食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06280660314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、発表論文「食用ヘンプ種子油に含有されるカンナビノイド16種の定量、及び、加熱処理がカンナビノイド含有量及びプロファイルに及ぼす影響」を紹介 |
| 資料日付 | 2024年4月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月8日、発表論文「食用ヘンプ種子油に含有されるカンナビノイド16種の定量、及び、加熱処理がカンナビノイド含有量及びプロファイルに及ぼす影響」を紹介した。概要は以下のとおり。 カンナビノイドの含有量と含有プロファイル(訳注 それぞれの含有量)を調査するため、市販の食用ヘンプ種子油30製品から16種類のカンナビノイドが定量された。著者らは、カンナビノイドの含有プロファイルが、製品の様々な特徴(例えば、処理の程度、植物原料の種類)の判定の目安となることを明らかにした。さらに、強力な熱処理(200 ℃、60分)は、本研究で分析されたすべてのカンナビノイドの含有量の合計を38％減少させ、カンナビノイド酸(cannabinoid acids) (訳注 カンナビゲロール酸(cannabigerolic acid)、カンナビジオール酸(cannabidiolic acid)、テトラヒドロカンナビノール酸(tetrahydrocannabinolic acid)およびカンナビクロメン酸(cannabichromenic acid))を99％減少させ、Δ9-テトラヒドロカンナビノール(Δ9-tetrahydrocannabinol)を22％増加させた。 この論文は、学術雑誌Food Additives & Contaminants: Part Aに掲載された。 「Quantification of sixteen cannabinoids in hemp seed edible oils and the influence of thermal processing on cannabinoid contents and profiles」 Lindekamp, N., Triesch, N., Rohn, S., & Weigel, S. (2024), Food Additives & Contaminants: Part A, https://doi.org/10.1080/19440049.2024.2319270 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/en/quantification_of_sixteen_cannabinoids_in_hemp_seed_edible_oils_and_the_influence_of_thermal_processing_on_cannabinoid_contents_and_profiles-315573.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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