輸入フルーツ等の鮮度保持などのための防ばい(防かび)剤の使用について、販売段階で表示がされていないことが多い。チェックの強化を望む。
輸入フルーツ等の鮮度保持などのための防ばい(防かび)剤の使用について、販売段階で表示がされていないことが多い。チェックの強化を望む。
食卓に並ぶ回数の多い魚類に、アニサキスの幼虫の寄生についての報告を聞く。販売店等に対して、正しい予防法の普及や販売の方法についての助言が必要なのではないか。
数多くの天然水飲料が市場に出回っているが、水道水のように法的安全性が保たれているのか。殺菌や保存方法・賞味期限等に、何らかの基準があるのか。
食の安全について科学的根拠を基に子どもでも理解できるように説明することは、大変難しいことである。専門的な内容を理解しやすくするための啓発資料や教育現場で使える教材を作っていただきたい。
農作物に使う肥料の鶏ふんに、鳥インフルエンザウィルスは含まれないのか。それを肥料として使うことによる感染はないのか心配である。
わが国におけるBSE対策の見直しについて現在の審議状況が知りたい。また、国内初の変異型クロイツフェルト・ヤコブ病(vCJD)患者が確認されたことについて、情報の提供と今後の再発防止の徹底を望む。
BSE感染牛の死亡検査結果で、特定危険部位とされていない末梢神経組織部分に異常プリオンたんぱく質が見つかった。特定危険部位の定義づけの根拠やその見直しについて、消費者にわかる形での報告が求められる。
米国では飼料規制が甘く、我が国のBSE発生防止対策の飼料規制とは大いに異なる。アメリカ・カナダにおいて、牛海綿状脳症(BSE)の原因とされている肉骨粉が、未だ飼料として用いられているということはないの