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内閣府食品安全委員会事務局　発行　（毎週金曜日発行）　　　　　　　
食品安全委員会ｅ−マガジン　第４２号　　 平成１９年４月６日　　　　
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〓〓〓　目　次　〓〓〓

１．食品安全委員会新委員紹介

２．食品安全委員会などの会合結果
◆食品安全委員会の会合結果
◆専門調査会の会合結果
◆意見交換会等の概要
・国際生命科学研究機構と食品安全委員会委員との懇談会

３．食品安全委員会からのお知らせ
◆食品安全委員会開催案内
・第１８６回食品安全委員会
◆専門調査会開催案内
・第１５回農薬専門調査会幹事会
・第１０回農薬専門調査会総合評価第一部会（非公開）
・第６回農薬専門調査会確認評価第一部会（非公開）
◆意見交換会等のお知らせ
・「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国に輸入される
牛肉等に係る食品健康影響評価の実施について（仮題）−」
◆新着情報
・食品安全委員会パンフレット２００７
・「食品健康影響評価の審議状況」を掲載
・「Processing of Requests, classified by Expert Committee」
を掲載
◆ホームページのコンテンツ紹介
・ＤＶＤ映像ソフト
○「気になる農薬」
○「遺伝子組換え食品って何だろう？」
◆平成１９年度食品健康影響評価技術研究の研究課題の
決定について

４．専門委員だより
　　器具・容器包装専門調査会座長　　　山添　康

５．食品安全委員会の活動を振り返って
・食品安全委員会事務局　前評価調整官　　中山　鋼

６．その他
・農林水産省からのお知らせ

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１．食品安全委員会新委員紹介
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　食品安全委員会では、当委員会の委員であった寺田雅昭氏
が健康上の理由により昨年１２月２１日付で委員を辞任されて以
来、食品安全委員会委員が１名欠員となっておりましたが、この
度国会の同意を得て、寺田氏の後任となる委員が選出され、去
る４月１日付で廣瀬雅雄（ひろせまさお）氏が委員に任命されま
した。
　　食品安全委員会委員名簿：
　　http://www.fsc.go.jp/iinkai/iin_meibo_1807.html

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新委員挨拶
　　　食品安全委員会委員　　　　　　　　　　　　　廣瀬雅雄
この度食品安全委員会委員に任命されました廣瀬でございます。
　私は３月まで国立医薬品食品衛生研究所で主に食品添加物、農薬、
環境化学物質、栄養食品等の発がん性や毒性についての試験研究、
それに加えまして、安全性評価に９年間携わって参りました。
　今後はこれまでの知識を生かして、食品の安全、さらにリスクコミュニ
ケーションに尽力して参りたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。

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２．食品安全委員会などの会合結果
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■□■食品安全委員会の会合結果■□■

■第１８５回食品安全委員会■
日時：平成１９年４月５日（木）　１４：００〜１４：３５
場所：食品安全委員会　大会議室
傍聴者数：２１名

議事概要：

（１）新委員の紹介

・４月１日付けで、廣瀬雅雄氏が新たに委員に任命されたこと
から、廣瀬雅雄委員の紹介があった。

（２）委員長の選出

・委員の互選により、見上　彪委員が委員長に選出された。

（３）食品安全基本法第２４条に基づく委員会の意見の聴取に
ついて

１）農薬　ジメトモルフ
・「ジメトモルフの一日摂取許容量（ＡＤＩ）を０．１１mg/kg体重/日
と設定する。」との審議結果を決定し、リスク管理機関（厚生労働
省）へ通知することとなった。

＜参考＞
１）殺菌剤で、ぶどう、きゅうり等に使用し、小豆やかぼちゃ等へ
の適用拡大申請がされています。ポジティブリスト制度導入に
伴う残留基準値も設定されています。

（４）平成１７年度及び１８年度食品健康影響評価技術研究課
題の中間評価の結果について

・３月２７日に開催された食品健康影響評価技術研究運営委員
会で取りまとめた中間評価の結果について、座長の長尾委員及
び事務局から報告。
・平成１７年度に採択した８課題及び平成１８年度に採択した８
課題について、うち２課題は計画を改善することを条件に、他は
計画通りに１９年度へ継続するということが決定された。

（５）平成１９年度食品健康影響評価技術研究の研究課題の
候補について

・３月２７日に開催された食品健康影響評価技術研究運営委員
会で研究課題として９課題の候補を選定したことについて、座長
の長尾委員及び事務局から報告。以下の計９課題が決定された。
○「食品中の化学物質の健康影響評価手法に関する研究領
　 域」４課題
○「食品に起因する病原性微生物等（プリオン、薬剤耐性菌を
　含む）のリスク評価法に関する研究領域」３課題
○「新開発食品の健康影響評価手法に関する研究領域」１課題
○「リスクコミュニケーションの推進に関する研究領域」１課題
　
（６）食品安全委員会の３月の運営について

・事務局から報告。

※詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.fsc.go.jp/iinkai/i-dai185/index.html

