食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05980300104
タイトル 米国疾病管理予防センター(CDC)、アルファルファ・スプラウトに関連した複数州にわたるサルモネラ属菌集団感染に関する情報を公表(初報)
資料日付 2022年12月30日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　米国疾病管理予防センター(CDC)は12月30日、アルファルファ・スプラウトに関連した複数州にわたるサルモネラ属菌集団感染に関する情報を公表した(初報)。概要は以下のとおり。
1. CDC、複数州の公衆衛生及び規制当局並びに米国食品医薬品庁(FDA)は複数州にわたるSalmonella Typhimurium集団感染症に関して調査を行うために様々な種類のデータを収集している。疫学及び遡及調査のデータによって、アルファルファ・スプラウトがサルモネラ属菌に汚染されており、病因となっている可能性が示されている。
2. 2022年12月29日時点で、サルモネラ属菌の集団感染株に感染した合計15人が3州(ネブラスカ州、サウスダコタ州、及びオクラホマ州)から報告されている。発症日は2022年12月2日から12月13日までである。患者の年齢は19歳から78歳で、年齢中央値は39歳であり、67%が女性である。情報の得られた14人のうち2人が入院した。
3. 州及び地方の公衆衛生当局は、患者が発症前の1週間に喫食した食品について聞き取り調査を行っている。聞き取り調査を受けた12人のうち、全員(100%)がアルファルファ・スプラウトを喫食したと報告した。
4. 全ゲノムシークエンス解析(WGS)により、患者の検体に由来する細菌が遺伝的に近縁であることが示された。これは、当該集団感染の患者が同じ食品により罹患したことを示唆している。
5. 15人の検体由来の細菌のWGSでは、いずれの抗菌性物質への耐性も予測されなかった。CDCの全米薬剤耐性監視システム(NARMS)検査機関による標準薬剤感受性試験が現在実施中である。
6. FDAの予備的遡及調査のエビデンスにより、当該集団感染で特定された飲食店及び食料品店がSunSprout Enterprises社からアルファルファ・スプラウトを入荷していたことが示された。更に、当該集団感染で特定された2人は、地元の食料品店でSunSproutsブランドのアルファルファ・スプラウトを購入したことが確認された。
7. 2022年12月29日、SunSprout Enterprises社は、生のアルファルファ・スプラウトの4ロット(ロット番号4211、5211、3212、及び4212)をリコールした。これらのスプラウトは、2022年11月下旬から12月中旬の間に、ネブラスカ州、カンザス州、及びアイオワ州のフードサービス及び食料品の顧客に提供された。リコールされたスプラウトの賞味期限(best-by dates)は、2022年12月10日から2023年1月7日までである。CDCは、リコール対象の生のアルファルファ・スプラウトを喫食、販売、又は提供しないように勧告している。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国／疾病管理予防センター（CDC）
情報源（報道） 米国疾病管理予防センター（CDC）
URL https://www.cdc.gov/salmonella/typhimurium-12-22/index.html
印刷ページ
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。