食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06710350104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、食品安全分析に関する省庁間協力(IFSAC)による2023年の食中毒原因推定に関する年次報告書を公表 |
| 資料日付 | 2026年3月27日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は3月27日、食品安全分析に関する省庁間協力(IFSAC)による2023年の食中毒原因推定に関する年次報告書「米国におけるサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、及びリステリア・モノサイトゲネスによる食中毒の原因の推定(1998年から2023年までの集団食中毒データを用いた重み付けアプローチ)」を公表した。概要は以下のとおり。 (エグゼクティブサマリーより) 1. 背景 米国では毎年、本報告で取り上げている3種類の病原体を含む、主要な7種類の食品由来病原体によって引き起こされる食中毒により、990万人が病気になり、5万3,300人が入院し、931人が死亡していると推定されている。これらの推定値は、この公衆衛生問題の範囲を浮き彫りにする。ただし、効果的な予防策を開発するには、食品安全機関及び関係機関が当該問題の原因となっている食品の種類を理解する必要がある。 IFSACは、CDC、米国食品医薬品庁(FDA)及び米国農務省食品安全検査局(USDA-FSIS)によって設置された3省庁のグループである。 CDC、FDA、及びUSDA-FSISからのデータを統合し、妥当な分析方法を開発することにより、IFSACの科学者は食中毒の原因の推定を改善させることができる。 2. 主要な結果 本報告書では、1998年から2023年までの集団食中毒の監視データを使用して、17の食品カテゴリーに起因するサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、及びリステリア・モノサイトゲネスに関する食中毒の割合の年次推定値が示されている。 ・サルモネラ症は多種多様な食品が原因となっていた。 サルモネラ症の75%以上は次の6つの食品カテゴリーに起因していた：鶏肉(19.1%)、果物類(14.2%)、種子を持つ野菜(seeded vegetables)(13.0%、トマト等)、豚肉(11.7%)、その他の作物(10.0%、ナッツ等)、及び牛肉(7.8%)。 ・腸管出血性大腸菌O157感染症は、ほとんどの場合、2つのカテゴリーに関連していた。 腸管出血性大腸菌O157感染症の85%以上が、野菜の生鮮作物(67.9%、葉物野菜等)及び牛肉(18.6%)に関連していた。 ・リステリア・モノサイトゲネス感染症(リステリア症)は3つのカテゴリーに関連することが最も多かった。 疾病の75%以上は、乳製品(31.9%)、野菜の生鮮作物(27.4%)、及び果物(15.9%)に起因したが、リステリア・モノサイトゲネスの集団感染発生が稀であることから、これらの推定は他の病原体と比べて信頼性が低い。 今年の報告書にはカンピロバクターの原因推定は示されていない。エビデンスによると、カンピロバクター集団感染の感染源は、当該病原体によって引き起こされる非集団感染関連疾患の感染源とは、顕著に異なる可能性が高い。IFSACは引き続き、カンピロバクター症の原因を推定するための代替アプローチを模索している。 3. データ取得方法 IFSACは、以前の推定に使用されたのと同じ方法(いくつかの変更あり)を使用して、2023年の推定値を導き出した。元の手法は2012年の推定に遡るもので、報告書及び査読済み論文に記載されている。 今年の報告書のデータは、1998年から2023年までに発生した1,390件の集団食中毒に関連した49,848人の患者から得られたもので、関連性が確認された又は疑われた各食品はそれぞれ単一の食品カテゴリーに割り当てられた。当該手法では直近5年間(2019～2023年)の集団食中毒データに最も重みが置かれている。 食品は、米国の食品規制当局の分類ニーズに沿った、17のカテゴリーに食品を分類するIFSACが作成したスキームを用いて分類された。年毎の推定値を比較する際は注意が必要である。ある食品に起因する疾病数の減少ではなく、他の食品に起因する疾病数の増加により、割合(百分率)が減少する可能性があるためである。 4. なぜこの報告書が重要なのか 年間の原因推定値を提供するこの共同の取り組みは、食中毒の原因究明を改善するIFSACの活動を継続するものであり、食中毒を減少させるための食品安全イニシアチブ、介入、及び政策の優先順位付けに役立つ情報を提供することができる。これらの合意された推定値により、三機関全てが公衆衛生を保護するための食品安全の優先事項を特定する際に、一貫したアプローチを取ることが可能となる。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/ifsac/php/data-research/annual-report-2023.html |