（１）座長の選出及び座長代理の指名

・専門委員の互選により、元井 葭子 専門委員が座長に選出された。

・元井座長より、小泉 淑子 専門委員が座長代理に指名され、了承された。

（２）緊急時対応マニュアルの見直しについて

・見直し理由及び見直し内容について、事務局から説明。

・関係府省申合せ（食品安全関係府省緊急時対応基本要綱、緊急対策本部設置要綱、食品安全関係府省食中毒等緊急時対応実施要綱）の廃止及び食品安全委員会決定（食品安全委員会緊急時対応基本指針、食品安全委員会食中毒等緊急時対応実施指針）の改正について審議され、了承された。

・なお、食品安全委員会決定の改正については、一部記載内容を修正の上、別途専門委員の了解を得ることとなった。

（３）平成２１年度食品安全委員会緊急時対応訓練について

・「平成２１年度食品安全委員会緊急時対応訓練について（一部改正案）」について、事務局から説明。

・実務研修と確認訓練の２本立ての訓練設計について審議され、了承された。