食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06460160314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、スラッシュアイスドリンクに含まれるグリセリン(Glycerin)が健康に望ましくない影響を引き起こす可能性があるとの意見書を公表 |
| 資料日付 | 2025年2月18日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月18日、スラッシュアイスドリンクに含まれるグリセリン(Glycerin)が健康に望ましくない影響を引き起こす可能性があるとの意見書(https://doi.org/10.17590/20250218-102553-0)を公表した。概要は以下のとおり。 ・BfRはスラッシュアイスドリンク（※訳注：風味を付けた液体を凍らせて作る飲料：スラッシュ又はスラッシーとも呼ばれる）におけるグリセリン含有量の測定値を健康への影響という観点から評価した。 ・グリセリンは食品添加物E422としてフレーバードリンク等への使用が認可されているが、甘味料としては使用できない。スラッシュアイスドリンクにおけるグリセリンの技術的機能に関して、BfRには製造業者からの情報はない。 ・食品への使用に関するグリセリンの最大基準値は設定されておらず、必要な用量を使用できる(「quantum satis」)。本意見書における健康リスク評価には、250 mg/kg体重の用量が使用された。これは治療効果（頭蓋内圧上昇の抑制）が示された最低用量である。 ・スラッシュアイスの62検体で測定されたグリセリン濃度の評価によれば、低年齢の子供は200 mL未満の摂取量でも治療効果のある量に相当、あるいはそれを超える量のグリセリンを摂取する可能性のあることが判明した。 ・BfRの見解では、スラッシュアイスドリンクの摂取が治療効果のある用量に相当、あるいはそれを超えるグリセリンの摂取量につながる場合に健康上の懸念がある。 ・グリセリンの有効性と代謝に関する科学的研究において、頭痛、吐き気、嘔吐、下痢、めまい等の望ましくない副作用が報告されている。 ・2024年にはドイツの毒物情報センターに2件の問い合わせがあり、その際スラッシュアイスに含まれるグリセリンの影響に関連している可能性がある1件の事例が報告された。国際的には、2021年と2022年に、子供がスラッシュアイスを摂取後、病院で治療を受けた2件の事例が知られている。 ・吐き気、下痢、頭痛の症状は、場合によってはスラッシュアイスドリンクの摂取と関連付けられないこともある。そのため、全ての関連事例が知られているわけではなく、健康リスクの過小評価につながる可能性がある。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/cm/343/glycerin-in-slush-ice-getraenken-kann-unerwuenschte-gesundheitliche-wirkungen-hervorrufen.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。