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◆◇◆専門調査会会合結果◆◇◆

・今週開催された専門調査会はありません。

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▼▽▼意見交換会等の概要▼▽▼

▼国際生命科学研究機構と食品安全委員会委員との懇談会▼

日時：平成１９年４月５日（木）　１５：３０〜１７：１０
場所：食品安全委員会　委員会室
議事概要：
・国際生命科学研究機構から、同機構の概要及び遺伝子組換
え食品に対する日米欧の規制のギャップ等について説明の後、
遺伝子組換え食品（種子植物）の審査効率化、関係者間のリス
クコミュニケーションの必要性等について、意見交換を行った。

※詳細は近日中にＨＰに掲載予定。

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３．食品安全委員会からのお知らせ
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※開催案内は４月６日１７：００現在のものです。

■□■食品安全委員会開催案内■□■

■第１８６回食品安全委員会■
日時：平成１９年４月１２日（木）　１４：００
場所：食品安全委員会　大会議室
議題：平成１９年４月１０日（火）１８：００頃にホームページ
に掲載予定

※今後の食品安全委員会等開催予定はこちらをご覧下さい。
<http://www.fsc.go.jp/iinkai/iinkai_yotei.html>

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◆◇◆専門調査会開催案内◆◇◆

◆第１５回農薬専門調査会幹事会◆
日時：平成１９年４月１１日（水）　１４：００
場所：食品安全委員会　大会議室
議題：
（１）農薬（キノキシフェン、ニトラピリン及びフルリドン）の食品健
康影響評価について
（２）その他

※詳細につきましてはこちらをご覧ください。
http://www.fsc.go.jp/osirase/nouyaku_annai_kanjikai_15.html

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◆第１０回農薬専門調査会総合評価第一部会（非公開）◆
日時：平成１９年４月１１日（水）　１４：３０
場所：食品安全委員会　中会議室
議題：
（１）農薬（ピリプロキシフェン及びペノキススラム）の食品健康
影響評価について
（２）その他

※詳細につきましてはこちらをご覧ください。
http://www.fsc.go.jp/osirase/nouyaku_annai_sougou1_10.html

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◆第６回農薬専門調査会確認評価第一部会（非公開）◆
日時：平成１９年４月１３日（金）　１４：００
場所：食品安全委員会 中会議室
議題：
（１）農薬（アメトリン及びエトフメセート）の食品健康影響評価に
ついて
（２）その他

※詳細につきましてはこちらをご覧ください。
http://www.fsc.go.jp/osirase/nouyaku_annai_kakunin1_6.html

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●○●意見交換会等のお知らせ●○●

●「食品に関するリスクコミュニケーション−我が国に輸入され
る牛肉等に係る食品健康影響評価の実施について（仮題）−」
の開催と参加者の募集について（お知らせ）●

１．日時及び場所　
○福岡県福岡市会場
　日時：平成１９年４月２３日（月）　１０：００〜１３：００　　　
　場所：アクロス福岡　国際会議場
○大阪府大阪市会場
　日時：平成１９年４月２４日（火）　１３：００〜１６：００
　場所：ザ・フェニックスホール
○北海道札幌市会場
　日時：平成１９年４月２５日（水）　１４：００〜１７：００
　場所：シェラトンホテル札幌
○東京会場
　日時：平成１９年４月２７日（金）　１０：００〜１３：００
　場所：星陵会館

２．内容
（１）講演「我が国に輸入される牛肉及び牛内臓に係る食品健
康影響評価の実施に関するプリオン専門調査会の見解につい
て（仮題）」
・食品安全委員会プリオン専門調査会専門委員（予定）
（２）パネルディスカッション及び会場参加者との意見交換

※詳細につきましてはこちらをご覧ください。
http://www.fsc.go.jp/koukan/ittoshi_risk190423.html

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▲▽▲新着情報▲▽▲

▲食品安全委員会パンフレット２００７▲
http://www.fsc.go.jp/sonota/pamphlet-jap.html

▲「食品健康影響評価の審議状況」を掲載▲
http://www.fsc.go.jp/hyouka/singijokyo.pdf

▲「Processing of Requests, classified by Expert Committee」を掲載▲
http://www.fsc.go.jp/english/evaluationreports/processing.pdf

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▼△▼ホームページのコンテンツ紹介▼△▼

▼ＤＶＤ映像ソフト▼
【１】「気になる農薬」
（概要）http://www.fsc.go.jp/osirase/1903dvd-nouyaku.html
（ＤＶＤ配信） http://www.gov-online.go.jp/pickup/kininarunouyaku/pickup_flash_play.html
【２】「遺伝子組換え食品って何だろう？」
（概要）http://www.fsc.go.jp/osirase/1903dvd-idensi.html
（ＤＶＤ配信）http://www.gov-online.go.jp/pickup/shokuikuseminor/pickup_flash.html　

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◆◇◆平成１９年度食品健康影響評価技術研究の研究課題
の決定について◆◇◆

