香辛料に放射線照射が認められるかもしれないと報道されているが、「ばれいしょ」以外の食品への照射は食品衛生法で禁止されているのに、香辛料に限ってなぜ許可しようとするのか。もっと安全な殺菌方法が本当にない
食品安全委員会のホームページにファクトシートとして掲載されている「ビタミンAの過剰摂取による影響」を読み、動物性ビタミンAの過剰摂取について注意を喚起しなくてよいのか心配になった。「うなぎの蒲焼」、「
健康食品の素材に放射線のガンマ線が照射されていたものがあったと報道されていた。ガンマ線照射により、どの程度の有害性が懸念されるのか。また、照射による健康食品へのメリットはどのようなものであるのか。ガン
平成16年12月1日から牛肉トレーサビリティ法が施行され、消費者にとって安心、安全な牛肉が供給されることを高く評価する。この制度が消費者に信頼されるものになるよう適正な実施の確保を望む。また、生産履歴
特定保健用食品の表示を消費者にわかりやすくしてほしい。生活習慣病を予防するためにも特定保健用食品の知識をアピールする努力をしてもらいたい。
イチョウ葉エキスはサプリメントとして飲用されているが、湿疹等をひきおこす可能性のあるギンコール酸を含有している。食品安全委員会においてギンコール酸の健康影響評価を行っていただきたい。
アガリクスはガンに効果があると、新聞等で幅広く広告されているが、最近、発がんを促す作用を確認された製品もあり、厚生労働省は自主回収と販売停止を要請した。巷に氾濫する疑わしい健康食品から消費者を守るため
豆腐や納豆などの大豆加工品を販売している303業者を農林水産省が抽出調査した結果、約9%に当たる27業者が国産大豆を使っていないのに「国産大豆使用」と表示するなど不適正な表示をしていると、新聞で報道さ
水産物の原産地の表示がされるようになってきたが、原産地の考え方が、原料の原産地の場合と加工の原産地の場合があるので、消費者にとってわかりやすい表示となるよう改善してほしい。