（GMO）は5月21日、フランスが提出したGMトウモロコシMON810の販売禁止を求める要望書に係る科学的意見書を発表した。概要は以下のとおり。 　欧州委員会

　香港食物環境衛生署食物安全センターは5月21日、肉類中の二酸化硫黄の検査結果を公表した(第1期)。 　3月から5月までに生鮮食料品店や市場等から採取した牛肉・豚肉・羊肉172検体について検査を行った

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月、アレルゲンコラボレーションの設立を公表した。概要は以下のとおり。 　食物アレルゲンの管理に関する一連の利害関係者の間での参加と協力を

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は5月18日、英国におけるシュマーレンベルグウィルス（SBV)感染症の、同日現在での届出の状況を公表した。 　SBV発生が報告された農場は258か所で、そのう

　米国食品医薬品庁（FDA）の食品安全・応用栄養センター（CFSAN）は5月18日、韓国産貝類を販売・提供しないよう関係業界に通知した。概要は以下のとおり。 　FDAは5月1日、韓国の軟体動物貝類（カ

　米国農務省動植物検疫局(APHIS)は5月18日、米国で4症例目のBSEに関する追加情報を発表した。概要は以下のとおり。 　APHISは4月24日、カリフォルニア州中部の化製場で検査用に採取された検

　米国環境保護庁(EPA)は5月18日、植物成長調整剤プロヒドロジャスモン(PDJ)の残留基準値の一時的免除の改正を公表した。PDJの承認延長と合わせて一時的免除を延長する。さらに、PDJ残留物への全

　米国環境保護庁(EPA)は5月18日、きのこの生産施設で生産されたきのこの真菌胞子の発芽を防ぐための静真菌剤として用いる場合の、きのこにおけるナタマイシンの残留基準値免除の規則を公表した。当該規則は

　オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は5月、食品容器包装中の化学物質についてのファクトシートを公表した。概要は以下のとおり。 　食品の容器包装は、食品を汚染から守り、その保存期

　米国疾病管理予防センター（CDC）は5月17日、解凍マグロが原因とみられるSalmonella Bareilly/Salmonella Nchanga集団感染情報を更新した。概要は以下のとおり。 　

　英国環境・食料・農村地域省（DEFRA)は5月17日、採卵鶏のサルモネラ属菌管理に関する養鶏業者向けリーフレットを発行した。 　当リーフレットでは、現時点で実施可能なサルモネラ属菌管理対策を特集して

　英国動物衛生獣医学研究所(AHVLA）は5月17日、2012年4月30日時点で集計した北アイルランドにおけるTSEアクティブ・サーベイランス結果を公表した。 2012年1月1日～4月30日の間に北ア

　英国獣医学研究所（LVA)は5月17日、2012年4月30日時点で集計した北アイルランドにおけるTSEアクティブ・サーベイランス結果を公表した。 2012年1月1日～4月30日の間に北アイルランドの

　カナダ食品検査庁（CFIA)は5月17日、ブリティッシュコロンビア州の養魚場において伝染性造血器壊死症（IHN)と疑われる症例が報告されたと公表した。同症例の報告を受け、CFIAは報告があった同州の

　オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)は5月15日、食品産業界が報告した使用レベルでの食品添加物暴露評価のパイロット調査報告書を発表した。 　食品着色料暴露レベルは、産業界から報告されたデータを

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月14日、ヒトの摂取を意図した食品中及び飲料中並びに食品接触材料からの移行によるビスフェノールAの存在に関するデータの提出を要請する文書を公表した。概要は以下のとおり

　台湾行政院衛生署食品薬物管理局は5月17日、市場及び包装場の農産物中の残留農薬について検査結果を公表した(2012年4月分)。 　193検体中181検体が合格で、合格率は93.8％だった。残留基準値

　OIEは、21件の動物疾病通知を受信した。概要は以下のとおり。 　高病原性鳥インフルエンザ2件（中国、台湾）、シュマーレンベルグウイルス感染症4件（ドイツ、オランダ、英国、ベルギー）、伝染性馬子宮炎

　英国食品基準庁（FSA)は5月17日、貝類の監視における動物試験の削減について公表した。概要は以下のとおり。 　商業採捕貝類に発生する麻痺性貝毒（PSP)及び親油性毒素の検出を目的とした貝類監視にお

　欧州委員会(EC)は5月16日、欧州連合(EU)における食料生産用の動物クローニングに関する措置についての意見募集を公表した。概要は以下のとおり。 1. 期間：2012年5月3日～9月3日 2. 対

　欧州委員会(EC)は5月16日、許可された健康強調表示リストを承認したことを公表した。 　同日、222件の健康表示リストがECに承認された。本リストは科学的助言に基づくものであり、欧州連合(EU)全

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月16日、農薬有効成分フィプロニル(Fipronil)の家きんの脂肪に対する既存の残留基準値(MRL)の修正に関する理由を付した意見書(2012年5月15日承認)を公

　欧州食品安全機関(EFSA)は5月16日、農薬有効成分スピネトラム(Spinetram)のおうとう等に対する既存の残留基準値(MRL)の修正に関する声明(2012年5月16日承認)を公表した。概要は

　フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は5月16日、ミツバチコロニーのミツバチ個体数減少(コロニー衰亡)に関し、ノゼマ病感染と残留農薬暴露の多重要因を示唆する科学論文の結論について食品総局(D

　英国動物衛生獣医学研究所(AHVLA）は5月16日、2012年4月2日時点における牛の月齢及び月齢関連のTSEサーベイランス結果（4月）及び牛全般のTSEサーベイランス結果（4月）を公表した。公表資

　英国獣医学研究所（VLA)は5月16日、2012年4月2日時点における牛の月齢及び月齢関連のTSEサーベイランス結果（4月）及び牛全般のTSEサーベイランス結果（4月）を公表した。公表資料は以下のと

　香港衛生署衛生防護センターは5月16日、志賀毒素産生性大腸菌の感染者を1例確認した旨公表した。患者は1歳の女児で、5月5日に下痢がみられ、医療機関を受診した。11日に血便を呈したため入院したが、13

　欧州食品安全機関（EFSA）は5月16日、飼料添加物として豚、家きん、牛、めん羊、山羊、うさぎ及び馬に用いる保存料の安息香酸ナトリウム、プロピオン酸及びプロピオン酸ナトリウムの安全性と有効性に関する

　欧州連合（EU）は5月16日、離乳後の子豚用飼料添加物としての安息香酸ナトリウム（sodium benzoate) の最小含有量を定める委員会施行規則 (EU) No 496/2011を一部変更する

　欧州連合（EU）は5月16日、肉用七面鳥用の飼料添加物としての6-フィターゼ（6-phytase) 酵素製剤の最小含量及び最小推奨用量を定める規則（EC) No 554/2008 を一部変更する委員

　欧州食品安全機関（EFSA）は5月16日、全動物種用飼料添加物としての葉酸の安全性と有効性に関する科学的意見書（2012年4月24日採択、18ページ）を公表した。食品安全に関連する概要は以下のとおり

　欧州連合(EU)健康消費者保護総局(DG SANCO)は5月16日、欧州委員会(EC)がみつばちのコロニー消失に関する調査研究に330万ユーロを充当することを公表した。 　みつばちのコロニー消失に関

　香港食物環境衛生署食物安全センターは5月16日、中国語・英語併記による月刊ニュースレター「Food Safety Focus」の5月号（第70号、PDF版4ページ）を発行した。概要は以下のとおり。