食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06440120175 |
| タイトル | スペイン科学技術最高評議会(CSIC)、カカオ作物におけるカドミニウムを低減させる国際研究チームによるバイオプロセスの開発を公表 |
| 資料日付 | 2025年1月20日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペイン科学技術最高評議会(CSIC)は1月20日、カカオ作物におけるカドミウムを低減させる国際研究チームによるバイオプロセスの開発を公表した。概要は以下のとおり。 アルゼンチン、エクアドル、スペインの研究者らが率いる学際的なチームが、重要となるCSICサイディン実験場(Estacion Experimental del Zaidin：EEZ-CSIC)の参加を得て、カカオ作物におけるカドミウムの生物濃縮を低減できる革新的なバイオプロセスを開発した。この問題は、カカオ農業及び公衆衛生に対する恒常的な脅威となっている。 この新たなバイオプロセスは、トマト、ホウレンソウ、穀物、オリーブなど、カドミウム汚染の影響を受ける他の作物にも適用可能であり、世界の農業にプラスの影響を拡大し得る。農産物の品質が輸出市場及び消費者の安心にとって極めて重要であるスペインにとっても、この意義は極めて大きなものである。 これは、Fontagro(ラテンアメリカ、カリブ海諸国、スペインにおける農業の革新、競争力、食糧安全保障を促進する地域協力メカニズム、※補足)の第19回年次技術フォローアップ・ワークショップにおいて、この開発におけるEEZ-CSICの重要な役割が強調されたうえで、アルゼンチン国立工科大学サン・ラファエル校生物環境研究所(Del Laboratorio Bioambiental de laUniversidad Tecnica Nacional de la Facultad Regional San Rafael(Argentina))のAdalgisa Scotti博士によって発表された。 ＃「農業生産におけるカドミウムに対する世界的な挑戦」 土壌中に存在する重金属であるカドミウムは、世界的な環境及び公衆衛生の問題となっている。ラテンアメリカでは特にカカオ生産に影響を及ぼしており、農業従事者らは、欧州連合(EU)によって課されている厳しい規制値(カカオ豆中のカドミウム0.8 mg/kg)に対し、国際市場における競争力維持に向け、革新的で持続可能な解決策を模索せざるを得なくなっている。 しかし、カドミウムの課題はより広範囲に及んでいる。欧州においては、小麦、大麦、米、特定の野菜などの作物も、土壌中のカドミウム汚染にさらされている。スペインでは、アルメリア(Almeria)やウエルバ(Huelva)など、鉱業や産業活動の影響を受けている地域が、このバイオプロセスから大きな恩恵を受ける可能性がある、と研究者らは言う。EEZ-CSICのチームは、この技術を現地の状況に適応させ、様々な農業シナリオでの成功を確保するために取り組んできた。 ＃「カドミウム低減に向けた持続可能なバイオテクノロジーによるアプローチ」 この研究プロジェクトでは、植物の根圏においてカドミウムの溶解度を低下させる、土壌真菌類の共生集団(consorcio de hongos nativos)を開発した。このバイオテクノロジーによるアプローチは、作物によるカドミウムの取り込みを最小限に抑えるだけでなく、土壌の健全性及び農業生産性の向上における持続可能性を促進する。 カカオ作物における試験では、カカオ豆に蓄積されたカドミウム濃度の有意な低減が示され、国際的な規制に適合した。このバイオプロセスの意義は、ラテンアメリカの国境を越えており、この結果は、トマト、柑橘類、オリーブなど、スペインの農業にとって重要な作物にも同様に効果があることを示唆している。 このプロジェクトの責任者の一人であるEEZ-CSICの研究者Inmaculada Garcia氏は次のように強調する。「この技術は、重金属汚染の影響を受ける地域における持続可能で長期的な解決策であり、鉱業地域の劣化した土壌の回復に大きく貢献する可能性がある。」 (以下、略) ※補足：Fontagroによる公表は以下のURLから閲覧可能。 https://www.fontagro.org/new/proyectos/bioproceso-cd/es |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | その他 |
| 情報源（報道） | スペイン科学技術最高評議会(CSIC) |
| URL | https://www.csic.es/es/actualidad-del-csic/un-equipo-internacional-desarrolla-un-bioproceso-que-reduce-el-cadmio-en-los-cultivos-de-cacao |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。