食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05310510111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁(CFIA) 、Food Safety Testing Bulletinの最新号(2020年1月号)を公表 |
| 資料日付 | 2020年1月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁(CFIA) は1月22日、Food Safety Testing Bulletinの最新号(2020年1月号)を公表した。概要は以下のとおり。 非加熱喫食用加熱調理済み(RTE)の肉及び家きん肉製品中のリステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ属菌及び腸管出血性大腸菌O157に関する検査結果を含む以下の報告書が公表されている。 1．「RTEの肉及び家きん肉製品中の病原体に関する検査(2015年4月1日～2019年3月31日)」 リステリア・モノサイトゲネスの検査では、3 ,833検体中14検体が陽性で、平均汚染率は0.37%であった。事業者が行った同様の検査では、6 ,877検体中25検体が陽性で、平均汚染率は0.36%であった。サルモネラ属菌の検査では、1 ,634検体中1検体が陽性で、平均汚染率は0.06%であった。事業者が行った検査では、6 ,793検体中3検体が陽性で、平均汚染率は0.04%であった。腸管出血性大腸菌O157の検査では、CFIA及び事業者による検査検体の合計405検体中に陽性検体はなかった。 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。 https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-05-15/final-report/eng/1556632882565/1556632882833 2．「輸入生鮮スナップエンドウ及びサヤエンドウ中の寄生虫(2016～2019年)」 932検体について、サイクロスポーラ(Cyclospora cayetanensis)、クリプトスポリジウム属原虫(Cryptosporidium spp.)及びトキソプラズマ・ゴンディ(Toxoplasma gondii)に関する検査が行われた。そのうちの489検体についてはジアルジア(Giardia spp.)に関する検査も行われた。寄生虫が検出された検体は皆無であった。 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。 https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/parasites-in-sugar-snap-and-snow-peas/eng/1577142414492/1577142414992 3．「発酵茶(コンブチャ)中の病原菌(2018～2019年)」 コンブチャ60検体について、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157、セレウス菌、黄色ブドウ球菌及び一般的な大腸菌に関して検査が行われた。病原体が検出された検体は皆無であった。 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。 https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/bacterial-pathogens-in-fermented-tea/eng/1577143157877/1577143158283 4．「機械的に柔らかくした牛肉ステーキ中の病原体(2018～2019年)」 975検体について、腸管出血性大腸菌O157:H7及び一般的な大腸菌に関して検査が行われた。そのうちの386検体については、非O157 VTEC(verotoxigenic Escherichia coli)に関しても検査が行われた。腸管出血性大腸菌O157及び非O157 VTECが検出された検体は皆無であった。一般的な大腸菌が3検体から検出された。当該陽性検体に関連する患者は報告されなかった。 当該調査結果の詳細は以下のURLから入手可能。 https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-12-23/bacterial-pathogens-in-mechanically-tenderized-bee/eng/1577143234133/1577143234477 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | - |
| URL | https://inspection.gc.ca/food-safety-for-industry/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2020-01-22/eng/1579226263924/1579226264299 |