食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05660890294
タイトル 世界保健機関(WHO)、「より良い健康をもたらすフードシステム:エグゼクティブサマリー」を公表
資料日付 2021年7月29日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  世界保健機関(WHO)は7月29日、「より良い健康をもたらすフードシステム:エグゼクティブサマリー」を公表した。概要は以下のとおり。
 今日、我々のフードシステムによって、我々は不健康になり、気候変動を引き起こし、生態系の健全性を損なっている。この新しい「より良い健康をもたらすフードシステム」の記述文(narrative)から、食品がヒト、生態系、動物衛生の中心にあることを認識させられる。我々は、より良い健康上の成果のために、食品についての考え方、食品の生産、流通、消費、廃棄及び評価の方法を変えなければならない。当該記述文は、相互につながり、相互に関連する5つの経路に焦点を当てている:(1)不健康な食事及び不安定な食料供給、(2)人獣共通感染症の病原体及び薬剤耐性、(3)安全でない(unsafe)及び品質不良な(adulterated)食品、(4)環境汚染及び悪化、(5)職業上のハザード。
 この新しい記述文により、全ての人々に持続可能で健康的な食事を提供する方向にフードシステムをシフトさせる変革力のある(transformative)システムチェンジの実現に向け、政策及びその実践を導くフードシステムの全領域に渡り、意思決定者、政策立案者、実務家、投資家及び研究者に影響を与えることをWHOは目指している。
 我々の地球、及び、その全住民の健康や幸福をさらに改善するため、我々のフードシステムを変革するための機運や取り決め(momentum and engagement)を活用するべきである。
 当該出版物(10ページ)は、以下のURLから入手可能。
https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1359447/retrieve
地域 その他
国・地方 その他
情報源(公的機関) 世界保健機関(WHO)
情報源(報道) 世界保健機関(WHO)
URL https://www.who.int/publications/i/item/9789240031814