・平成１９年４月５日（木）に開催された食品安全委員会第１８５
回会合において、平成１９年度食品健康影響評価技術研究の
研究課題が以下のとおり決定されましたのでお知らせします。

（１） 食品中の化学物質の健康影響評価手法に関する研究領
域【４課題】
(1)研究課題名：遺伝子多型ラットを用いたペルオキシソーム
　増殖剤のヒト発がんリスクの評価法の開発
　主任研究者：土田成紀　　所属機関：弘前大学
(2)研究課題名：ヒト肝組織を用いたアクリルアミドの変異原性
　の評価とその関連遺伝子の解析
　主任研究者：笹野公伸　　所属機関：東北大学
(3)研究課題名：化学物質による肝肥大誘導機序の解析を基
　盤とした肝発がんリスク評価系の構築
　主任研究者：出川雅邦 　 所属機関：静岡県立大学
(4)研究課題名：毒性データの不確実性とヒトへの外挿法に関
　する研究
　主任研究者：長谷川隆一 　所属機関：国立医薬品食品衛生
　研究所

（２）食品に起因する病原微生物等(プリオン、薬剤耐性菌を含
む)のリスク評価法に関する研究領域【３課題】
(1)研究課題名：予測微生物学的解析手法を用いた微生物学的
　リスク評価システムの開発
　 主任研究者：小関成樹　　所属機関：(独)農業・食品産業技術
　総合研究機構　食品総合研究所
(2)研究課題名：腸管出血性大腸菌の牛肉を介したリスクに及ぼ
　す要因についての解析
　主任研究者：工藤由起子　 所属機関：国立医薬品食品衛生
　研究所
(3)研究課題名：食用動物からヒトに至る薬剤耐性遺伝子の伝播
　の解明と評価手法の開発
　主任研究者：青木宙　　所属機関：東京海洋大学

（３）新開発食品の健康影響評価手法に関する研究領域【１課題】
・研究課題名：遺伝子組換え食品等のアレルゲン性・腸管免疫
　影響のインビトロ評価系の開発
　主任研究者：手島玲子　 所属機関：国立医薬品食品衛生研究所

（４）リスクコミュニケーションの推進に関する研究領域【１課題】
・研究課題名：効果的リスクコミュニケーションのための学際的人
　材育成システムの構築
　主任研究者：小泉　望　　所属機関：奈良先端科学技術大学院大学

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４．専門委員だより
　　器具・容器包装専門調査会座長　　　山添　康　
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　器具・容器包装専門調査会の座長をさせていただいている
山添　康です。
　本専門調査会は、他の調査会と異なり食品そのものではなく、
ペットボトル容器などの評価を担当しています。器具や容器から
の溶出を中心に用途を考慮してヒトへの安全性を調べています。
　食品安全委員会とは離れますが、現在私は在籍する大学の入
試業務に関わっています。そこで高等学校における理科学習の
一端を知る機会がありました。 今の学生は大学に入ると、爆発的
に増加するライフサイエンスの知識を吸収しなくてはいけないに
もかかわらず、多くの受験生は理科4科目を履修していないことに
改めて気づきました。
　受験指定科目との関連で、多くの方が生物等の授業を受けてい
ない状況のなかで、食品安全員会においても技術革新によっても
たらされる新しい食品安全の知識を「どのように、生活に密接した、
理解しやすい情報として提供して行くのか」が容易ではない課題だ
と思いました。

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５．食品安全委員会の活動を振り返って
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　４月１日付けで、食品安全委員会事務局の中山　鋼前評価調整
官が異動し、事務局を離れることになりました。食品安全委員会
メールマガジンに対し、ご挨拶を頂いていますので、ご紹介します。
　なお、後任として、猿田克年評価調整官が就任しました。
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「大変お世話になりました」
　　宮城県医療健康局長（食品安全委員会事務局　前評価調
　　整官）中山　鋼
　食品安全委員会での１年間、いくつかの仕事を担当させていた
だきましたが、中立公正な科学的評価にかかわることができた貴
重な１年間でした。また、私にとって食品分野は初めての経験で
あり、いろいろな専門の方々（かつ個性的な方々）と一緒に仕事が
できたのは今後の私の大きな財産になります。
　私はこの度異動になりますが今後とも食品安全委員会のサポー
ターとして関わっていきますので、引き続きよろしくお願い申し上げ
ます。

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６．その他
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　食品安全委員会ｅ−マガジン第４３号は平成１９年４月１３日（金）配信予定です。
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・受付電話番号：０３−５２５１−９２２０・９２２１（月曜日から金曜日の１０：００〜１７：００）
・メールでの受付：http://www.iijnet.or.jp/cao/shokuhin/opinion-shokuhin.html
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なお、送付頂いたすべての内容にお答えできない場合もありますが、
今後の参考とさせて頂きます。

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編集：食品安全委員会ｅ−マガジン編集会議
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プルデンシャルタワー6階
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