食品行政の関係機関は、生肉の流通過程における衛生対策として、①牛肉内臓肉の流通経路等の究明を急ぐこと ②強制力のある新しい基準を設定すること ③実効性のある食品衛生指導を行うことが必要である。
いろいろな食品添加物が使用されています。現代の食生活において、保存、製造になくてはならないもので、研究や検査の結果、使用が認められているようですが、1か月以上の賞味期限となっているパンやあまりにも色鮮
近年、疾患リスクを下げるためにどのような食品が有効かメディアを通じて論じられることが多いが、その食物の過剰摂取の危険性も同時に報告していくことが重要であり、どのような施策が有益か議論する必要があります
「生食用」と表示してある食品については、生で食べても安心と思っていましたが、数年前、生ガキが原因で家族が食中毒になったことがあります。消費者が自分で安全かどうか判断する力を身に付けることも大切ですが、
政府の2010年11月9日の「包括的経済連携に関する基本方針」で、環太平洋連携協定(通称TPP)に参加の方針が出された。その際、食品添加物の規制緩和がアメリカの要望に含まれる可能性があると聞く。その状
あるスーパーで食品の包装をしておらず、むき出しになってうなぎが売られていました。そのうなぎは、焼かれており、お客が好きなだけ持っていくことができるようになっていました。不衛生だと思うのですが。
長野県や長野市が、生肉を提供している飲食店や取り扱っている施設に立ち入り調査をしたら、国の衛生基準を満たさなかったそうです。貴府が厚労省や関係各所と連携をとり、衛生基準を厳守するようにお願いしたい。
食品表示は、安全な食品を求めるためには大切な情報である。食品には義務表示と任意表示があるが、消費者として気になる食物アレルギーについては、惣菜等加工食品でも一括表示や省略表示ではなく、詳細な表示を義務
今後、環太平洋連携協定(TPP)を結べば、協定加盟国同士では関税障壁が無くなり、食品やその原材料の輸入も大幅に増加することが予想される。一方、輸入の際の検査で残留農薬や有害物質が基準値以上検出され、廃
大豆イソフラボンについての食品安全委員会の指針や安全評価の基本的な考え方を読んだ。実際の大豆加工食品中の大豆イソフラボンの含有量もよくわかり、摂取した食品とその成分を正しく把握できる内容であった。今後