食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05780290105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、「藍藻類製品とミクロシスチン」の情報を公表 |
| 資料日付 | 2021年12月6日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は12月6日、自然毒及びカビ毒(マイコトキシン)のページにおいて「藍藻類製品とミクロシスチン(Microsystins)」の情報を公表した。概要は以下のとおり。 藍藻類は、シアノバクテリアとしても知られる、水中で生育する独特な種類の細菌である。淡水湖及び養殖池で生育する特定の藍藻類は、ダイエタリーサプリメント及び他の食品中の原材料又は着色料として使用される。よく使用される一種は、オレゴン州のUpper Klamath湖から自然の状態で収穫されるAFA（Aphanizomenon flos-aquae）である。 Microcystis属に属する種等の他の種類のシアノバクテリアは、AFAと同じ湖で生育することがある。これらのシアノバクテリアはミクロシスチンと呼ばれる自然毒を生成し、健康リスクをもたらす可能性がある。業者がミクロシスチンを検査しない場合、不注意から、収穫したAFAがこれらの毒素で汚染されている可能性がある。 FDAは、産業界と協力し、汚染が疑われる場合には食品を検査し、調査を行い、消費者に情報提供することにより、消費者をミクロシスチンから保護するよう努めている。 当該ページの情報 ・ダイエタリーサプリメント及びその他の食品中のミクロシスチンについてFDAが行うこと ・AFA収穫における産業界の慣行 ・消費者向け情報 ・リコール ・研究成果の公表 ・シアノバクテリアの有害藻類ブルーム（Cyanobacterial Harmful Algal Blooms、cyanoHABs）によるミクロシスチンばく露 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/natural-toxins-and-mycotoxins/blue-green-algae-products-and-microcystins |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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