食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06710350104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、食品安全分析に関する省庁間協力(IFSAC)による2023年の食中毒原因推定に関する年次報告書を公表 |
| 資料日付 | 2026年3月27日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は3月27日、食品安全分析に関する省庁間協力(IFSAC)による2023年の食中毒原因推定に関する年次報告書「米国におけるサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、及びリステリア・モノサイトゲネスによる食中毒の原因の推定(1998年から2023年までの集団食中毒データを用いた重み付けアプローチ)」を公表した。概要は以下のとおり。 (エグゼクティブサマリーより) 1. 背景 米国では毎年、本報告で取り上げている3種類の病原体を含む、主要な7種類の食品由来病原体によって引き起こされる食中毒により、990万人が病気になり、5万3,300人が入院し、931人が死亡していると推定されている。これらの推定値は、この公衆衛生問題の範囲を浮き彫りにする。ただし、効果的な予防策を開発するには、食品安全機関及び関係機関が当該問題の原因となっている食品の種類を理解する必要がある。 IFSACは、CDC、米国食品医薬品庁(FDA)及び米国農務省食品安全検査局(USDA-FSIS)によって設置された3省庁のグループである。 CDC、FDA、及びUSDA-FSISからのデータを統合し、妥当な分析方法を開発することにより、IFSACの科学者は食中毒の原因の推定を改善させることができる。 2. 主要な結果 本報告書では、1998年から2023年までの集団食中毒の監視データを使用して、17の食品カテゴリーに起因するサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、及びリステリア・モノサイトゲネスに関する食中毒の割合の年次推定値が示されている。 ・サルモネラ症は多種多様な食品が原因となっていた。 サルモネラ症の75%以上は次の6つの食品カテゴリーに起因していた：鶏肉(19.1%)、果物類(14.2%)、種子を持つ野菜(seeded vegetables)(13.0%、トマト等)、豚肉(11.7%)、その他の作物(10.0%、ナッツ等)、及び牛肉(7.8%)。 ・腸管出血性大腸菌O157感染症は、ほとんどの場合、2つのカテゴリーに関連していた。 腸管出血性大腸菌O157感染症の85%以上が、野菜の生鮮作物(67.9%、葉物野菜等)及び牛肉(18.6%)に関連していた。 ・リステリア・モノサイトゲネス感染症(リステリア症)は3つのカテゴリーに関連することが最も多かった。 疾病の75%以上は、乳製品(31.9%)、野菜の生鮮作物(27.4%)、及び果物(15.9%)に起因したが、リステリア・モノサイトゲネスの集団感染発生が稀であることから、これらの推定は他の病原体と比べて信頼性が低い。 今年の報告書にはカンピロバクターの原因推定は示されていない。エビデンスによると、カンピロバクター集団感染の感染源は、当該病原体によって引き起こされる非集団感染関連疾患の感染源とは、顕著に異なる可能性が高い。IFSACは引き続き、カンピロバクター症の原因を推定するための代替アプローチを模索している。 3. データ取得方法 IFSACは、以前の推定に使用されたのと同じ方法(いくつかの変更あり)を使用して、2023年の推定値を導き出した。元の手法は2012年の推定に遡るもので、報告書及び査読済み論文に記載されている。 今年の報告書のデータは、1998年から2023年までに発生した1,390件の集団食中毒に関連した49,848人の患者から得られたもので、関連性が確認された又は疑われた各食品はそれぞれ単一の食品カテゴリーに割り当てられた。当該手法では直近5年間(2019～2023年)の集団食中毒データに最も重みが置かれている。 食品は、米国の食品規制当局の分類ニーズに沿った、17のカテゴリーに食品を分類するIFSACが作成したスキームを用いて分類された。年毎の推定値を比較する際は注意が必要である。ある食品に起因する疾病数の減少ではなく、他の食品に起因する疾病数の増加により、割合(百分率)が減少する可能性があるためである。 4. なぜこの報告書が重要なのか 年間の原因推定値を提供するこの共同の取り組みは、食中毒の原因究明を改善するIFSACの活動を継続するものであり、食中毒を減少させるための食品安全イニシアチブ、介入、及び政策の優先順位付けに役立つ情報を提供することができる。これらの合意された推定値により、三機関全てが公衆衛生を保護するための食品安全の優先事項を特定する際に、一貫したアプローチを取ることが可能となる。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/ifsac/php/data-research/annual-report-2023.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。