食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04980560106 |
| タイトル | 米国農務省(USDA)食品安全検査局(FSIS)、鶏レバーに関連したカンピロバクター症及びサルモネラ症のリスクを最小限に抑えるためのガイドラインを公表 |
| 資料日付 | 2018年7月30日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国農務省(USDA)食品安全検査局(FSIS)は7月30日、鶏レバーに関連したカンピロバクター症及びサルモネラ症のリスクを最小限に抑えるためのガイドラインを公表した。概要は以下のとおり。 FSISは、FSISによって規制されている施設、小売食品店及び食品供給企業が、生あるいは部分的に加熱調理した鶏レバーに関連する公衆衛生上のリスクを最小限に抑えることに役立つガイドラインの公表を発表した。最近のいくつかのカンピロバクター症及びサルモネラ症の発生が、パテのような鶏レバーの料理に関連しているため、FSISはガイドラインを作成した。本ガイドラインは、この問題に関するFSISの現在の考え方を示しており、FSISは、影響を受ける全ての事業者が本ガイドラインを利用することを奨励している。本文書に、新たな規制要件は記載されていない。意見等は9月28日まで受け付ける。 当該ガイドラインは、以下のURLから入手可能。 https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/b3f4efe7-27d4-4c39-bce7-011b7bbd1e7d/Chicken-Liver-Guidance-July-2018.pdf?MOD=AJPERES |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | https://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2018-07-30/pdf/2018-16197.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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