食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu05310510111
タイトル カナダ食品検査庁(CFIA) 、Food Safety Testing Bulletinの最新号(2020年1月号)を公表
資料日付 2020年1月22日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  カナダ食品検査庁(CFIA) は1月22日、Food Safety Testing Bulletinの最新号(2020年1月号)を公表した。概要は以下のとおり。
 非加熱喫食用加熱調理済み(RTE)の肉及び家きん肉製品中のリステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ属菌及び腸管出血性大腸菌O157に関する検査結果を含む以下の報告書が公表されている。
1.「RTEの肉及び家きん肉製品中の病原体に関する検査(2015年4月1日~2019年3月31日)」
 リステリア・モノサイトゲネスの検査では、3
,833検体中14検体が陽性で、平均汚染率は0.37%であった。事業者が行った同様の検査では、6
,877検体中25検体が陽性で、平均汚染率は0.36%であった。サルモネラ属菌の検査では、1
,634検体中1検体が陽性で、平均汚染率は0.06%であった。事業者が行った検査では、6
,793検体中3検体が陽性で、平均汚染率は0.04%であった。腸管出血性大腸菌O157の検査では、CFIA及び事業者による検査検体の合計405検体中に陽性検体はなかった。
 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。
https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-05-15/final-report/eng/1556632882565/1556632882833
2.「輸入生鮮スナップエンドウ及びサヤエンドウ中の寄生虫(2016~2019年)」
 932検体について、サイクロスポーラ(Cyclospora cayetanensis)、クリプトスポリジウム属原虫(Cryptosporidium spp.)及びトキソプラズマ・ゴンディ(Toxoplasma gondii)に関する検査が行われた。そのうちの489検体についてはジアルジア(Giardia spp.)に関する検査も行われた。寄生虫が検出された検体は皆無であった。
 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。
https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/parasites-in-sugar-snap-and-snow-peas/eng/1577142414492/1577142414992
3.「発酵茶(コンブチャ)中の病原菌(2018~2019年)」
 コンブチャ60検体について、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、セレウス菌、黄色ブドウ球菌及び一般的な大腸菌に関して検査が行われた。病原体が検出された検体は皆無であった。
 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。
https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/bacterial-pathogens-in-fermented-tea/eng/1577143157877/1577143158283
4.「機械的に柔らかくした牛肉ステーキ中の病原体(2018~2019年)」
 975検体について、腸管出血性大腸菌O157:H7及び一般的な大腸菌に関して検査が行われた。そのうちの386検体については、非O157 VTEC(verotoxigenic Escherichia coli)に関しても検査が行われた。腸管出血性大腸菌O157及び非O157 VTECが検出された検体は皆無であった。一般的な大腸菌が3検体から検出された。当該陽性検体に関連する患者は報告されなかった。
 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。
https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/bacterial-pathogens-in-mechanically-tenderized-bee/eng/1577143234133/1577143234477
地域 北米
国・地方 カナダ
情報源(公的機関) カナダ食品検査庁(CFIA)
情報源(報道) -
URL https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2020-01-22/eng/1579226263924/1579226264299

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