食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06210680149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、新食品としてのイソマルツロース・シロップ(乾燥品)の安全性に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2024年1月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は1月22日、規則(EU) 2015/2283に準拠する新食品としてのイソマルツロース・シロップ(乾燥品)の安全性に関する科学的意見書を公表した(2023年11月29日採択、PDF版19ページ、DOI:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2024.8491)。概要は以下のとおり。 欧州委員会からの要請を受け、EFSAの栄養・新食品・食物アレルゲンに関するパネル(NDAパネル)は、規則(EU) 2015/2283に準拠する新食品としてのイソマルツロース・シロップ(乾燥品)に関し、科学的意見を表明するよう求められた。 本申請の対象である当該新食品は、水分7%未満の白色粉末である。乾燥品は単糖類と二糖類の混合物であり、主として、イソマルツロース(75%以上)及びトレハルロース(13%以下)から構成され、少量のグルコース、フルクトース、スクロース、オリゴ糖類(微量)を含有することが、高速液体クロマトグラフィー/パルス・アンペロメトリック検出(HPLC/PAD)を用いた標準試料との比較より実証されている。イソマルツロースは還元性二糖類であり、スクロースの構造異性体である。α-1,6-グリコシド結合を介して結合するグルコース単位及びフルクトース単位から構成される。トレハルロースも還元性二糖類であり、スクロースの構造異性体である。α-1,1-グリコシド結合を介して結合するグルコース単位及びフルクトース単位から構成される。 当該新食品の製造工程、成分組成、規格に関して提出された情報は十分であり、安全性上の懸念は提起されない 当該新食品は、一般消費者を対象とする既存の市販製品において、スクロースの代替品として使用されることが提案されている。 全ての添加糖が当該新食品に置換された場合、当該新食品の1日あたりの摂取量は、EFSAが2022年に報告した添加糖の1日あたりの摂取量と同等になると仮定すると、最高推定摂取量は低年齢の青年男性(young male adolescents)に対して算出され、1日あたり178 g(95パーセンタイル)である。 当該新食品を用いた体内動態試験(ADME(Absorption, Distribution, Metabolism, Excretion))や毒性学的データは提出されていない。代わりとして、当該新食品の安全性は、イソマルツロース、及び、イソマルツロースとトレハルロースの混合物に関して入手可能な文献データに基づき評価された。さらに、当該新食品の性質、成分組成特性、製造工程を考慮し、NDAパネルは上述のデータで十分であると判断し、当該新食品はスクロースと同等に安全であると結論する。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関(EFSA) |
| URL | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8491 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。