食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06280660314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、発表論文「食用ヘンプ種子油に含有されるカンナビノイド16種の定量、及び、加熱処理がカンナビノイド含有量及びプロファイルに及ぼす影響」を紹介 |
| 資料日付 | 2024年4月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月8日、発表論文「食用ヘンプ種子油に含有されるカンナビノイド16種の定量、及び、加熱処理がカンナビノイド含有量及びプロファイルに及ぼす影響」を紹介した。概要は以下のとおり。 カンナビノイドの含有量と含有プロファイル(訳注 それぞれの含有量)を調査するため、市販の食用ヘンプ種子油30製品から16種類のカンナビノイドが定量された。著者らは、カンナビノイドの含有プロファイルが、製品の様々な特徴(例えば、処理の程度、植物原料の種類)の判定の目安となることを明らかにした。さらに、強力な熱処理(200 ℃、60分)は、本研究で分析されたすべてのカンナビノイドの含有量の合計を38％減少させ、カンナビノイド酸(cannabinoid acids) (訳注 カンナビゲロール酸(cannabigerolic acid)、カンナビジオール酸(cannabidiolic acid)、テトラヒドロカンナビノール酸(tetrahydrocannabinolic acid)およびカンナビクロメン酸(cannabichromenic acid))を99％減少させ、Δ9-テトラヒドロカンナビノール(Δ9-tetrahydrocannabinol)を22％増加させた。 この論文は、学術雑誌Food Additives & Contaminants: Part Aに掲載された。 「Quantification of sixteen cannabinoids in hemp seed edible oils and the influence of thermal processing on cannabinoid contents and profiles」 Lindekamp, N., Triesch, N., Rohn, S., & Weigel, S. (2024), Food Additives & Contaminants: Part A, https://doi.org/10.1080/19440049.2024.2319270 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | https://www.bfr.bund.de/en/quantification_of_sixteen_cannabinoids_in_hemp_seed_edible_oils_and_the_influence_of_thermal_processing_on_cannabinoid_contents_and_profiles-315573.html |