食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05340470149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、Pantoea ananatis NITE BP-02525株を用いて生産されるL-シスチンの安全性及び有効性に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2020年2月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は2月28日、Pantoea ananatis NITE BP-02525株を用いて生産されるL-シスチンの安全性及び有効性に関する科学的意見書(2020年1月28日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 本意見書は、当該添加物を栄養添加物(アミノ酸)又は官能的添加物(香料化合物)として飼料及び飲用水に添加し全動物種に使用することに関するものである。 L-シスチンは、硫黄を含有する非必須アミノ酸で、動植物のたん白質中に天然に存在する。 P.ananatis NITE BP-02525株を用いた発酵により生産されるL-シスチンは、含硫アミノ酸に関する要件が満たされれば、全動物種に対して安全である。 L-シスチンを飼料に添加する際に安全と考えられる最大量は、他の含硫アミノ酸の量による。この結論は、官能的添加物として使用する場合にも当てはまる。 当該L-シスチンを動物用栄養に使用することは、動物製品の消費者への安全上の懸念とはならない。当該L-シスチンを飼料添加物として使用することは環境リスクとはならない。 L-シスチンは、全動物種における含硫アミノ酸の要件を部分的に満たすために有効であると判断される。L-シスチンの補給が、反すう動物の場合と同様に反すう動物においても有効となるためには、第一胃での分解から保護する必要がある。L-シスチンは、提案されている使用条件下で、飼料用香料化合物としても有効であると判断される。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6020 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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