食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05660890294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、「より良い健康をもたらすフードシステム：エグゼクティブサマリー」を公表 |
| 資料日付 | 2021年7月29日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は7月29日、「より良い健康をもたらすフードシステム：エグゼクティブサマリー」を公表した。概要は以下のとおり。 今日、我々のフードシステムによって、我々は不健康になり、気候変動を引き起こし、生態系の健全性を損なっている。この新しい「より良い健康をもたらすフードシステム」の記述文(narrative)から、食品がヒト、生態系、動物衛生の中心にあることを認識させられる。我々は、より良い健康上の成果のために、食品についての考え方、食品の生産、流通、消費、廃棄及び評価の方法を変えなければならない。当該記述文は、相互につながり、相互に関連する5つの経路に焦点を当てている：(1)不健康な食事及び不安定な食料供給、(2)人獣共通感染症の病原体及び薬剤耐性、(3)安全でない(unsafe)及び品質不良な(adulterated)食品、(4)環境汚染及び悪化、(5)職業上のハザード。 この新しい記述文により、全ての人々に持続可能で健康的な食事を提供する方向にフードシステムをシフトさせる変革力のある(transformative)システムチェンジの実現に向け、政策及びその実践を導くフードシステムの全領域に渡り、意思決定者、政策立案者、実務家、投資家及び研究者に影響を与えることをWHOは目指している。 我々の地球、及び、その全住民の健康や幸福をさらに改善するため、我々のフードシステムを変革するための機運や取り決め(momentum and engagement)を活用するべきである。 当該出版物(10ページ)は、以下のURLから入手可能。 https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1359447/retrieve |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/publications/i/item/9789240031814 |
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