食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04060410149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、英国がカンピロバクター汚染防止活動を開始した旨を公表 |
| 資料日付 | 2014年6月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は6月16日、英国がカンピロバクター汚染防止活動を開始した旨を伝えた。 「食品安全週間」開始に当たり、英国食品基準庁(FSA)はカンピロバクターが国内の食中毒の最大の原因となっていると述べた。FSAは英国市民に向けて、「水滴が飛び散ってカンピロバクターを手、作業表面、衣服及び調理器具に撒き散らすことになるような、調理前に鶏肉を洗う慣習をやめる」よう呼びかけている。 FSA委託調査の結果から、英国全体のカンピロバクターに対する認識は他の食中毒に比べてかなり低いことがわかった。国民の90%以上がサルモネラや大腸菌を聞いたことがある一方で、28%の人しかカンピロバクターを知らなかった。 欧州全体としては、2012年において、ここ5年間で初めてカンピロバクター症患者数がわずかに減少したにもかかわらず、カンピロバクター症は依然として最も報告の多い人獣共通感染症であり、感染者は214 ,000人を数える。典型的な症状には下痢、発熱及び頭痛がある。カンピロバクターは鶏肉から最も多く検出されている。 人獣共通感染症とは動物からヒトへ感染する病気である。食品はこれらの病気の最も一般的な伝播形態の一つである。 英国食品基準庁(FSA)の報告は以下のURL から入手可能 http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2014/jun/fsw#.U6gI5FNnF0g |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/140616.htm |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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